13 façons dont la soude sucrée est mauvaise pour la santé

À emporter

1. Une consommation excessive de sucre peut avoir des effets néfastes sur votre santé.

2. Cependant, certaines sources de sucre sont pires que d'autres - et les boissons sucrées sont de loin les pires.

3. Ceci s'applique principalement aux sodas sucrés mais également aux jus de fruits, aux cafés très sucrés et aux autres sources de sucre liquide.

4. Voici 13 raisons pour lesquelles un soda sucré est mauvais pour la santé.

Et sont fortement liés au gain de poids

1. La forme la plus courante de sucre ajouté - le saccharose ou le sucre de table - fournit de grandes quantités de sucre simple fructose.

2. Le fructose ne diminue ni l'hormone de la faim, ni la ghréline, ni le stimule de la même manière que le glucose, le sucre qui se forme lorsque vous digérez des féculents (1, 2).

3. Ainsi, lorsque vous consommez du sucre liquide, vous l'ajoutez généralement à votre apport calorique total, car les boissons sucrées ne vous font pas sentir pleinement (3, 4, 5).]

4. Dans une étude, les personnes qui buvaient de la soude sucrée en plus de leur régime actuel consommaient 17% de calories de plus qu’auparavant (6).

5. Sans surprise, des études montrent que les personnes qui boivent des boissons sucrées prennent systématiquement plus de poids que les autres (7, 8, 9).

6. Dans une étude portant sur des enfants, chaque portion quotidienne de boissons sucrées était associée à un risque accru d'obésité de 60% (10).

7. En fait, les boissons sucrées comptent parmi les aspects les plus gras du régime moderne.

Dans votre foie

1. Le sucre de table (saccharose) et le sirop de maïs à haute teneur en fructose sont composés de deux molécules - glucose et fructose - en quantités à peu près égales.

2. Le glucose peut être métabolisé par toutes les cellules de votre corps, alors que le fructose ne peut être métabolisé que par un organe - votre foie (11).

3. Les boissons sucrées sont le moyen le plus simple et le plus courant de consommer des quantités excessives de fructose.

4. Lorsque vous en consommez trop, votre foie est surchargé et transforme le fructose en graisse (12).

5. Une partie de la graisse est expédiée sous forme de triglycérides dans le sang, tandis qu'une partie de celle-ci reste dans votre foie. Avec le temps, cela peut contribuer à la stéatose hépatique non alcoolique (13, 14).

Accumulation

1. Un apport élevé en sucre est associé à un gain de poids.

2. En particulier, le fructose est lié à une augmentation significative des graisses dangereuses autour de votre ventre et de vos organes. C'est ce qu'on appelle la graisse viscérale ou graisse du ventre (15).

3. Une graisse abdominale excessive est liée à un risque accru de diabète de type 2 et de maladie cardiaque (16, 17).

4. Au cours d'une étude de 10 semaines, 32 personnes en bonne santé ont consommé des boissons sucrées avec du fructose ou du glucose (18).

5. Ceux qui consommaient du glucose présentaient une augmentation de la graisse de la peau - ce qui n’était pas lié à une maladie métabolique -, tandis que ceux qui consommaient du fructose voyaient leur graisse du ventre augmenter de manière significative.

Une caractéristique essentielle du syndrome métabolique

1. L’hormone insuline entraîne le glucose dans votre sang vers les cellules.

2. Mais lorsque vous buvez du bicarbonate de soude, vos cellules peuvent devenir moins sensibles ou moins résistantes aux effets de l'insuline.

3. Lorsque cela se produit, votre pancréas doit produire encore plus d'insuline pour éliminer le glucose de votre circulation sanguine - donc le niveau d'insuline dans votre pic sanguin.

4. Cet état est appelé résistance à l'insuline.

5. La résistance à l'insuline est sans doute le principal moteur du syndrome métabolique - un tremplin vers le diabète de type 2 et les maladies cardiaques (19).

