11 avantages incroyables du chou frisé

11 avantages incroyables du chou frisé

1. Par John Staughton (BASc, BFA) - Mis à jour le 08 avril 2019

2. , Le légume a été un aliment de base populaire pendant des siècles dans divers pays du monde. Bien que pas aussi largement aimé que la laitue de base ou les épinards, il est une source incroyable de nutriments et un ajout précieux à tout régime.eval (ez_write_tag ([![!336,280], Organicfacts_net-box-2 ',' ezslot_1 ', 112,' 0 ']));

Qu'est-ce que le chou frisé?

1. Le chou frisé est un cultivar vert feuillu de l'espèce Brassica oleracea, qui comprend également le brocoli, le chou-fleur, la savane, le chou-rave, le chou de Bruxelles, le chou et le chou vert. Alors que beaucoup de gens pensent que ces légumes sont des espèces différentes, avec des saveurs et des applications culinaires différentes, ce sont en fait toutes des espèces identiques, réparties en sept groupes de cultivars principaux. D'après ces groupes de classification, le chou frisé est le plus étroitement apparenté au chou vert. Ses feuilles vertes ou violettes ont tendance à être froissées ou bouclées, et assez denses et raides, contrairement à d'autres cultivars de Brassica oleracea qui forment une tête serrée au centre de la plante, entourée de feuilles plus fines et plus fines.

2. Kale fait partie de la tradition culinaire qui remonte aux Grecs de l'Antiquité. En raison de la résistance de cette plante et de sa capacité à pousser dans des conditions plutôt inhospitalières, elle a été un aliment de base pour de nombreuses cultures. C'est souvent l'un des derniers légumes à être récolté avant des hivers rigoureux et affamés. Il peut pousser dans des plantes serrées et compactes comme le chou, ou peut atteindre plus de 6 pieds de hauteur avec de larges feuilles longues. Il existe cinq groupes principaux dans le chou frisé, désignés par la taille et la forme des feuilles: feuille simple, kale colza, feuille et lance, feuille bouclée et feuille bosselée.

3. La variation entre les cultivars de chou frisé est impressionnante, mais la plupart possèdent des avantages nutritionnels similaires et on peut faire confiance à leurs effets sur la santé lorsqu'ils sont ajoutés à votre alimentation.

Kale Information nutritionnelle

1. Enfin, une seule tasse de ce légume ne contient que 36 calories mais fournit une quantité notable de protéines. Globalement, la densité nutritionnelle du chou frisé est extrêmement bénéfique pour une alimentation saine.

Bienfaits du chou frisé pour la santé

1. Le chou frisé présente de nombreux avantages pour la santé, notamment sa capacité à améliorer la santé de la peau, à réduire la perte de cheveux, à améliorer la digestion, à prévenir les maladies cardiaques, à favoriser la perte de poids, à gérer la glycémie, à éliminer l'inflammation, détoxifier le corps, stimuler le système immunitaire, renforcer les os et favoriser une bonne vision.

Soins des cheveux

1. Ce légume, qui est riche en fer, en vitamine C et en vitamine A, est excellent pour renforcer les cheveux et stimuler leur croissance. Des nutriments tels que la vitamine A sont nécessaires à la production des cheveux, et la vitamine C est un élément clé du collagène, qui joue également un rôle crucial dans la structure des cheveux. En outre, des niveaux de fer appropriés sont nécessaires pour se protéger contre la perte de poils non désirée.

Soins de la peau

1. Eval [!ez_write_tag ([![!580,400], "organicfacts_net-medrectangle-4", "ezslot_0", 131, "0"])); lutéine et zéaxanthine, ainsi que divers autres flavonoïdes, sont trouvés dans le chou frisé, et ces antioxydants se sont avérés importants pour la santé de la peau. Les caroténoïdes peuvent neutraliser les radicaux libres dans l'organisme et réduire les niveaux de stress oxydatif, y compris sur la peau. Cela aidera à réduire l'apparence des rides et des taches pigmentaires, ainsi que des imperfections et des cicatrices, et augmentera même l'élasticité de votre peau pour vous aider à paraître plus jeune.

Perte de poids

1. Avec moins de 40 calories dans une seule tasse de ce légume à feuilles vertes, vous pouvez obtenir un puissant apport en nutriments et en antioxydants sans compromettre vos objectifs caloriques. Si vous avez du mal à perdre du poids, le chou frisé peut stimuler votre métabolisme et accélérer le processus de combustion des graisses passive, vous aidant à perdre encore plus de poids!

