Taboulé de quinoa

Name: taboulé de quinoa
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6-8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du quinoa; 1/2 litre d'eau; 1 -2 tomates moyennes, coupées en cubes; 1 medium onions or 6 green onions, finely chopped; 1 concombre moyen, pelé et coupé en cubes; poivre; 1 bouquet de persil haché finement; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la menthe fraîche, finement haché ou 1 cuillère à café de menthe séchée; 80 litres de jus de citron; 80 litres d'huile d'olive; 4 gousses d'ail, émincées; 1 cuillère à café de sel de mer; poivre

Ma première introduction au quinoa.Une très bonne recette que je fais fréquemment.La taille de la portion est estimée à ....

Ingrédients

Préparation

Mettez le quinoa dans une passoire métallique et rincez-le soigneusement à l'eau chaude pour éliminer toute saveur amère.
Dans une casserole moyenne, porter l'eau et le quinoa à ébullition à feu vif.
Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et que l'eau soit absorbée, soit 10 à 12 minutes.
Laisser refroidir complètement.
Incorporer les tomates, l'oignon, le concombre et le persil dans le quinoa.
Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, l'huile, l'ail et le sel.
Verser sur le quinoa et bien mélanger.
Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir.