Thon germon à la crème de jalapeno bacon

Name: thon germon à la crème de jalapeno bacon
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 113 filets de thon germon de 170 grammes; 2 cuillères à soupe de beurre, non salé, fondu; A cup with a capacity of 60 ml containing diced onion; 2 cuillères à soupe d'ail, coupés en petits dés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème épaisse; 4 à 6 jalapenos grillés; 2 cuillères à café de sel de mer; 1 cuillère à café de poivre noir concassé; 6 tranches de bacon, coupées en dés, sautées; 4 à 6 jalapenos grillés; 2 cuillères à soupe de beurre, non salé, fondu

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Ingrédients

Préparation

Chauffer le beurre dans une casserole de 3 litres.
Ajouter les oignons et l'ail et faire sauter jusqu'à tendreté. Ajouter la crème épaisse et réduire de ½.
Lorsque la sauce est réduite, ajoutez les jalapenos, le sel et le poivre, mélangez bien.
* Placez les jalapenos entiers sur le gril au moment de mettre les filets de poisson. Grillez les jalapenos jusqu'à ce que la peau commence à se carboniser légèrement, puis retournez-les et faites de même de l'autre côté.Une fois les deux côtés grillés, retirez les jalapenos du griller jusqu'au moment du service.
Saupoudrer légèrement de sel et de poivre sur les filets de poisson. Arroser le beurre fondu sur les filets et l'étendre sur le dessus des filets (pour éviter qu'ils ne collent pendant la cuisson). Déposer les filets sur le gril.Griller à la température désirée ou jusqu'à une température interne de 135 ° -140 ° est atteint, placez sur une assiette de service.
Déposer la sauce sur le poisson et garnir de bacon croustillant et de jalapeno grillé.