15 meilleurs légumes-racines

15 meilleurs légumes-racines

1. Par John Staughton (BASc, BFA) - Mis à jour le 06 mai 2019

2. On trouve des légumes dans les cuisines du monde entier. Bien qu'ils partagent certaines caractéristiques de base, chacun d'eux a un profil nutritionnel unique.eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'organicfacts_net-box-2', 'efslot_1', 112, '0']));]!

Légumes racines

1. On sait que les légumes-racines sont des sources denses de minéraux et de nutriments, ainsi que de fibres alimentaires et de glucides féculents. Ils représentent un aliment de base important dans de nombreuses régions du monde et contiennent également des antioxydants uniques aux bienfaits impressionnants pour la santé. En augmentant les niveaux d'énergie et en augmentant l'apport en vitamines, ces derniers sont désormais reconnus comme l'un des légumes les plus importants à inclure dans votre alimentation.

Liste des meilleurs légumes racines

1. Les meilleurs légumes-racines à consommer pour améliorer la santé globale comprennent la carotte, le céleri, le rutabaga, la courge musquée et la racine de taro, entre autres.

Radis

1. Ce légume possède de bonnes quantités de magnésium, de potassium, de cuivre, de folate, de fibres alimentaires et de riboflavine, entre autres. Cela peut aider à améliorer le métabolisme, à abaisser la tension artérielle et à renforcer les os lorsque consommé régulièrement.

Navet

1. Légumes crucifères à forte teneur en phytonutriments, principalement des indoles, ces légumes de base sont liés à la diminution de la pression artérielle, au renforcement des os, au cholestérol et au risque de contracter une maladie cardiovasculaire.]

Racine de taro

1. Fer, magnésium, potassium, zinc et cuivre, ainsi qu'une gamme de vitamines et d'antioxydants. Il est connu pour être un excellent stimulant énergétique, ainsi que pour réduire l'inflammation et améliorer la force du système immunitaire.eval (ez_write_tag ([![!728,90], 'organiquefacts_net-medrectangle-3', 'ezslot_2', 171, '0' ]));

Artichaut

1. Étant très pauvre en graisses saturées et en cholestérol, mais riche en vitamines B et en minéraux, ce légume-racine moins commun peut être préparé de différentes manières pour stimuler votre métabolisme et protéger votre santé cardiovasculaire.]

Courge musquée

1. Il existe une bonne quantité de bêta-carotène dans la courge musquée, qui est également réputée pour renforcer considérablement le système immunitaire. Avec des niveaux élevés de fibres, ce légume aidera également à réduire le taux de cholestérol et à optimiser les processus digestifs.

Patates douces

1. On trouve de fortes concentrations de vitamine A, de potassium et de vitamine C dans ces légumes-racines, ainsi que des taux élevés d'antioxydants, ce qui en fait un aliment idéal pour les personnes souffrant de problèmes cardiaques ou de maladies chroniques. maladies.

Carotte

1. Eval (ez_write_tag ([![!580,400], "organicfacts_net-medrectangle-4", "efslot_0", 131, "0"])); Les carottes peuvent également contribuer à améliorer la santé de la vision et la qualité de la peau, ainsi que les problèmes digestifs.

Courges d'hiver

1. Les excellents antioxydants présents dans ce légume-racine ont le pouvoir d'améliorer la santé des yeux en empêchant la cataracte et en améliorant la santé de la cornée et de la rétine.

Céleri

1. Alors que le céleri est principalement composé d’eau, le contenu restant est constitué de niveaux élevés de vitamine K, ainsi que de diverses vitamines B, A et C. Le contenu en fibres est également connu pour se déposer l'estomac et favoriser une digestion saine.

Asperges

1. Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_4', 120, '0']));) Bénéficiant de niveaux notables de fer, de cuivre, de potassium, et des protéines, ce légume est facile à préparer et a un croquant satisfaisant. Il aide également à stimuler la circulation et à abaisser la tension artérielle lorsqu’il est régulièrement ajouté à votre alimentation.

Betteraves

1. Avec des milliers d'années d'histoire et un niveau impressionnant de phytonutriments, les betteraves aident à réguler les hormones, à contrôler la glycémie et à réduire l'inflammation. Les nitrates présents dans ces légumes sont également populaires auprès des athlètes d'endurance pour leur dynamisme.

Rutabaga

1. Étant extrêmement riches en vitamine C et en fibres alimentaires, ces légumes sont étroitement liés au système immunitaire et à la digestion. Cependant, le zinc contenu dans les légumes peut également aider à la cognition, à l'humeur et au stress.

Daikon

1. Le daikon contient du calcium, du potassium, du magnésium et divers antioxydants uniques, faisant du "radis chinois" un excellent choix pour améliorer la santé en général. Plus spécifiquement, il peut détoxifier le corps et augmenter la densité minérale osseuse en vieillissant.

Chicorée

1. Bien que chaque variété ait des nutriments différents, vous pouvez vous attendre à un niveau très élevé de vitamine C, de vitamine E, de potassium et de folate. La chicorée est connue pour réduire l'inflammation et procurer un sentiment de calme, car elle peut aider à équilibrer les niveaux d'hormones.

Kohlrabi

1. Parmi les légumes-racines, ce cultivar de chou exotique est une excellente source de fibres alimentaires, de vitamine B, de vitamine C, de potassium et de cuivre. Cela peut aider à la digestion.

2. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.