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Cultmovieguy
Soupe de potiron
Une autre façon d'écraser votre citrouille d'Halloween! Cette crème de soupe à la citrouille sans gluten est préparée avec une citrouille à la citrouille standard, du lait de coco et / ou du lait de vache. Elle est servie dans une mijoteuse.Servez avec un pain croustillant.peut être congelé plus tard.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
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Placez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d'eau salée; porter à ébullition.Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.Égoutter et laisser refroidir.
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Couper la citrouille en deux et retirer la pulpe et les graines.Laver et sécher les graines.Placez les moitiés de citrouille, côté coupé vers le bas, dans un plat à four.Mélanger les graines avec du beurre, du sel et du poivre noir; étaler en une seule couche sur une plaque à pâtisserie à rebords.
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Cuire les moitiés de citrouille sur la grille supérieure du four préchauffé jusqu'à ce qu'elles commencent à s'accumuler dans la casserole, environ 1 heure.Cuire les graines de citrouille sur la grille inférieure jusqu'à ce que grillé, environ 45 minutes.
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Laisser refroidir les moitiés de citrouille pendant 10 minutes.Épluchez et jetez la peau.Laissez refroidir complètement, environ 15 minutes de plus.
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Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, la citrouille, les tomates, le persil, le sel de l'Himalaya, le thym et le poivre blanc. écraser ensemble.
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Réduire en purée le mélange de pommes de terre dans un mélangeur, en versant chaque lot dans une mijoteuse et en laissant le mélangeur refroidir entre les lots.
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Incorporer le lait de coco et le lait dans la mijoteuse.Cuire à feu doux jusqu'à ce que les saveurs se combinent, 4 à 6 heures.Servir les côtés de citrouille grillés.
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