12 avantages incroyables des haricots rouges et des recettes

12 avantages étonnants des haricots rouges et des recettes

1. Par John Staughton (BASc, BFA), mise à jour le 24 avril 2019

2. Phaseolus vulgaris, les haricots rouges se trouvent le plus souvent dans le chili, un ragoût épicé, partout dans le monde et est particulièrement populaire dans les régions de l'Inde et de l'Amérique centrale. Il existe différents types de haricots rouges, notamment les haricots blancs, les haricots rouges et les haricots légèrement mouchetés. Vous pouvez également les trouver dans les variétés rayées, marbrées, crème, violettes et même noires.eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'organiquesfacts_net-box-2', 'ezslot_2', 112, '0'])));

Nutrition des haricots rouges

1. Comme beaucoup d'autres types de haricots, les haricots rouges regorgent d'éléments nutritifs essentiels à notre santé, ce qui explique leur caractère essentiel dans de nombreuses cuisines culturelles. Pour un coût relativement bas, les haricots rouges peuvent fournir des quantités importantes de fibres alimentaires, d'acide folique, de phosphore, de cuivre, de protéines, de fer, de magnésium, de potassium, de molybdène et de vitamine B1. Une seule tasse de ces haricots représente au moins 20% de vos besoins quotidiens en ces nutriments; pour certains de ces minéraux et vitamines essentiels, il fournit plus de 40% de la suggestion quotidienne. La gamme variée de nutriments conduit naturellement à une liste impressionnante d'effets sur la santé que ces haricots peuvent fournir.

Bienfaits des haricots rouges sur la santé

1. Les avantages les plus remarquables pour la santé des haricots rouges sont leur capacité à détoxifier le corps, à améliorer la digestion, à abaisser la pression artérielle, à abaisser le taux de cholestérol, à augmenter la masse musculaire, à prévenir le diabète, à stimuler la circulation, à réduire les anomalies congénitales risque, stimule le système immunitaire, aide à la santé de la vision, favorise la solidité des os, soutient les niveaux d'énergie et renforce la santé cognitive, entre autres.

Diabète de contrôle

1. Le niveau élevé de fibres dans les haricots rouges est idéal pour les personnes cherchant à contrôler leur diabète ou à en réduire les risques. Les aliments riches en fibres peuvent réguler la quantité de sucre dans le sang et d'insuline dans le corps, contribuant ainsi à réduire les risques de pointes et de baisses de glucose et à stabiliser les niveaux d'énergie.

Niveaux inférieurs de cholestérol

1. Un autre avantage majeur des fibres alimentaires des haricots rouges est sa capacité à abaisser le taux de cholestérol LDL et à réduire le risque de maladies coronariennes. En fournissant un équilibre sain au cholestérol, les haricots rouges aident à réduire vos risques de développer une athérosclérose et de subir une crise cardiaque.

Prévenez les anomalies congénitales

1. L'avantage le plus notable de l'acide folique est qu'il peut réduire le risque d'anomalies du tube neural chez le nourrisson, ce qui en fait un nutriment essentiel pour les femmes enceintes.eval (ez_write_tag ([![!728,90], 'organicfacts_net-medrectangle-3', 'ezslot_3', 171, '0']));]!

Favorisez la croissance musculaire

1. Les haricots rouges sont l’une des meilleures sources de protéines végétales que vous pouvez ajouter à votre alimentation, car une tasse unique offre près de 15 grammes de protéines. Les protéines maigres se décomposent en acides aminés essentiels à la production d'énergie et à la croissance des tissus musculaires. Par conséquent, si vous essayez de grossir et de brûler les graisses, les aliments remplis de haricots rouges sont une excellente option.

Augmentez le système immunitaire

1. Bien que la quantité de vitamine C ne soit pas aussi élevée que dans les autres légumes ou fruits, elle contient plus de 10% de vos recommandations quotidiennes dans chaque tasse de haricots rouges. Cela peut stimuler le système immunitaire et favoriser la production de globules blancs, première ligne de défense de l'organisme contre les agents pathogènes étrangers. Il est également essentiel à la production de collagène et aide donc à réparer les processus dans tout le corps.

Soins des yeux

1. Eval (ez_write_tag ([![!580 400), 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_1', 131, '0'])); Bénéficiant d'un niveau élevé de bêta-carotène, qui se décompose en vitamine A, les haricots rouges sont réputés pour leur impact sur la santé de la vision. La vitamine A cible spécifiquement le stress oxydatif de la rétine, aidant ainsi à prévenir la dégénérescence maculaire et le développement de la cataracte.

