Soupe enchilada au fromage de poulet

Name: soupe enchilada au fromage de poulet
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1,5 litre de bouillon de poulet; 3 tomates fraîches, hachées; 3-4 cuillères à soupe de beurre ou 3-4 cuillères à soupe de margarine; 1 large onion, diced; 2 cuillères à soupe d'ail frais émincé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du chili vert en conserve (ou plus au goût); 1 petit piment jalapeno, épépiné et haché finement; 2 cuillères à café de cumin (peut en utiliser plus au goût); 2 cuillères à café de poudre de chili; 2 cuillères à soupe de farine (pour ajouter une soupe plus épaisse); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème moitié-moitié; fromage cheddar, râpé pour la garniture; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème sure; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du poulet cuit haché; chips de tortilla écrasées (pour garnir); fromage cheddar, râpé pour la garniture

C’est l’une des soupes préférées de ma famille que je prépare depuis des années - vous pouvez ajuster les poivrons au niveau de chaleur, toutes les autres quantités peuvent également être ajustées:)

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, porter le bouillon de poulet à ébullition.
Ajouter les tomates hachées; laisser mijoter à feu doux.
Pendant ce temps, dans une poêle, faire chauffer le beurre et faire revenir l'oignon, ajouter les piments; cuire 2-3 minutes.
Incorporer le cumin et la poudre de chili, puis la farine en mélangeant bien.
Ajouter graduellement la moitié et la moitié; remuer pour combiner.
Transférer le mélange dans la casserole avec le bouillon; cuire à feu doux à feu très doux pendant 15 minutes en remuant souvent.
Ajoutez le fromage et la crème sure soigneusement en remuant souvent.
Ajouter le poulet cuit; mélanger jusqu'à ce que combiné.
Garnir de croustilles tortillas broyées et de cheddar râpé par-dessus.