Spaghetti della carne di cervo (alias spaghetti de venaison)

Name: spaghetti della carne di cervo (alias spaghetti de venaison)
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6 quarts, 15
Ingredients: 400 g de venaison moulue; Mandrin de 400 grammes; A bowl with a capacity of 3/8 liter containing chopped onions; 2 branches de céleri, hachées finement; 3 gousses d'ail écrasées puis hachées; 2 carottes, pelées, hachées finement; 1 (425 grammes) de sauce tomate; 400 grammes de champignons blancs, coupés en rondelles; 1 (425 grammes) de sauce tomate; 1 (425 grammes) de sauce tomate; 1 cuillère à soupe de basilic séché; 1/2 cuillère à café d'origan; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de sauce Worcestershire; Une tasse de 130 ml contenant du merlot; huile d'olive (evoo)

Nous avons dû utiliser une partie de cette viande de cerf fraîche dans le congélateur, alors j’ai jeté ceci ensemble sur la base de la sauce "ragu" habituelle de ma femme.

Ingrédients

Préparation

Faites sauter les oignons, le céleri et l'ail dans un très grand pot dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent presque translucides.
Ajoutez les viandes, les carottes et commencez à cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite.
Ajoutez tous les autres ingrédients: conserves de tomates et de sauce, champignons et épices, Worcestershire et vin.
Laisser mijoter quelques heures, plus il faut remuer de temps en temps.
Servir sur des pâtes préférées avec du pain à l'ail.