Gelée d'or de habanero

Name: gelée d'or de habanero
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de l'abricot sec finement tranché; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du vinaigre blanc; A cup with a capacity of 60 ml containing finely diced red onion; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du poivron rouge finement coupé en dés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des piments habanero finement coupés en dés, avec des graines ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du piment jalapeno finement coupés en dés et du bonnet à capuchon scotch; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du sucre blanc; 1 enveloppe (85 grammes) de pectine de bernardin

Comme la plupart des gelées de piments forts, elle est merveilleusement répartie sur un bloc de fromage à la crème.Je la fais aussi fondre parfois pour l’utiliser comme base finale sur du bacon grillé, des côtelettes de porc ou du poulet.Prep time ne comprend pas le temps de repos pour les abricots et le vinaigre.

Ingrédients

Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des piments habanero finement coupés en dés, avec des graines ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du piment jalapeno finement coupés en dés et du bonnet à capuchon scotch
Un bol d'une capacité de
3/4 litre contenant du sucre blanc
1 enveloppe (85 grammes) de pectine de bernardin

Préparation

Couper les abricots en tranches de 1/3 de centimètre et les mesurer dans une grande casserole en acier inoxydable avec le vinaigre; laisser reposer pendant quatre heures.
Couper les oignons et les poivrons en tranches de 1/3 de centimètre; couper les tranches en dés de 2/3 de centimètre.
Ajouter aux abricots et incorporer le sucre.
Amener le mélange à ébullition.
En remuant constamment, faites bouillir pendant une minute.
Retirer du feu et incorporer immédiatement la pectine en mélangeant bien.
Agiter pendant environ 3 minutes pour mélanger les solides, mais mettre dans des bocaux avant qu'ils ne deviennent trop fermes.
Verser dans des pots chauds stérilisés, en divisant les solides également et remplir à 2/3 centimètre du sommet du pot.
Appliquer les couvercles à pression et mettre au bain-marie bouillant pendant 5 minutes si vous le souhaitez.
Une fois scellé, vous pouvez faire pivoter ou inverser les bocaux encore chauds pour répartir les solides si nécessaire.

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