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Snacking on Sunshine
Viande brochette saucy avec des galettes de chou
Un plat rapide et peu coûteux.Les saveurs des brochettes de viande et des galettes de chou vont vraiment bien ensemble.Cette recette peut être habillée ou décollée, en ajoutant plus de légumes, ou en faisant une sorte de hamburger avec du pain panini (que j'ai utilisé) ou pain pita ou pain grillé.Si vous voulez plus de portions, il suffit de doubler les ingrédients.Créé pour DÎNER SUR UN DOLLAR, 2013.
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Ingrédients
- Steaks ronds de 567 grammes, coupés en cubes
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du ketchup à la tomate
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la moutarde jaune douce, de la sauce (de la moutarde hot-dog qui coule, la moins chère)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 5 -6 brochettes en bois, trempées dans de l'eau
- 1 pomme de terre moyenne, pelée et coupée en gros morceaux (ou utilisez-en une grosse)
- 2 -3 cuillères à café de lait
- 2,5 cm de sel
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du chou, très finement déchiqueté (j'ai utilisé une mandoline)
- 3/4 cuillère à café de poivre noir concassé
- 1 cuillère à café d'origan
- 1 cuillère à café de sel de mer émietté (moins si vous utilisez du sel de table)
- 2 cuillères à café d'ail, hachées finement
- 3/4 cuillère à café de poivre noir concassé
- 1 oeuf extra-large
- Beurre (pour la friture)
- Huile de friture )
Préparation
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Les brochettes de viande: chauffez votre gril à feu vif. Sortez les brochettes de la sauce, mettez-les sur une grille avec une casserole en dessous, et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Vous devez les retourner une ou deux fois.
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Mélangez le ketchup, la moutarde et la sauce soja.Enfilez les morceaux de viande sur les brochettes et faites-les tremper des deux côtés dans le mélange de ketchup.Couvrez et laissez reposer un moment au réfrigérateur.
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Faire bouillir les morceaux de pomme de terre jusqu'à tendreté.
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Pendant ce temps, coupez le chou en morceaux.J'ai utilisé un bébé chou, car il est plus facile de travailler avec lui, et j'ai utilisé une mandoline pour le couper en tranches très bien.
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Hachez 3 cuillères à soupe de poivre vert finement (environ 0,33 poivre).
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Égouttez les morceaux de pomme de terre, ajoutez 2 t de lait pour commencer et réduisez en purée. Ajoutez une cuillère à café de lait supplémentaire si le mélange est trop sec.
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Mélangez tous les légumes (y compris la purée) dans un grand bol, et incorporez-y le oregano.Ajoutez du sel à votre goût: avec des flocons de sel de mer, vous en aurez moins besoin que du sel de table fin.
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Fouettez l'oeuf brièvement et ajoutez.Mélangez jusqu'à obtenir un mélange qui tient ensemble.Si vraiment trop sec, ajoutez une cuillère à café de lait.
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Utilisez une casserole, faites un fond anti-adhésif, faites fondre le beurre et l'huile à feu assez vif, formez 4 grandes galettes plates et faites-les frire.Baissez le feu ou elles vont brûler.
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Une fois que les galettes tiennent légèrement leur forme (elles ne seront pas complètement fermes), retournez-les avec une grande spatule.Elles doivent être dorées sur les bords, mais ne doivent pas être cuites à mort.Retirez et gardez au chaud.
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The meat skewers: heat your grill to high.Take skewers out of the sauce, put on a grid with a pan beneath them, and grill until done.You need to turn them once or twice.
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Faites chauffer les restes de sauce et déposez-les à la cuillère une fois cuite (peut être fait sur un gril extérieur ou dans un four chaud).
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Servir les brochettes sur les galettes, les galettes sur un pain pita ou un panini grillé, ou sur du pain grillé ou tout autre pain de votre choix, ou même comme une sorte de hamburger.
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Pour servir comme plat principal, ajoutez une salsa tomate-concombre et du maïs en épi - ou similaire.
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