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11 Bienfaits prouvés de l'ail sur la santé

Une faible teneur en sodium peut faire beaucoup

  1. "Que la nourriture soit ton médicament, et que le médicament soit ton nourriture."

  2. Ce sont des mots célèbres de l'ancien médecin grec Hippocrate, souvent appelé le père de la médecine occidentale.

  3. En fait, il prescrivait de l'ail pour traiter divers problèmes de santé.

  4. La science moderne a récemment confirmé bon nombre de ces effets bénéfiques sur la santé.

  5. Voici 11 avantages de l’ail pour la santé qui sont pris en charge par la recherche humaine.

Propriétés médicinales

  1. L'ail est une plante de la famille des Allium (oignons).

  2. Il est étroitement lié aux oignons, aux échalotes et aux poireaux. Chaque segment d'un bulbe d'ail s'appelle une gousse. Il y a environ 10-20 clous de girofle dans une seule ampoule, à peu près.

  3. L'ail pousse dans de nombreuses régions du monde et constitue un ingrédient populaire de la cuisine en raison de sa forte odeur et de son goût délicieux.

  4. Cependant, tout au long de l'histoire ancienne, l'ail était principalement utilisé pour ses propriétés médicinales et ses propriétés médicinales (1).

  5. Son utilisation était bien documentée par de nombreuses grandes civilisations, notamment les Égyptiens, les Babyloniens, les Grecs, les Romains et les Chinois (2).

  6. Les scientifiques savent maintenant que la plupart de ses bienfaits pour la santé sont causés par les composés du soufre formés lors de la coupe, de l'écrasement ou du mâchonnement d'une gousse d'ail.

  7. Peut-être le plus célèbre d'entre eux s'appelle-t-il l'allicine. Cependant, l'allicine est un composé instable qui n'est présent que brièvement dans l'ail frais après l'avoir coupé ou broyé (3).

  8. D'autres composés pouvant jouer un rôle dans les bénéfices pour la santé de l'ail sont le disulfure de diallyle et la s-allyl cystéine (4).

  9. Les composés soufrés de l'ail pénètrent dans le corps à partir du tube digestif et voyagent dans tout le corps, où ils exercent leurs puissants effets biologiques.

Très peu de calories

  1. Calorie pour calorie, l'ail est incroyablement nutritif.

  2. Une gousse d'ail cru (3 grammes) contient (5):

  3. Cela vient avec 4,5 calories, 0,2 gramme de protéines et 1 gramme de glucides.

  4. L'ail contient également des traces de divers autres nutriments. En fait, il contient un peu de presque tout ce dont vous avez besoin.

Le rhume

  1. On sait que les suppléments d'ail renforcent le fonctionnement du système immunitaire.

  2. Une vaste étude de 12 semaines a révélé qu'un supplément quotidien d'ail réduisait le nombre de rhumes de 63% par rapport à un placebo (6).

  3. La durée moyenne des symptômes du rhume a également été réduite de 70%, passant de 5 jours dans le groupe placebo à seulement 1,5 jour dans le groupe ail.

  4. Une autre étude a révélé qu'une dose élevée d'extrait d'ail vieilli (2,56 grammes par jour) réduisait le nombre de jours de rhume ou de grippe de 61% (7).

  5. Cependant, une revue a conclu que les preuves sont insuffisantes et qu'il est nécessaire de poursuivre les recherches (8).

  6. Malgré le manque de preuves solides, l'ajout d'ail à votre régime alimentaire peut valoir la peine d'essayer si vous avez souvent un rhume.

Réduisez la pression artérielle

  1. Les maladies cardiovasculaires telles que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux sont les plus meurtrières au monde.

  2. L'hypertension artérielle, ou l'hypertension, est l'un des principaux facteurs de ces maladies.

  3. Des études chez l'humain ont montré que les suppléments à base d'ail avaient un impact significatif sur la réduction de la pression artérielle chez les personnes hypertendues (9, 10, 11).

  4. Dans une étude, 600 à 1500 mg d'extrait d'ail vieilli étaient aussi efficaces que le médicament Atenolol pour réduire la pression artérielle sur une période de 24 semaines (12).

  5. Les doses de supplément doivent être assez élevées pour avoir les effets souhaités. La quantité nécessaire équivaut à environ quatre gousses d'ail par jour.

, Ce qui peut réduire le risque de maladie cardiaque

  1. L'ail peut réduire le cholestérol total et LDL.

  2. Pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé, les suppléments à l'ail semblent réduire le cholestérol total et / ou LDL d'environ 10-15% (13, 14, 15).

  3. En ce qui concerne plus particulièrement le cholestérol LDL (le "mauvais") et le cholestérol HDL (bon), l'ail semble réduire le LDL mais n'a aucun effet fiable sur le HDL (9, 10, 16, 17). , 18).

  4. Les niveaux élevés de triglycérides sont un autre facteur de risque connu de maladie cardiaque, mais l'ail ne semble pas avoir d'effet significatif sur les taux de triglycérides (13, 15).

