Soupe végétarienne décadente

Name: soupe végétarienne décadente
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 2 onions, chopped; 1 courgette, coupée en rondelles; 1/2 cuillère à café de sel de céleri; 1 boîte (411 grammes) de haricots verts égouttés; 142 grammes d'épinards congelés (décongelés); 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés simples; 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés simples; 3 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à café d'origan séché; 1 cuillère à café de basilic séché; 1/2 cuillère à café de graines de moutarde; 1/2 cuillère à café de sel de céleri; 1 cuillère à café de poivre citron; 1/2 cuillère à café de sel d'assaisonnement; 2 cuillères à café de bouillon de boeuf; 1/2 litre de bouillon de poulet; 1/2 litre d'eau; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; parmesan

Ingrédients

Préparation

Servir avec du Parmesan saupoudré.
Ajouter l'ail et faire sauter pendant 2 minutes.
Ajouter l'oignon haché et faire sauter pendant 4 minutes.
À mi-cuisson, ajoutez les oignons avec les graines de moutarde et le sel de céleri.
Ajouter le céleri et faire sauter pendant 1-2 minutes, jusqu'à tendreté.
Ajouter le bouillon de poulet, l'eau, les tomates et le bouillon de boeuf.
Porter à ébullition en remuant souvent.
Réduire le feu à doux et ajouter les épinards, les haricots verts, les courgettes, l'origan, le basilic, le poivre citronné et le sel assaisonné.
Bien mélanger.
Laisser mijoter pendant 40 minutes (ou plus longtemps, pour plus de saveur).
Serve with sprinkled Parmesan Cheese.