13 aliments qui causent des ballonnements (et quoi manger à la place)

À emporter

1. Il y a ballonnement lorsque votre ventre est gonflé ou grossi après avoir mangé.

2. Il est généralement causé par des gaz ou par d'autres problèmes digestifs (1).

3. Les ballonnements sont très fréquents. Environ 16-30% des personnes déclarent en faire l'expérience régulièrement (2, 3).

4. Bien que les ballonnements puissent être le symptôme d'un état pathologique grave, ils sont généralement causés par un problème d'alimentation (4).

5. Voici 13 aliments pouvant causer des ballonnements, avec des suggestions sur ce qu'il faut manger à la place.

6. (Les gens confondent souvent "ballonnement" et "rétention d'eau", ce qui implique une quantité accrue de liquide dans le corps. Voici 6 façons simples de réduire la rétention d'eau.)

1. Des haricots

1. Les haricots sont un type de légumineuse.

2. Ils contiennent de grandes quantités de protéines et de glucides sains. Les haricots sont également très riches en fibres, de même que plusieurs vitamines et minéraux (5).

3. Cependant, la plupart des haricots contiennent des sucres appelés alpha-galactosides, qui appartiennent à un groupe de glucides appelé FODMAP.

4. Les FODMAP (oligo, di, monosaccharides et polyols fermentables) sont des glucides à chaîne courte qui échappent à la digestion et sont ensuite fermentés par les bactéries intestinales du côlon. Le gaz est un sous-produit de ce processus.

5. Pour les personnes en bonne santé, les FODMAP fournissent simplement du carburant aux bactéries digestives bénéfiques et ne devraient causer aucun problème.

6. Cependant, chez les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable, un autre type de gaz se forme pendant le processus de fermentation. Cela peut causer un inconfort majeur, avec des symptômes tels que ballonnements, flatulences, crampes et diarrhée (6).

7. Tremper et faire germer les haricots est un bon moyen de réduire la FODMAP dans les haricots. Changer l'eau de trempage plusieurs fois peut aussi aider (7).

8. De quoi manger à la place: Certains haricots sont plus faciles pour le système digestif. Les haricots Pinto et les haricots noirs peuvent être plus digestibles, surtout après le trempage.

9. Vous pouvez également remplacer les haricots par des céréales, de la viande ou du quinoa.

2. Lentilles

1. Les lentilles sont également des légumineuses. Ils contiennent de grandes quantités de protéines, de fibres et de glucides sains, ainsi que des minéraux tels que le fer, le cuivre et le manganèse.

2. En raison de leur forte teneur en fibres, ils peuvent provoquer des ballonnements chez les personnes sensibles. Cela est particulièrement vrai pour les personnes qui ne sont pas habituées à manger beaucoup de fibres.

3. Comme les haricots, les lentilles contiennent également des FODMAP. Ces sucres peuvent contribuer à une production excessive de gaz et à des ballonnements.

4. Cependant, le trempage ou le jaillissement des lentilles avant de les manger peuvent les rendre beaucoup plus faciles pour le système digestif.

5. Que manger à la place: Les lentilles de couleur claire ont généralement une teneur en fibres inférieure à celle des fibres plus foncées et peuvent donc causer moins de ballonnements.

3. Boissons gazeuses

1. Les boissons gazeuses sont une autre cause très fréquente de ballonnements.

2. Ces boissons contiennent de grandes quantités de dioxyde de carbone, un gaz.

3. Lorsque vous buvez une de ces boissons, vous avalez de grandes quantités de ce gaz.

4. Une partie des gaz est piégée dans le système digestif, ce qui peut provoquer des ballonnements inconfortables et même des crampes.

5. Que boire à la place: l’eau pure est toujours préférable. Le café, le thé et l’eau plate parfumée aux fruits sont d’autres choix santé.

4. Blé

1. Le blé a été très controversé ces dernières années, principalement parce qu'il contient une protéine appelée gluten.

2. Malgré la controverse, le blé est encore très largement consommé. C'est un ingrédient de la plupart des pains, des pâtes, des tortillas et des pizzas, ainsi que des produits de boulangerie comme les gâteaux, les biscuits, les crêpes et les gaufres.

3. Pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou sensibles au gluten, le blé cause des problèmes digestifs majeurs. Cela inclut les ballonnements, les gaz, la diarrhée et les douleurs à l'estomac (8, 9).

4. Le blé est également une source importante de FODMAP, ce qui peut causer des problèmes de digestion chez de nombreuses personnes (10, 11).

5. Que manger à la place: Il existe de nombreuses alternatives sans gluten au blé, telles que l’avoine pure, le quinoa, le sarrasin, la farine d’amande et la farine de noix de coco.

6. Il existe plusieurs alternatives au pain de blé conventionnel dans cet article.

5. Brocoli et autres légumes crucifères

1. La famille des légumes crucifères comprend le brocoli, le chou-fleur, le chou, le chou de Bruxelles et plusieurs autres.

2. Ils sont très sains et contiennent de nombreux nutriments essentiels comme les fibres, la vitamine C, la vitamine K, le fer et le potassium.

3. Cependant, ils contiennent également des FODMAP, de sorte qu'ils peuvent provoquer des ballonnements chez certaines personnes (12).

4. La cuisson des légumes crucifères peut les rendre plus faciles à digérer.

5. Que manger à la place: Il existe de nombreuses alternatives, y compris les épinards, les concombres, la laitue, les patates douces et les courgettes.

6. Oignons

1. Les oignons sont des légumes-bulbes souterrains au goût puissant et unique. Ils sont rarement consommés entiers, mais sont populaires dans les plats cuisinés, les plats d'accompagnement et les salades.

2. Même s'ils sont généralement consommés en petite quantité, les oignons constituent l'une des principales sources alimentaires de fructanes. Ce sont des fibres solubles qui peuvent causer des ballonnements (13, 14).

3. De plus, certaines personnes sont sensibles ou intolérantes à d'autres composés présents dans les oignons, en particulier les oignons crus (15).

4. Par conséquent, les oignons sont une cause connue de ballonnements et autres troubles digestifs. La cuisson des oignons peut réduire ces effets digestifs.

5. Que manger à la place: essayez d’utiliser des herbes fraîches ou des épices au lieu des oignons.

7. Orge

1. L'orge est un grain de céréale couramment consommé.

2. Il est très nutritif, car il est riche en fibres et contient de grandes quantités de vitamines et de minéraux comme le molybdène, le manganèse et le sélénium.

3. En raison de sa forte teneur en fibres, l'orge à grains entiers peut provoquer des ballonnements chez les personnes qui ne sont pas habituées à manger beaucoup de fibres.

4. De plus, l'orge contient du gluten. Cela peut causer des problèmes aux personnes intolérantes au gluten.

5. Que manger à la place: L’orge raffiné, comme l’orge perlée ou scotch, pourrait être mieux toléré. L'orge peut également être remplacé par d'autres céréales ou pseudocéréales comme l'avoine, le riz brun, le quinoa ou le sarrasin.

8. Seigle

1. Le seigle est un grain de céréale apparenté au blé.

2. Il est très nutritif et constitue une excellente source de fibres, de manganèse, de phosphore, de cuivre et de vitamines B.

3. Cependant, le seigle contient également du gluten, une protéine à laquelle beaucoup de personnes sont sensibles ou intolérantes.

4. En raison de sa teneur élevée en fibres et en gluten, le seigle peut être une cause majeure de ballonnements chez les personnes sensibles.

5. Que manger à la place: Autres céréales ou pseudo-céréales, y compris l'avoine, le riz brun, le sarrasin ou le quinoa.

9. Les produits laitiers

1. Les produits laitiers sont très nutritifs et constituent une excellente source de protéines et de calcium.

2. De nombreux produits laitiers sont disponibles, notamment le lait, le fromage, le fromage à la crème, le yaourt et le beurre.

3. Cependant, environ 75% de la population mondiale ne peut pas décomposer le lactose, le sucre contenu dans le lait. Cette affection est appelée intolérance au lactose (16, 17).

4. Si vous êtes intolérant au lactose, les produits laitiers peuvent causer des problèmes digestifs majeurs. Les symptômes incluent ballonnements, gaz, crampes et diarrhée.

5. Que manger à la place: Les personnes intolérantes au lactose peuvent parfois manipuler de la crème et du beurre, ou des produits laitiers fermentés comme du yaourt (18).