Abaissez la pression artérielle

1. Une tasse de haricots rouges contient environ 20% de la quantité de potassium recommandée par jour, un vasodilatateur essentiel qui peut améliorer la santé de votre cœur. En réduisant la charge sur le système cardiovasculaire et en détendant les vaisseaux sanguins et les artères, le potassium aide à réduire le risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de maladie coronarienne.

Augmentez la circulation

1. Il y a une quantité impressionnante de fer dans les haricots rouges, avec plus de 20% de la quantité recommandée par jour. Le fer est un composant clé de la production de globules rouges. Un régime riche en haricots rouges améliorera la circulation et la santé cardiovasculaire, tout en augmentant les niveaux d'énergie et en fournissant de l'oxygène aux extrémités et aux zones du corps nécessitant le plus de ressources.

Augmentez la densité minérale osseuse

1. Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_5', 120, '0']));) La liste des minéraux présents dans les haricots rouges comprend le phosphore , magnésium, cuivre et manganèse, qui jouent tous un rôle dans la densité minérale osseuse. L'augmentation de votre absorption de minéraux réduira votre risque de développer l'ostéoporose, vous permettant ainsi de rester fort et actif avec l'âge.

Stimulez la production d'énergie

1. Le manganèse est un minéral facilement négligé, mais il joue des dizaines de rôles clés dans l'organisme, notamment dans la production d'enzymes impliquées dans la production d'énergie et la fonction mitochondriale. Cela signifie une énergie plus accessible dans le corps si vous ajoutez ces haricots à votre alimentation quotidienne ou hebdomadaire.

Déclin cognitif inférieur

1. Les maladies neurodégénératives se présentent sous de nombreuses formes, mais la thiamine a fait l'objet de nombreuses recherches dans le domaine de la prévention de la perte de mémoire. Les haricots rouges contiennent beaucoup de cette vitamine (B1), ce qui en fait un allié précieux pour les personnes qui vieillissent, en particulier si elles risquent un déclin cognitif ou des niveaux élevés de stress oxydatif.

Améliorer la digestion

1. L'avantage le plus connu des haricots rouges pour la santé est l'impact qu'il peut avoir sur la digestion. Les fibres alimentaires peuvent stimuler la production de sucs gastriques et favoriser les mouvements péristaltiques, ce qui permet aux intestins de bouger normalement. Une consommation régulière de ces haricots riches en fibres peut aider à prévenir les symptômes de constipation et de ballonnements, tout en réduisant le risque d'hémorroïdes et d'ulcères.

Peut aider à prévenir le cancer

1. Les haricots rouges sont riches en fibres, considérées comme un élément nutritif important pour la prévention du cancer. Une étude réalisée en 2018 par le Cancer Prevention Institute of California et l'Université Stanford suggère que la fibre de haricot, les haricots et les céréales aident à réduire le risque de cancer du sein à récepteurs hormonaux négatifs.

2. Les haricots blancs sont également riches en lectine, ce qui montre des propriétés anti-prolifératives.

3. Les recherches suggèrent également que les haricots rouges sont capables d'induire l'apoptose et donc d'augmenter le nombre de cellules cancéreuses.

Recettes pour haricots rouges

1. Curry de haricots rouges

2. Ingrédients:

3. Étape 1 - Faites chauffer une casserole, ajoutez de l'huile végétale et faites sauter l'oignon émincé pendant 6-8 minutes.

4. Étape 2 - Ajoutez l'ail et la coriandre et laissez cuire pendant 2-3 minutes.

5. Étape 3 - Ajoutez les épices et remuez bien pendant 1 minute.

6. Étape 4 - Ajoutez les tomates et les haricots rouges et portez le mélange à ébullition.

7. Étape 5 - Baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le curry soit épais.

8. Étape 6 - Versez le curry sur le riz basmati cuit, servez et amusez-vous!

9. Ingrédients:

10. Étape 1 - Faites cuire la dinde hachée dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

11. Étape 2 - Ajoutez l'oignon et faites chauffer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

12. Étape 3 - Ajoutez 1 à 2 tasses d’eau au mélange.

13. Étape 4 - Ajoutez tous les autres ingrédients, y compris les épices, au goût.

14. Étape 5 - Portez le mélange à ébullition puis baissez le feu.

15. Étape 6 - Continuez à chauffer pendant 30 à 40 minutes à feu doux.

16. Étape 7 - Servir chaud et savourer!

Effets secondaires des haricots rouges

1. Malgré les nombreux avantages des haricots rouges pour la santé, il convient de prendre en considération certains effets secondaires importants, notamment les troubles gastro-intestinaux et la toxicité de l'hémagglutinine.

2. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.