Tourte de berger à partir de restes de rôti de bœuf et de purée de pommes de terre

Préchauffer le four à 350 F.

Couche de rôti:

Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faites revenir l'oignon dans 2 cuillères à soupe de beurre. Ajouter le rôti et laisser cuire Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mettre de côté.

Couche de pomme de terre:

Épluchez et coupez les pommes de terre en centimètres d'épaisseur.Placez-les dans une casserole, couvrez-les d'eau froide et portez à ébullition.Cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.Égouttez les pommes de terre et transférez-les dans un bol à mélanger.Transportez les pommes de terre au batteur électrique, mélangez jusqu'à ce que modérément lisse.Ne pas sur les battre; quelques morceaux sont bien.Ajouter Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du lait chauffé, 1 bâtonnet de beurre et de la crème sure.Assaisonner avec du sel et du poivre, au goût.Remettre à nouveau jusqu'à mélange, ajuster l'épaisseur en ajoutant du lait si désiré .

Couche de biscuit:

Combinez le mélange à biscuits et un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du lait.Le mélange doit être plus mince que celui d'un mélange à biscuits normal, mais ne doit pas couler.

Pulvérisez un aérosol de cuisson sur une casserole de 23 x 23 cm (ou tout plat de casserole similaire). Couchez la purée de pommes de terre à mi-hauteur sur les côtés du plat. Verser le mélange à biscuits sur la viande.Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre et y verser un filet. Cuire au four environ 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.Laisser reposer quelques minutes avant de servir.