11 avantages merveilleux des choux de Bruxelles

11 avantages merveilleux des choux de Bruxelles

1. Par John Staughton (BASc, BFA) - 19 février 2019

2. Eval [!ez_write_tag ([![!336,280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_2', 112, '0'])); les choux de Bruxelles ne sont pas seulement un aliment polyvalent dans beaucoup cuisines culturelles, mais ils présentent également de nombreux avantages pour la santé, notamment leur capacité à réduire le cholestérol, à équilibrer les niveaux d'hormones, à améliorer la digestion, à protéger le cœur, à renforcer le système immunitaire et à augmenter la circulation sanguine. Ces pousses sont également appréciées pour leur capacité à réduire le stress oxydatif et à prévenir le cancer.

Que sont les choux de Bruxelles?

1. Les choux de Bruxelles sont un type de chou et portent le nom scientifique de Brassica oleracea. Les pousses sont cultivées sur de longues tiges pouvant être récoltées plusieurs fois par an. Ce sont de petits bulbes verts qui ressemblent à des choux miniatures. Le goût des choux de Bruxelles est également assez similaire au chou, notamment très amer, mais peut être amélioré de manière significative quand ils sont grillés ou cuits. Comme son nom l'indique, les choux de Bruxelles ont été cultivés dans la région de Bruxelles, en Belgique, pendant des siècles. Cette variété de chou est originaire de la région méditerranéenne et européenne et est maintenant principalement cultivée aux Pays-Bas et en Allemagne.

2. Les choux de Bruxelles sont riches en vitamine C, en vitamine B6 et en vitamine A, en vitamine K ainsi qu'en fibres alimentaires, en manganèse, en cuivre, en potassium et en de nombreuses autres vitamines essentielles. Ils comprennent également les flavonoïdes et les composés polyphénoliques.

3. Les choux de Bruxelles sont préparés de nombreuses façons dans le monde entier, allant de la rôtissage au gril, en passant par la friture à la cuisson à la vapeur et leur ajout à un sauté. Les choux de Bruxelles ne doivent jamais être trop cuits, car leur saveur peut devenir très acide ou désagréable. Cependant, une fois cuits correctement, les choux de Bruxelles peuvent être complémentaires à de nombreux plats de viande et peuvent être garnis de douzaines de sauces et d'épices. En plus de leur saveur délicieuse, de nombreuses personnes ajoutent des choux de Bruxelles à leur alimentation afin de profiter des nombreux bienfaits de ce chou miniature pour la santé.

Avantages pour la santé du chou de Bruxelles

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Renforcez le système immunitaire

1. L’une des caractéristiques les plus impressionnantes des choux de Bruxelles est leur teneur élevée en vitamine C. Une seule tasse de choux de Bruxelles contient plus de 120% de votre apport quotidien recommandé en vitamine C. Il est essentiel à la santé de votre système immunitaire, car la vitamine C stimule la production de globules blancs et agit en tant qu'antioxydant dans le corps. réduire le stress oxydatif et réduire les risques de maladies chroniques.

Améliorer la digestion

1. Comme la plupart des légumes crucifères et des types de chou, les choux de Bruxelles contiennent une grande quantité de fibres alimentaires. Les fibres peuvent aider à gonfler les selles et à favoriser une digestion saine en réduisant la constipation et en stimulant les mouvements péristaltiques, ce qui aide les aliments à se déplacer plus facilement dans le tube digestif.

Aide pendant la grossesse

1. Le niveau élevé d'acide folique présent dans les choux de Bruxelles les rend très importants pour les femmes enceintes. L'acide folique est crucial pour prévenir les anomalies du tube neural, qui touchent des milliers de nourrissons chaque année. Les vitamines de la famille B sont très importantes pour les processus de développement lorsque vous êtes avec un enfant.