Réduit l'inflammation

1. La nature anti-inflammatoire du chou frisé provient de son taux élevé de vitamine K, ainsi que d'acides gras oméga-3. Le premier est un nutriment essentiel dans la régulation de la réponse inflammatoire du corps, tandis que le second est capable de réduire les niveaux d'inflammation chronique dans le système cardiovasculaire et les intestins.

Diminue la pression artérielle

1. Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_4', 120, '0']));); Il existe une quantité notable de potassium dans le chou frisé (8% de votre recommandation quotidienne dans une tasse), ce qui en fait un légume excellent pour réduire la pression artérielle. En tant que vasodilatateur, le potassium peut réduire la tension dans les vaisseaux sanguins et les artères, ce qui réduit la pression artérielle et réduit le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

Améliore la digestion

1. Si vous êtes constipé, il est extrêmement important d’ajouter des légumes verts feuillus comme le chou frisé. Il est riche en fibres alimentaires (avec 10% de vos besoins quotidiens dans chaque tasse), ce qui est utile pour gonfler les selles et stimuler le mouvement péristaltique dans l'intestin, réduisant ainsi les signes de constipation, ballonnements, crampes et diarrhée.

Améliore la santé des os

1. Des recherches ont montré qu'une carence en vitamine K vous rend plus susceptible à l'ostéoporose et à la fracture des os. Avec plus que la quantité quotidienne recommandée de vitamine K, en plus d'une gamme d'autres minéraux essentiels à la santé des os, le chou frisé est un excellent choix pour augmenter la densité minérale osseuse.

Prévient les maladies cardiaques

1. Ce légume populaire contient une bonne quantité d’acides gras oméga-3, tels que l’acide alpha-linolénique, qui a fait ses preuves pour réduire le niveau de «mauvais» cholestérol (LDL) et augmenter la niveau de «bon» cholestérol (HDL). Cela peut prévenir le dépôt de plaque dans les artères et réduire votre risque de maladie coronarienne.

Potentiel anticancéreux

1. L'American Institute of Cancer Research a répertorié le chou comme l'un des aliments qui combattent le cancer, notamment en raison de sa teneur en fibres, en folate et en caroténoïdes. Le National Cancer Institute suggère également que les légumes crucifères comme le chou frisé pourraient être utiles contre les agents cancérigènes et pour induire l'apoptose. Ils ont eu un effet significatif sur le cancer de la prostate, le cancer colorectal, le cancer du sein et le cancer du poumon.

2. Une étude de 2016 publiée dans les rapports de pharmacologie actuelle note que les légumes de cette famille sont emballés dans des composants chimiques qui lui confèrent des propriétés anti-proliférantes et anti-tumorigènes.

3. Bien que d'autres études soient nécessaires pour bien comprendre le rôle du chou frisé contre le cancer, plusieurs études suggèrent déjà d'inclure les légumes crucifères dans l'alimentation pour leur potentiel anticancéreux observé.

Améliore la vision

1. Eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'organicfacts_net-large-leaderboard-2', 'ezslot_5', 121, '0']));); un rappel idéal pour la vision. La lutéine et la zéaxanthine ont été associées à des niveaux inférieurs de dégénérescence maculaire et à une progression ralentie de la cataracte.

Gestion du diabète

1. L'un des antioxydants présents dans le chou frisé, l'acide alpha-lipoïque, a été associé à des taux de sucre dans le sang plus bas et à une amélioration de la sensibilité à l'insuline de l'organisme. Cela peut aider à prévenir les pics et les baisses de glycémie et d'insuline dangereux, facilitant ainsi la gestion de la maladie pour les patients diabétiques.

Comment utiliser le chou frisé

1. Il existe de nombreuses façons de préparer le chou frisé, mais certaines des méthodes les plus populaires sont la préparation de salades, frites, chou sauté, jus de chou frisé et pizza.

Effets secondaires

1. Malgré les nombreux avantages du chou frisé pour la santé, ce légume à feuilles vertes est également associé à certains effets secondaires potentiels, tels que la toxicité du thallium, des problèmes gastro-intestinaux, une hyperkaliémie et des problèmes de coagulation du sang.]

2. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu ses diplômes en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.