13 faits étonnants sur la saine alimentation

Par John Staughton (BASc, BFA) - Mis à jour le 18 avril 2018
Eval (ez_write_tag ([![!336 280)], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_1', 112, '0'])); Les gens du monde entier veulent manger sainement mais avec Il y a peut-être des difficultés à savoir quelle voie suivre si il y a une telle variété d'options de restauration, ainsi que de nombreux pièges potentiels sur le chemin du bien-être. Il est essentiel d’apprendre ce que signifie une alimentation saine et de rechercher des conseils sur des habitudes alimentaires et de mode de vie utiles, si vous souhaitez améliorer votre alimentation.

Qu'est-ce qui constitue un régime alimentaire sain?

La plupart des experts s’accordent à dire qu’une alimentation saine consiste à manger de manière équilibrée les quatre principaux groupes d’aliments - protéines, fruits et légumes, céréales et pains et produits laitiers - ainsi aliments du cinquième groupe, composés d'aliments sucrés ou gras. Beaucoup de gens pensent que manger sainement signifie éliminer beaucoup de nos aliments préférés, mais ce n'est tout simplement pas vrai! Tant que votre apport alimentaire est adéquatement équilibré et fournit les nutriments dont votre corps a besoin chaque jour, il n'y a pas beaucoup de restrictions. Par exemple, manger de la crème glacée ou un gâteau au chocolat tous les jours n’est pas une forme d’alimentation saine, mais il est certainement recommandé de se donner une gâterie (du cinquième groupe alimentaire).
En termes simples, une alimentation saine signifie manger plus de fruits et de légumes, ainsi que des aliments riches en fibres, féculents et frais, tout en réduisant votre consommation de aliments trop transformés. Dans un régime alimentaire sain, il existe d'innombrables autres recommandations, mais c'est la forme générale que devrait prendre votre régime alimentaire.

Pyramide de la saine alimentation

Depuis des décennies, l’apport alimentaire est basé sur une pyramide des principes d’une alimentation saine. Malgré sa simplicité, il a résisté au fil des ans. Avant d’aborder des aspects plus spécifiques d’un régime alimentaire sain, il est important d’en comprendre davantage sur les cinq composantes principales de la pyramide d’une alimentation saine.

Fruits Légumes

Les experts recommandent de consommer cinq portions de fruits et de légumes par jour, ce qui devrait représenter environ le tiers de votre apport quotidien. Les fruits et les légumes ont tendance à être faibles en calories et en matières grasses, mais riches en fibres alimentaires, en minéraux et en vitamines, ainsi qu'en antioxydants et même en protéines. La portion moyenne est un fruit (une banane ou une orange, par exemple) ou 3 à 4 cuillerées à soupe de légumes, ou un petit bol de salade.

Aliments riches en protéines

Trouvent leurs protéines dans la viande, comme le bœuf, la volaille et le poisson, mais il existe également d'autres substituts, en particulier pour les végétariens, comme le tofu ou le tempeh. Cette partie de la pyramide alimentaire fournit également une grande quantité de minéraux et de graisses, bonnes et mauvaises, ce qui encourage fortement la consommation de viandes maigres. Deux portions par jour de cette catégorie sont recommandées. Eval (ez_write_tag ([![!728,90], 'organicfacts_net-medrectangle-3', 'ezslot_2', 171, '0'])))]!

Pain, amidon de céréales

Ces aliments à base de céréales sont essentiels à notre apport en fibres, de même que les vitamines du groupe B et certains minéraux, et on pense qu'ils devraient également représenter environ le tiers de vos repas en volume. Une seule portion peut-être deux tranches de pain ou un arc de flocons d'avoine. Ces types d'aliments doivent être inclus dans chaque repas d'une manière ou d'une autre, car cela peut accélérer et améliorer le processus de digestion. Cependant, un trop grand nombre de ces aliments entraîne une forte consommation de glucides, ce qui affectera votre glycémie et pourrait entraîner un dépôt de graisse.

Produits laitiers

Avec des niveaux élevés de calcium, de protéines et d’autres minéraux, enzymes et probiotiques essentiels, les produits laitiers comme le lait et le fromage devraient représenter environ 1/6 du volume total de vos aliments par jour. Cela pourrait être un morceau de fromage d'une once, un verre de lait ou un petit bol de yogourt à la grecque. Bien que certains régimes alimentaires, tels que les végétaliens, doivent obtenir ces nutriments d'autres sources, beaucoup de personnes aiment ajouter ces aliments à leur apport quotidien. Toutefois, les produits laitiers contiennent également des matières grasses. Par conséquent, une consommation excessive n'est pas recommandée.

Évitez les lipides, les aliments transformés au sucre

Souvent considérés comme la "mauvaise" partie de l'alimentation, ces aliments sont généralement des sucreries et de la malbouffe, des aliments riches en graisses, en sel et en sucre. Bien que de petites quantités de ces nutriments soient nécessaires, nous pouvons en obtenir la plupart d'autres parties de notre alimentation. Ces friandises sont donc délicieuses, mais elles peuvent être désastreuses pour votre santé et ne doivent être consommées qu'en très petites quantités.

Les clés d'une alimentation saine

Eval (ez_write_tag ([![!580 400), 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_0', 131, '0'])); La pyramide est un bon début, mais il existe des directives encore plus spécifiques telles que l’augmentation de la consommation de potassium, l’élimination des acides gras trans, la limitation de la consommation d’aliments colorés, l’assurance que vous absorbez des nutriments essentiels, l’ajout de fibres à votre alimentation, la consommation accrue de grains entiers et la substitution de certaines protéines. .