Peut aider à prévenir le cancer

1. Une autre étude publiée dans la revue Carcinogenesis montre que les choux de Bruxelles aident à réduire le risque de cancer colorectal. Ceci est principalement dû à la présence de glucosinolates dans les légumes crucifères comme Bruxelles.

2. Des études ont également montré que la teneur en antioxydants de ces crucifères permettait de réduire le stress oxydatif, protégeant ainsi contre le cancer.

Aide à la coagulation sanguine

1. Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_6', 120, '0'])); la vitamine K est l'une des vitamines les plus souvent négligées , mais cela est nécessaire pour la coagulation du sang dans tout le corps. Une seule tasse de choux de Bruxelles contient plus de 240% de votre apport quotidien recommandé en vitamine K, vous permettant ainsi à votre sang de coaguler correctement, tout en protégeant la santé de votre cœur et en renforçant la force de vos os.

Niveaux d'hormone d'équilibre

1. Des études ont montré que les principes actifs et les composés volatils présents dans les choux de Bruxelles affectent la glande thyroïde et ses nombreuses fonctions dans le corps. Cela peut aider à réguler les niveaux d'hormones dans le corps, qui vont de la fonction métabolique à l'efficacité digestive en passant par les niveaux d'énergie.

Soignez vos blessures

1. La vitamine C fait plus que renforcer le système immunitaire; c'est également un composant important du collagène, indispensable à la production de cellules de la peau, des muscles et des tissus. Sans des niveaux adéquats de vitamine C, que fournissent les choux de Bruxelles, le corps est incapable de récupérer rapidement d'une maladie ou d'une blessure.

Améliorer la résistance des os

1. Il existe une vaste gamme de minéraux présents dans les choux de Bruxelles, notamment le manganèse, le cuivre, le phosphore et le fer, qui sont tous nécessaires pour renforcer les os et prévenir l'apparition de l'ostéoporose. En prévenant la perte de densité minérale osseuse, une alimentation riche en choux de Bruxelles peut vous permettre de rester en bonne santé et de rester actif en vieillissant.

Réduisez la pression artérielle

1. Le potassium est un minéral extrêmement important dans le corps, car il agit comme un vasodilatateur, ce qui signifie qu'il peut réduire la tension et la pression des vaisseaux sanguins et des artères, soulageant ainsi le système cardiovasculaire. . Cela peut réduire votre risque de crise cardiaque, d'AVC, d'athérosclérose et de maladie coronarienne.

Inflammation inférieure

1. Les choux de Bruxelles contiennent des substances appelées glucosinolates, capables de réguler la réponse inflammatoire de l'organisme. Pour les personnes souffrant d'arthrite, de goutte, de stress oxydatif et d'autres conditions inflammatoires, une consommation régulière de choux de Bruxelles peut aider le corps à retrouver une bonne trajectoire et à réduire la douleur.

Augmente le métabolisme

1. Le niveau élevé de vitamines de la famille B que l'on trouve dans ces légumes, notamment la riboflavine, le folate, l'acide pantothénique, la vitamine B2 et d'autres, fait de ce légume un élément essentiel d'un métabolisme sain. Cela peut aider le corps à digérer les aliments plus efficacement, à utiliser les nutriments plus efficacement et à brûler les calories plus rapidement.

Aide dans les efforts de perte de poids

1. Avertissement: Les choux de Bruxelles peuvent être dangereux pour les personnes prenant des médicaments pour la coagulation du sang tels que la warfarine, étant donné la quantité excessive de vitamine K qui améliore la capacité du corps à coaguler le sang. . Doubler de cette manière peut être dangereux et conduire à des complications cardiovasculaires. Avant d’ajouter de nouveaux légumes ou des choix santé à votre alimentation, parlez-en à votre médecin pour éviter tout chevauchement ou toute interaction négative avec vos médicaments prescrits.

2. John Staughton est un écrivain, rédacteur et éditeur itinérant qui a obtenu ses diplômes en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.