Schwenkbraten

Name: Schwenkbraten
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 5 onions, cut into wedges; 130 litres d'huile végétale; 2 gousses d'ail, écrasées; 3 1/2 baies de genièvre, broyées, séchées; 1 1/2 cuillères à café de moutarde moulue sur pierre, allemande; 1 1/2 cuillère à café de thym séché; 1 1/2 cuillères à café d'origan séché; 1 1/2 cuillères à café de paprika; 1 1/2 cuillère à café de curry en poudre; 1 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 4 côtelettes de longe de porc désossées (227 grammes)

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Ingrédients

Préparation

Placez les quartiers d'oignon dans un bol.Utilisez une grande cuillère pour presser délicatement les oignons jusqu'à ce qu'ils libèrent une partie de leur jus.Combinez l'huile, l'ail, les baies de genièvre, la moutarde, le thym, l'origan, le paprika, la poudre de cari, le poivre de Cayenne et le poivre noir. poivrer avec les oignons et mélanger.
Disposer les steaks dans un grand plat à four.Pourrez la marinade uniformément sur le porc.Couvrez et réfrigérez au moins 24 heures.
Retirer le porc de la marinade et laisser revenir à la température de la pièce pendant le préchauffage du gril.
Envelopper les oignons séparément avec du papier d'aluminium pour créer une pochette. Jeter la marinade.
Préchauffer le gril à feu moyen.
Faire griller les steaks et les oignons jusqu'à ce que le porc ne soit plus rose au centre, environ 10 minutes de chaque côté.