6. Des études chez l'animal ont montré qu'un excès de fructose entraînait une résistance à l'insuline et des niveaux d'insuline chroniquement élevés (20, 21, 22).

7. Une étude portant sur de jeunes hommes en bonne santé a montré qu'une consommation modérée de fructose augmentait la résistance à l'insuline dans le foie (23).

Diabète

1. Le diabète de type 2 est une maladie courante qui touche des millions de personnes dans le monde.

2. Il est caractérisé par une glycémie élevée due à une résistance ou à une carence en insuline.

3. L'abus de fructose pouvant entraîner une résistance à l'insuline, il n'est pas surprenant que de nombreuses études lient la consommation de soude au diabète de type 2.

4. En fait, la consommation journalière de sodas sucrés a toujours été associée à un risque accru de diabète de type 2 (24, 25, 26, 27).

5. Une étude récente portant sur la consommation de sucre et le diabète dans 175 pays a montré que pour 150 calories de sucre par jour - environ 1 boîte de sodas - le risque de diabète de type 2 augmenté de 1,1% (28).

6. Pour mettre cela en perspective, si toute la population des États-Unis ajoutait une canette de soda à son alimentation quotidienne, 3,6 millions de personnes supplémentaires pourraient contracter le diabète de type 2.

6. Le soda sucré ne contient aucun élément nutritif essentiel - Just Sugar

1. La soude sucrée ne contient pratiquement pas de nutriments essentiels - pas de vitamines, de minéraux ni de fibres.

2. Il n’ajoute rien à votre alimentation, sauf des quantités excessives de sucre ajouté et des calories inutiles.

7. Le sucre peut causer une résistance à la leptine

1. La leptine est une hormone produite par les cellules adipeuses de votre corps. Il régule le nombre de calories que vous mangez et brûlez (29, 30, 31).

2. Les niveaux de leptine changent en réponse à la fois à la famine et à l'obésité, c'est pourquoi on l'appelle souvent l'hormone de la plénitude ou de la famine.

3. La résistance aux effets de cette hormone - appelée résistance à la leptine - est maintenant considérée comme l’un des principaux facteurs de gain de graisse chez l’homme (32, 33).

4. En fait, les recherches sur les animaux établissent un lien entre la consommation de fructose et la résistance à la leptine.

5. Dans une étude, des rats sont devenus résistants à la leptine après avoir ingéré de grandes quantités de fructose. De façon frappante, quand ils sont revenus à un régime sans sucre, la résistance à la leptine a disparu (34, 35).

6. Cela dit, des études sur l'homme sont nécessaires.

8. Soda sucré peut être addictif

1. Il est possible que la soude sucrée crée une dépendance.

2. Chez le rat, la consommation de sucre peut entraîner une libération de dopamine dans le cerveau, ce qui procure une sensation de plaisir (36).

3. La consommation de sucre peut avoir des effets similaires chez certaines personnes, car votre cerveau est câblé pour rechercher des activités libérant de la dopamine.

4. En fait, de nombreuses études suggèrent que le sucre - et la malbouffe transformée en général - affecte votre cerveau comme des drogues dures (37).

5. Pour les individus prédisposés à la dépendance, le sucre peut provoquer un comportement de recherche de récompense appelé dépendance alimentaire.

6. Des études chez le rat démontrent que le sucre peut entraîner une dépendance physique (38, 39, 40).

7. Bien que la dépendance soit plus difficile à prouver chez l’homme, de nombreuses personnes consomment des boissons sucrées selon un schéma typique de dépendance et de substances abusives.

9. Les boissons sucrées peuvent augmenter le risque de maladie cardiaque

1. La consommation de sucre est depuis longtemps liée au risque de maladie cardiaque (41, 42).

2. Il est bien établi que les boissons sucrées augmentent les facteurs de risque de maladie cardiaque, notamment l'hyperglycémie, les triglycérides sanguins et les petites particules de LDL denses (16, 43).

3. Des études humaines récentes signalent un lien étroit entre la consommation de sucre et le risque de maladies cardiaques dans toutes les populations (44, 45, 46, 47, 48, 49).

