13 Avantages d'utiliser des graines de carvi

Par John Staughton (BASc, BFA) mise à jour le 22 juin 2018
Les graines sont le plus souvent utilisées dans les pâtisseries, mais elles ont aussi des avantages surprenants pour la santé, dont vous devriez être au courant.eval (ez_write_tag ([![!336,280

Que sont les graines de carvi?

Les graines de cumin proviennent de la plante de cumin, membre de la famille des carottes, Umbelliferae. Cette plante est aussi appelée fenouil méridien ou cumin persan. Les racines de la plante peuvent être mangées, mais la plupart des gens utilisent le cumin, appelé à tort graine en raison de sa taille et de sa texture. Les graines de carvi sont très aromatiques et ont un goût prononcé d’anis, ce qui les rend populaires dans les mets salés tels que la choucroute et l’harissa.
De nos jours, les graines de carvi sont le plus souvent utilisées dans les recettes de cuisson, du pain de seigle aux garnitures de pâtisserie en passant par les gâteaux. On les compare souvent au fenouil et les deux constituent un bon substitut de l’autre, bien qu’il existe une différence évidente de goût. Le fenouil est très fortement aromatisé à la réglisse, tandis que le cumin a tendance à avoir des notes plus poivrées et citronnées.
En plus d'être utilisées comme épices pour la cuisine, ces graines sont un ingrédient essentiel de l'aquavit, une liqueur scandinave et du kummel, une liqueur russe sucrée.

Les graines de carvi sont riches en protéines, en glucides et en diverses vitamines et minéraux. Ils constituent une bonne source de fibres alimentaires et de vitamine C et contiennent peu de matières grasses. Parmi les minéraux, ils contiennent du potassium, du calcium, du phosphore et du magnésium.

Les graines de carvi sont utilisées pour traiter de nombreux problèmes de santé principalement associés au système digestif, notamment le SCI, la constipation, les brûlures d'estomac et les ballonnements. Voyons quelques-uns des avantages en détail.

Lorsqu'elles sont ingérées, ces graines peuvent réduire les brûlures d'estomac, les ballonnements et la constipation. De plus, il a été prouvé que les ingrédients actifs de ces graines soulageaient les symptômes et l'inflammation du SCI.

Boire du thé de cumin préparé à partir de graines de cumin contribue à réduire les effets de l'asthme et à favoriser le sommeil. Cela est dû à sa teneur élevée en magnésium, qui peut affecter les neurotransmetteurs dans le cerveau et induire une relaxation.

Eval (ez_write_tag ([![!580 400), 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_1', 131, '0'

L'extrait de carvi est un outil de régime populaire pour favoriser la perte de poids, car les fibres vous aident à vous sentir rassasié et à réduire les grignotines et les excès alimentaires excessifs.

Le carvi contribue à réduire le taux de cholestérol dans le système cardiovasculaire en raison de sa teneur élevée en fibres. C'est également un excellent complément de soutien pour la santé cardiaque, avec sa teneur élevée en antioxydants et en potassium.

Un cataplasme chaud au cumin est efficace pour traiter les peaux rouges ou irritées, tandis que l'huile essentielle est utilisée dans les soins du visage à la vapeur. La concentration élevée en antioxydants aide la peau à lutter contre les radicaux libres et à réduire l'apparence des rides. Cela aide à maintenir l'élasticité de la peau et lui donne un aspect plus jeune.

Les graines de carvi aident à améliorer la santé et la densité des os. Cela est dû à la présence de zinc et de calcium en eux.

Il existe différentes manières d’incorporer des graines de cumin dans votre alimentation quotidienne.

Bien que ces trois épices puissent se ressembler, leurs profils de saveur sont très différents.

Les graines de carvi ont les effets secondaires suivants:
John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Dans un voyage perpétuel vers l'idée de la maison, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.