Aliments colorés

Manger des aliments colorés est non seulement amusant, mais c'est aussi un bon indice que vous mangez beaucoup de bons nutriments et d'antioxydants. Certains des meilleurs antioxydants pour la santé globale, tels que le lycopène et le bêta-carotène, aident à donner aux poivrons, carottes, tomates, pamplemousses et goyaves leur couleur!

Éliminez les gras trans

Si possible, éliminez les gras trans de votre alimentation. Ce sont les pires types de graisse pour le corps et se retrouvent en grande quantité dans les beignets, les gâteaux, les muffins et les tartes, en particulier ceux à base d’huile végétale hydrogénée. Vous pouvez faire des choses sucrées sans cet ingrédient dangereux, alors lisez attentivement cette étiquette.

Plus d'aliments crus

Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_4', 120, '0'])); et la santé physique. Les aliments crus ont un impact plus positif sur la santé mentale que les aliments cuits, en conserve et transformés.

Augmentez l'apport en fibres

L'augmentation de votre apport en fibres optimisera votre système digestif pour rendre d'autres aliments plus biodisponibles, tout en améliorant votre taux de cholestérol et en contrôlant votre taux de sucre dans le sang.

Augmentez votre consommation de potassium

Les propriétés vasodilatatrices du potassium sont impressionnantes et peuvent aider à réduire la pression artérielle et à optimiser l'équilibre de l'eau dans le corps. Ajouter plus de bananes, de haricots rouges, d'avocats et de pommes de terre à votre alimentation aidera à maintenir ce niveau de minéraux élevé.

Aliments riches en nutriments

Certains nutriments sont difficiles d'accès lorsque vous essayez de manger sainement et que vous limitez certains types d'aliments. Le calcium et la vitamine B6 sont deux des carences nutritionnelles les plus courantes chez les personnes au régime. L'utilisation de suppléments peut être nécessaire, mais ces nutriments sont également accessibles dans certaines légumineuses et certains légumes.

Plus de grains entiers

Plus de grains entiers signifie plus de fibres et une meilleure santé digestive, plus une faible quantité de glucides simples (comme ceux du pain blanc). C'est finalement une bonne nouvelle pour votre risque de diabète et votre tour de taille.

Réduisez votre consommation d'alcool

Réduire votre consommation d'alcool peut faire perdre des centaines de calories à votre apport quotidien, sans parler de la protection de la santé de votre foie et de la réduction du stress oxydatif autour du corps.

De saines habitudes alimentaires qui changeront votre vie

Hormis les aliments que vous mangez, de nombreuses habitudes alimentaires peuvent avoir de graves conséquences sur votre santé et votre bien-être en général, par exemple, prendre un repas avant de manger, manger des plats exquis, préparer votre vos propres repas, en évitant les suppléments, en préparant et en conservant les ingrédients et en modifiant vos méthodes de cuisson.
Manger sainement ne veut pas dire manger des aliments ennuyeux; En fait, le voyage vers la découverte d'un régime alimentaire plus sain vous mènera probablement vers des aliments d'autres cultures, alors soyez ouvert et prêt à essayer de nouvelles choses au nom de la santé.
Préparation et conservation
Quelque chose d'aussi simple que de pré-couper vos légumes et de le conserver au réfrigérateur peut rendre la cuisine à la maison plus agréable et plus saine, car vous êtes moins susceptible de vous arrêter et de prendre quelque chose sur le chemin du retour, sachant que la moitié du travail est déjà fait!
Faites vos propres repas
Manger à l'extérieur des lieux rend difficile le suivi des calories et la réduction des mauvaises graisses, mais cuisiner à la maison est toujours une option saine.
Évitez les suppléments
Vous devriez manger autant de vos nutriments que possible, plutôt que de les remplacer par des suppléments. Le corps tire d'autres avantages de cet aliment, mis à part les nutriments essentiels.
Changez les méthodes de cuisson

Habitudes alimentaires saines pour les enfants

Définir le cap pour une vie en bonne santé commence dès l'enfance, il est donc essentiel de transmettre certaines valeurs de la santé à l'enfant. Certaines des habitudes les plus saines que vous pouvez enseigner à vos enfants concernent les collations saines, la consommation de produits laitiers maigres, le shopping pour leur nourriture, la lecture des étiquettes, la rapidité de manger, la hydratation, les systèmes de récompense et les habitudes de repas.
Shopping: Emmenez vos enfants faire les magasins afin qu’ils puissent commencer à apprendre ce qu’il faut rechercher en termes de santé, plutôt que de se laisser distraire par des étiquettes colorées!
Etiquettes de produits alimentaires: faites de la lecture des étiquettes de produits alimentaires un jeu comparant les aliments les plus sains lorsque vous préparez des repas à la maison.
Vitesse de consommation: encouragez votre enfant à manger lentement, car cela entraînera son métabolisme et lui permettra de reconnaître la sensation de satiété!
Collations: introduisez des collations saines, telles que des légumes crus et une trempette, dès le plus jeune âge, afin que vos enfants reconnaissent et apprécient les possibilités de la "bonne" nourriture.
Prise d'eau: Rester hydraté, en particulier pour les enfants actifs, est d'une importance cruciale. Assurez-vous qu'ils sachent que cette habitude est tout aussi importante qu'ils grandissent!
Systèmes de récompense: Le fait d'utiliser des aliments comme récompense, comme l'obtention d'un cookie après avoir fini vos pois, établit l'idée que certains aliments sont intrinsèquement mauvais et que d'autres sont bons. N'encouragez pas cette pensée chez votre enfant!
Habitudes pour les repas: Ne regardez pas la télévision pendant que vous mangez et assurez-vous qu'ils rangent leur téléphone. Faites du repas une expérience agréable qui met l’accent sur la nourriture et sur ceux qui vous entourent, et non sur les distractions.
John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu ses diplômes en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.