12 Avantages pour la santé et utilisations de Sage

À emporter

1. La sauge est une herbe de base dans diverses cuisines du monde.

2. Ses autres noms incluent sauge commune, sauge de jardin et Salvia officinalis. Il appartient à la famille de la menthe, aux côtés d'autres herbes comme l'origan, le romarin, le basilic et le thym (1).

3. La sauge a un arôme puissant et une saveur terreuse, raison pour laquelle elle est généralement utilisée en petites quantités. Malgré tout, il contient une variété d'éléments nutritifs et de composés importants.

4. La sauge est également utilisée comme agent nettoyant naturel, pesticide et objet rituel pour brûler ou barboter de la sauge spirituelle.

5. Cette herbe verte est disponible fraîche, séchée ou sous forme d'huile - et présente de nombreux avantages pour la santé.

6. Voici 12 avantages surprenants de la sauge pour la santé.

1. Riche en plusieurs nutriments

1. La sauge contient une bonne dose de vitamines et de minéraux.

2. Une cuillerée à thé (0,7 gramme) de sauge moulue contient (2):

3. Comme vous pouvez le constater, une petite quantité de sauge contient 10% de vos besoins quotidiens en vitamine K (2).

4. La sauge contient également de petites quantités de magnésium, de zinc, de cuivre et de vitamines A, C et E.

5. De plus, cette épice aromatique contient de l'acide caféique, de l'acide chlorogénique, de l'acide rosmarinique, de l'acide ellagique et du rutine - qui jouent tous un rôle dans ses effets bénéfiques sur la santé (3).

6. Puisqu'elle est consommée en quantités infimes, la sauge ne fournit que des quantités infimes de glucides, de calories, de protéines et de fibres.

2. Chargé avec des antioxydants

1. Les antioxydants sont des molécules qui aident à renforcer les défenses de votre corps en neutralisant les radicaux libres potentiellement nocifs liés aux maladies chroniques (4).

2. La sauge contient plus de 160 polyphénols distincts, composés chimiques à base de plantes qui agissent comme des antioxydants dans votre corps (5).

3. L'acide chlorogénique, l'acide caféique, l'acide rosmarinique, l'acide ellagique et la rutine - tous présents dans la sauge - sont associés à des bénéfices impressionnants pour la santé, tels qu'un risque de cancer moindre et une fonction cérébrale améliorée, mémoire (1, 3).

4. Une étude a révélé que la consommation de 1 tasse (240 ml) de thé à la sauge deux fois par jour augmentait considérablement les défenses anti-oxydantes. Il a également réduit à la fois le cholestérol total et le «mauvais» cholestérol LDL, ainsi que le «bon» cholestérol HDL (6).

3. Peut soutenir la santé bucco-dentaire

1. La sauge a des effets antimicrobiens, qui peuvent neutraliser les microbes qui favorisent la plaque dentaire.

2. Une étude a montré qu'un rince-bouche à base de sauge tue efficacement la bactérie Streptococcus mutans, notoirement responsable des caries dentaires (7, 8).

3. Lors d'une étude au tube à essai, il a été démontré qu'une huile essentielle à base de sauge tue et enraye la propagation de Candida albicans, un champignon pouvant également causer des caries (9, 10).

4. Une revue a noté que la sauge pouvait traiter les infections de la gorge, les abcès dentaires, les gencives infectées et les ulcères de la bouche. Cependant, des recherches plus approfondies sur l'homme sont nécessaires pour formuler des recommandations complètes (11).

4. Peut soulager les symptômes de la ménopause

1. Pendant la ménopause, votre corps subit un déclin naturel de l'hormone œstrogène. Cela peut provoquer une vaste gamme de symptômes désagréables.

2. Les symptômes comprennent les bouffées de chaleur, la transpiration excessive, la sécheresse vaginale et l'irritabilité.

3. La sauge commune était traditionnellement utilisée pour réduire les symptômes de la ménopause (12).

4. On pense que les composés de la sauge ont des propriétés analogues à celles de l'œstrogène, ce qui leur permet de se lier à certains récepteurs de votre cerveau pour aider à améliorer la mémoire et à traiter les bouffées de chaleur et la transpiration excessive (13).

5. Lors d'une étude, l'utilisation quotidienne d'un supplément de sauge réduisait considérablement le nombre et l'intensité des bouffées de chaleur en huit semaines (14).

5. Peut réduire les niveaux de sucre dans le sang

1. Les feuilles de sauge commune ont été utilisées traditionnellement comme remède contre le diabète.

2. Les recherches sur les humains et les animaux montrent que cela peut aider à faire baisser le taux de sucre dans le sang.

3. Dans une étude, l'extrait de sauge réduisait la glycémie chez les rats atteints de diabète de type 1 en activant un récepteur spécifique. Lorsque ce récepteur est activé, il peut aider à éliminer les excès d’acides gras libres dans le sang, ce qui améliore la sensibilité à l’insuline (15, 16).

4. Une autre étude chez des souris atteintes de diabète de type 2 a révélé que le thé à la sauge agissait comme la metformine - un médicament prescrit pour contrôler la glycémie chez les personnes atteintes de la même maladie (17).

5. Chez l'homme, il a été démontré que l'extrait de feuilles de sauge abaissait le taux de sucre dans le sang et améliorait la sensibilité à l'insuline, avec un effet similaire à celui de la rosiglitazone, un autre anti-diabète (18).

