Soupe de pommes de terre, poireaux et ail rôti

Coupez le dessus de la tête d'ail et placez-le dans une feuille d'aluminium. Recouvrez-le d'huile d'olive, du sel et du poivre.Enveloppez l'ail et le rôti à 400 ° F jusqu'à ce qu'ils soient très légèrement dorés. Laissez-les refroidir.

Hachez les gousses d'ail et coupez les parties blanches et vert clair des poireaux.chauffez une ou deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans un faitout et ajoutez l'ail émincé et les tranches de poireaux.Sautez jusqu'à tendreté.Coupez les pommes de terre en petites pointes et ajoutez-les au pot. faire sauter pendant quelques secondes, saler et poivrer.Boucher avec de l'eau.Ajouter la moitié du quart du stock de poulet ici, vous ajoutez de l'eau et du bouillon au goût.

Presser l'ail grillé des gousses de la tête/du girofle et le déposer dans le faitout avec la soupe.Fait écraser les gros morceaux.Amener la soupe à ébullition.

Baissez le feu pour laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.Salez et poivrez au goût.Ajoutez toutes les autres herbes ou épices à ce moment-là (le thym est toujours délicieux avec du bouillon de poulet).