Soupe poulet et saucisse

Name: soupe poulet et saucisse
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 1/2 cuillères à café d'assaisonnement cajun; 1 medium sweet onion, chopped; 1 poivron rouge, haché; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail émincées; 1 (397 grammes) peut bouillon de poulet faible en sodium; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des poitrines de poulet cuites, déchiquetées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz à grain long, non cuit; 1 1/2 cuillères à café d'assaisonnement cajun; 2 boîtes (284 grammes) de tomates en dés avec des piments verts, non égouttées; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du persil frais haché

C’est un bon plat pour les soirées de la semaine. Un seul poêlon à nettoyer ensuite! J'ai adapté cela à partir d'une recette que j'ai trouvée dans Southern Living il y a des années. Bien sûr, vous pouvez utiliser de la saucisse à la dinde ou au poulet sans changer la saveur. Si je n'ai pas de reste de poulet, j'en achète un du magasin.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une grande poêle et faire sauter les saucisses, l'oignon et les poivrons pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter l'ail et cuire pendant 30 secondes en remuant constamment.
Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition.
Incorporer le riz et l'assaisonnement Cajun.
Réduire le feu à doux, couvrir et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 25 minutes.
Incorporer les tomates et le poulet râpé cuit; cuire 10 minutes à découvert en remuant de temps en temps.
Retirer du feu et incorporer le persil.

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