Papabote grillandeacute; - pluvier grillé

Name: papabote grillandeacute; - pluvier grillé
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 6 pluvier; sel et poivre; 3 cuillères à soupe de beurre; 6 tranches de bacon; 6 tranches de pain français, grillées et beurrées; tranche de citron, pour la garniture; tranche de citron, pour la garniture; persil, pour la garniture

Aux États-Unis, le pluvier est un gibier à plumes élevé, parfois importé d’Europe.Si désiré, colombes, pigeonneaux, jeunes faisans ou poulets coupés en petits morceaux.S'il le souhaite, du chapitre créole du livre de cuisine régional des États-Unis Chicago, 1947.

Ingrédients

Préparation

Nettoyer les oiseaux, essuyer avec un chiffon humide et badigeonner de sel, de poivre et de beurre.
Envelopper dans du bacon et griller à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et tendres (environ 30 minutes).
Placez les oiseaux sur du pain perdu.
Combinez le jus de citron frais avec le jus dans la lèchefrite; verser sur les oiseaux et garnir de tranches de citron et de persil.