6. Cependant, il n’existe toujours pas suffisamment de preuves pour recommander la sauge comme traitement du diabète. Plus de recherche humaine est nécessaire.

6. Peut soutenir la mémoire et la santé du cerveau

1. Sage peut vous aider à soutenir votre cerveau et votre mémoire de plusieurs manières.

2. D'une part, il est chargé de composés pouvant agir comme antioxydants, qui ont démontré leur capacité à protéger le système de défense de votre cerveau (19, 20).

3. Il semble également arrêter la décomposition de l'acétylcholine messager chimique (ACH), qui joue un rôle dans la mémoire. Les taux d'ACH semblent diminuer dans la maladie d'Alzheimer (21, 22).

4. Dans une étude, 39 participants atteints de la maladie d'Alzheimer d'intensité légère à modérée ont consommé 60 gouttes (2 ml) d'un supplément d'extrait de sauge ou un placebo par jour pendant quatre mois.

5. Ceux qui ont pris l'extrait de sauge ont mieux réussi les tests de mesure de la mémoire, de résolution de problèmes, de raisonnement et autres capacités cognitives (21).

6. Chez des adultes en bonne santé, la sauge améliorait la mémoire à faible dose. Des doses plus élevées augmentent également l'humeur et augmentent la vigilance, le calme et le contentement (23).

7. Chez les adultes jeunes et âgés, la sauge semble améliorer la mémoire et les fonctions cérébrales (24, 25).

7. Peut réduire le «mauvais» cholestérol LDL

1. Chaque minute, plus d'une personne aux États-Unis meurt d'une maladie cardiaque (26).

2. Un «mauvais» cholestérol LDL élevé est un facteur de risque clé de la maladie cardiaque, affectant un Américain sur trois (27).

3. La sauge peut aider à réduire le "mauvais" cholestérol LDL, qui peut s'accumuler dans les artères et éventuellement causer des lésions.

4. Dans une étude, consommer du thé à la sauge deux fois par jour diminuait le "mauvais" cholestérol LDL et le cholestérol total, tout en augmentant le "bon" cholestérol HDL après seulement deux semaines (6).

5. Plusieurs autres études chez l'homme illustrent un effet similaire avec l'extrait de sauge (28, 29, 30).

8. Peut protéger contre certains cancers

1. Le cancer est l'une des principales causes de décès, dans lesquelles les cellules se développent anormalement.

2. Fait intéressant, des études sur des animaux et sur des éprouvettes ont montré que la sauge pouvait combattre certains types de cancer, notamment ceux de la bouche, du côlon, du foie, du col utérin, du sein, de la peau et des reins (31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40).

3. Dans ces études, les extraits de sauge inhibent non seulement la croissance des cellules cancéreuses mais stimulent également la mort cellulaire.

4. Bien que cette recherche soit encourageante, des études humaines sont nécessaires pour déterminer si la sauge est efficace pour lutter contre le cancer chez l'homme.

9–11. Autres bienfaits potentiels pour la santé

1. La sauge et ses composés sont associés à plusieurs autres bienfaits pour la santé.

2. Cependant, ces avantages n’ont pas fait l’objet de recherches approfondies.

12. Facile à ajouter à votre régime

1. Sage se présente sous plusieurs formes et peut être utilisé de différentes manières.

2. Les feuilles de sauge fraîches ont une forte saveur aromatique et s’utilisent avec parcimonie dans les plats.

3. Voici quelques façons d’ajouter de la sauge fraîche à votre alimentation:

4. La sauge séchée est souvent préférée par les cuisiniers et vient au moulin, frottée ou en feuilles entières.

5. Voici quelques manières d'utiliser la sauge séchée:

6. Vous pouvez également acheter des produits à base de sauge, tels que du thé à la sauge et des suppléments d'extrait de sauge.

Cela a-t-il des effets secondaires?

1. La sauge est considérée comme étant sûre sans effets secondaires signalés (46).

2. Cependant, certaines personnes s'inquiètent pour la thuyone, un composé trouvé dans la sauge commune. Des recherches sur les animaux ont montré que de fortes doses de thujone peuvent être toxiques pour le cerveau (47).

3. Cela étant dit, rien ne prouve que la thujone soit toxique pour l'homme (48).

4. De plus, il est presque impossible de consommer des quantités toxiques de thujone dans les aliments. Cependant, boire trop de thé à la sauge ou ingérer des huiles essentielles de sauge - ce qui devrait être évité dans tous les cas - peut avoir des effets toxiques.

5. Pour plus de sécurité, limitez votre consommation de thé à la sauge à 3 à 6 tasses par jour (47).

6. Sinon, si vous êtes préoccupé par la thuyone en sauge, vous pouvez simplement consommer la sauge espagnole à la place, car elle ne contient pas de thuyone (46).

La conclusion

1. La sauge est une plante qui présente plusieurs avantages prometteurs pour la santé.

2. Il est riche en antioxydants et peut contribuer à la santé de la bouche, au fonctionnement du cerveau et à la baisse du taux de sucre dans le sang et du cholestérol.

3. Cette épice verte est également facile à ajouter à presque tous les mets salés. Il peut être dégusté frais, séché ou sous forme de thé.