Soupe riche et crémeuse au basilic et aux tomates

Name: soupe riche et crémeuse au basilic et aux tomates
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 litre de jus de tomate; 1 litre de jus de tomate; 14 feuilles de basilic frais; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; sel et poivre au goût

Le secret de la richesse de cette soupe consiste à utiliser du vrai beurre, des feuilles de basilic frais et de la crème fraîche. Ne les remplacez pas. Vous ne obtiendrez pas le même résultat final de grande qualité.

Ingrédients

Préparation

Mettre les tomates et le jus dans une casserole à feu moyen. Laisser tiérer pendant 30 minutes.Purer le mélange de tomates avec les feuilles de basilic et remettre la purée dans la casserole.
Placez la casserole sur feu moyen et incorporez la crème épaisse et le beurre. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Chauffer en remuant jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ne pas faire bouillir.