6. Des produits laitiers sans lactose sont également disponibles. Le lait de coco, d'amande, de soja ou de riz est une autre alternative au lait ordinaire.

10. Pommes

1. Les pommes sont parmi les fruits les plus populaires au monde.

2. Ils sont riches en fibres, en vitamine C et en antioxydants et ont été associés à de nombreux avantages pour la santé (19, 20).

3. Cependant, on sait également que les pommes provoquent des ballonnements et d'autres problèmes digestifs chez certaines personnes.

4. Les coupables sont le fructose (qui est un FODMAP) et la teneur élevée en fibres. Le fructose et les fibres peuvent être fermentés dans le gros intestin et peuvent provoquer des gaz et des ballonnements.

5. Les pommes cuites peuvent être plus faciles à digérer que les nouvelles.

6. Que manger à la place: Autres fruits, tels que bananes, myrtilles, pamplemousses, mandarines, oranges ou fraises.

11. Ail

1. L'ail est extrêmement populaire, tant pour aromatiser que pour remédier à la santé.

2. Comme les oignons, l’ail contient des fructanes, des FODMAP pouvant causer des ballonnements (21).

3. L'allergie ou l'intolérance à d'autres composés présents dans l'ail est également assez courante, avec des symptômes tels que ballonnements, éructations et gaz (22).

4. Toutefois, la cuisson de l'ail peut réduire ces effets.

5. Que manger à la place: essayez d’utiliser d’autres herbes et épices dans votre cuisine, comme le thym, le persil, la ciboulette ou le basilic.

12. Alcools de sucre

1. Les alcools de sucre sont utilisés pour remplacer le sucre dans les aliments sans sucre et les chewing-gums.

2. Les types courants incluent le xylitol, le sorbitol et le mannitol.

3. Les alcools de sucre sont également des FODMAP. Ils ont tendance à causer des problèmes digestifs, car ils atteignent le gros intestin sans changement, là où les bactéries intestinales se nourrissent.

4. La consommation de grandes quantités d'alcool de sucre peut causer des problèmes de digestion tels que ballonnements, flatulences, diarrhée.

5. De quoi manger à la place: L'érythritol est aussi un alcool de sucre, mais il est plus facile à digérer que ceux mentionnés ci-dessus. La stévia est également une alternative saine au sucre et aux alcools de sucre.

13. Bière

1. Tout le monde a probablement déjà entendu le terme "ventre de bière" utilisé auparavant.

2. Il fait référence non seulement à une augmentation de la graisse du ventre, mais également aux ballonnements causés par la consommation de bière.

3. La bière est une boisson gazeuse fabriquée à partir de sources de glucides fermentescibles telles que l'orge, le maïs, le blé et le riz, ainsi que de la levure et de l'eau.

4. Par conséquent, il contient à la fois des gaz (dioxyde de carbone) et des glucides fermentescibles, deux causes bien connues du ballonnement. Les grains utilisés pour brasser la bière contiennent aussi souvent du gluten.

5. Que boire à la place: L’eau est toujours la meilleure boisson, mais si vous recherchez des alternatives alcoolisées, le vin rouge, le vin blanc ou les spiritueux peuvent causer moins de ballonnements.

Autres moyens de réduire les ballonnements

1. Les ballonnements sont un problème très courant, mais ils peuvent souvent être résolus avec des modifications relativement simples.

2. Plusieurs stratégies permettant de réduire les ballonnements sont décrites dans cet article.

3. Si vous avez des problèmes digestifs persistants, vous pouvez envisager un régime pauvre en FODMAP. Il peut être incroyablement efficace, pas seulement pour les ballonnements, mais aussi pour d'autres problèmes digestifs.

4. Cependant, assurez-vous également de consulter un médecin pour écarter un problème de santé potentiellement grave.

Message à emporter

1. Si vous avez des problèmes de ballonnements, il est probable qu'un aliment de cette liste soit le coupable.

2. Cela étant dit, il n'y a aucune raison d'éviter tous ces aliments, mais uniquement ceux qui vous causent des problèmes personnellement.

3. Si vous trouvez qu'un aliment en particulier vous fait gonfler de façon constante, évitez-le tout simplement. Aucune nourriture ne vaut la peine de souffrir pour.