Aidez à prévenir la maladie d'Alzheimer et la démence

  1. Les dommages oxydatifs dus aux radicaux libres contribuent au processus de vieillissement.

  2. L'ail contient des antioxydants qui renforcent les mécanismes de protection de l'organisme contre les dommages oxydatifs (19).

  3. Il a été démontré que des doses élevées de suppléments d'ail augmentaient les enzymes antioxydantes chez l'homme et réduisaient considérablement le stress oxydatif chez les personnes souffrant d'hypertension artérielle (7, 9, 20).

  4. Les effets combinés sur la réduction du cholestérol et de la tension artérielle, ainsi que sur les propriétés antioxydantes, peuvent réduire le risque de maladies du cerveau courantes telles que la maladie d'Alzheimer et la démence (21, 22).

7. L'ail peut vous aider à vivre plus longtemps

  1. Les effets potentiels de l'ail sur la longévité sont fondamentalement impossibles à prouver chez l'homme.

  2. Mais étant donné les effets bénéfiques sur des facteurs de risque importants tels que la pression artérielle, il est logique que l'ail puisse vous aider à vivre plus longtemps.

  3. Le fait qu'il puisse lutter contre les maladies infectieuses est également un facteur important, car il s'agit de causes courantes de décès, en particulier chez les personnes âgées ou les personnes dont le système immunitaire est dysfonctionnel.

Amélioré avec des suppléments d'ail

  1. L'ail était l'une des premières substances «améliorant la performance».

  2. Il était traditionnellement utilisé dans les cultures anciennes pour réduire la fatigue et améliorer la capacité de travail des ouvriers.

  3. Il a notamment été offert aux athlètes olympiques de la Grèce antique (1).

  4. Des études sur les rongeurs ont montré que l'ail contribue à la performance physique, mais très peu d'études ont été effectuées sur l'homme.

  5. Les personnes cardiaques qui prenaient de l'huile d'ail pendant 6 semaines avaient une réduction de 12% de la fréquence cardiaque de pointe et une meilleure capacité d'exercice (23).

  6. Cependant, une étude portant sur neuf cyclistes de compétition n'a révélé aucun avantage en termes de performances (24).

  7. D'autres études suggèrent que la fatigue induite par l'exercice peut être réduite avec l'ail (2).

Des métaux dans le corps

  1. À fortes doses, il a été démontré que les composés du soufre dans l'ail protègent des lésions des organes dues à la toxicité des métaux lourds.

  2. Une étude de quatre semaines menée auprès d'employés d'une usine de batteries de voitures (exposition excessive au plomb) a montré que l'ail réduisait les concentrations de plomb dans le sang de 19%. Il a également réduit de nombreux signes cliniques de toxicité, notamment les maux de tête et la pression artérielle (25).

  3. Trois doses d’ail chaque jour ont même surperformé le médicament D-pénicillamine en réduisant les symptômes.

10. L'ail peut améliorer la santé des os

  1. Aucune étude humaine n'a mesuré les effets de l'ail sur la perte osseuse.

  2. Cependant, des études sur des rongeurs ont montré qu'il est possible de minimiser la perte osseuse en augmentant l'oestrogène chez les femelles (26, 27, 28, 29).

  3. Une étude réalisée chez des femmes ménopausées a révélé qu'une dose quotidienne d'extrait sec d'ail (équivalent à 2 grammes d'ail cru) diminuait de manière significative le marqueur de déficit en estrogène (30).

  4. Cela suggère que ce supplément peut avoir des effets bénéfiques sur la santé des os chez les femmes.

  5. Des aliments tels que l'ail et les oignons peuvent également avoir des effets bénéfiques sur l'arthrose (31).

Un régime et un goût absolument délicieux

  1. Le dernier ne constitue pas un bénéfice pour la santé, mais reste important.

  2. L'ail est très facile (et délicieux) à inclure dans votre alimentation actuelle.

  3. Il complète la plupart des plats savoureux, en particulier les soupes et les sauces. Le goût prononcé de l'ail peut également donner un coup de poing à des recettes autrement fades.

  4. L'ail se présente sous différentes formes, des gousses entières aux pâtes lisses en passant par les poudres et les suppléments tels que l'extrait d'ail et l'huile d'ail.

  5. Cependant, gardez à l'esprit qu'il existe des inconvénients à l'ail, tels que la mauvaise haleine. Il y a aussi des personnes qui y sont allergiques.

  6. Si vous avez un trouble de saignement ou si vous prenez des médicaments pour éclaircir le sang, parlez-en à votre médecin avant d’augmenter votre consommation d’ail.

  7. Une façon courante d’utiliser l’ail est de presser quelques gousses d’ail frais avec un presse-ail, puis de les mélanger à de l’huile d’olive extra vierge et un peu de sel.

  8. C'est un pansement sain et très satisfaisant.

La conclusion

  1. Pendant des milliers d'années, on croyait que l'ail avait des propriétés médicinales.

  2. La science l'a maintenant confirmé.



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