4. Une étude de 20 ans menée sur 40 000 hommes a révélé que ceux qui buvaient une boisson sucrée par jour avaient 20% plus de risques de subir une crise cardiaque ou d'en mourir, par rapport aux hommes qui a rarement consommé des boissons sucrées (50).

Cancer

1. Le cancer a tendance à aller de pair avec d'autres maladies chroniques telles que l'obésité, le diabète de type 2 et les maladies cardiaques.

2. Pour cette raison, il n’est pas surprenant de constater que les boissons sucrées sont souvent associées à un risque accru de cancer.

3. Une étude portant sur plus de 60 000 adultes a révélé que ceux qui buvaient au moins 2 sodas sucrés par semaine avaient 87% plus de risques de développer un cancer du pancréas que ceux qui ne buvaient pas de soda (51).

4. Une autre étude sur le cancer du pancréas a révélé un lien fort chez les femmes - mais pas chez les hommes (52).

5. Les femmes ménopausées qui boivent beaucoup de soude sucrée peuvent également courir un risque plus élevé de cancer de l'endomètre ou de cancer de la muqueuse interne de l'utérus (53).

6. De plus, la consommation de boissons édulcorées est liée à la récurrence du cancer et au décès chez les patients atteints de cancer colorectal (54).

Un désastre pour la santé dentaire

1. Il est de notoriété publique que le soda sucré est mauvais pour les dents.

2. La soude contient des acides tels que l'acide phosphorique et l'acide carbonique.

3. Ces acides créent un environnement très acide dans la bouche, ce qui rend vos dents vulnérables à la carie.

4. Bien que les acides contenus dans la soude puissent eux-mêmes causer des dégâts, c'est l'association du sucre qui rend la soude particulièrement nocive (55, 56).

5. Le sucre fournit une énergie facilement digestible aux mauvaises bactéries présentes dans la bouche. Ceci, combiné aux acides, fait des ravages sur la santé dentaire au fil du temps (57, 58).

12. Les buveurs de soda ont un risque considérablement accru de goutte

1. La goutte est une affection caractérisée par une inflammation et des douleurs dans les articulations, en particulier les gros orteils.

2. La goutte se produit généralement lorsque des taux élevés d'acide urique dans le sang se cristallisent (59).

3. Le fructose est le principal glucide connu pour augmenter les taux d'acide urique (60).

4. En conséquence, de nombreuses grandes études observationnelles ont établi des liens étroits entre les boissons sucrées et la goutte.

5. En outre, des études à long terme ont établi un lien entre l'augmentation du risque de goutte chez les femmes de 75% et celle de près de 50% chez les hommes (61, 62, 63).

13. La consommation de sucre est liée à un risque accru de démence

1. La démence est un terme collectif désignant le déclin de la fonction cérébrale chez les personnes âgées. La forme la plus courante est la maladie d'Alzheimer.

2. Les recherches montrent que toute augmentation progressive du taux de sucre dans le sang est fortement associée à un risque accru de démence (64, 65).

3. En d’autres termes, plus votre glycémie est élevée, plus votre risque de démence est élevé.

4. Les boissons sucrées entraînant des augmentations rapides du taux de sucre dans le sang, il est donc logique qu'elles puissent augmenter le risque de démence.

5. Les études sur les rongeurs indiquent que de fortes doses de boissons sucrées peuvent altérer la mémoire et la capacité de prise de décision (65).

La conclusion

1. Boire de grandes quantités de boissons sucrées - telles que les sodas - peut avoir divers effets néfastes sur votre santé.

2. Ces risques vont de l’augmentation du risque de carie dentaire à un risque plus élevé de maladie cardiaque et de troubles métaboliques tels que le diabète de type 2.

3. La consommation régulière de soude sucrée apparaît également comme un facteur de risque constant pour la prise de poids et l'obésité.

4. Si vous voulez perdre du poids, éviter les maladies chroniques et vivre plus longtemps, envisagez de limiter votre consommation de boissons sucrées.