8 gros mensonges sur le sucre, nous devrions nous désapprendre

En résumé

1. Bien que nous puissions tous convenir que le sucre n'est pas exactement un aliment santé, il existe de nombreuses informations erronées sur la manière dont les aliments sucrés devraient être pris en compte dans votre alimentation, voire pas du tout. Par exemple, certains types de sucre sont-ils plus sains que d'autres? Et le fait de le supprimer vous mettra-t-il vraiment sur la voie de la perte de poids, du soulagement de l'acné, de la lutte contre les sautes d'humeur ou de tout autre problème de santé?

2. Les réponses ne sont peut-être pas ce que vous pensez. Voici un aperçu de huit choses que même les personnes qui s'intéressent à la nutrition ne comprennent pas toujours à propos du sucre - et ce que vous devriez savoir pour l’intégrer dans votre alimentation.

1. «Tout sucre est un mauvais sucre.»

1. Vous avez probablement entendu maintes et maintes fois comment nous devrions tous manger moins de sucre. Mais ce que les experts pensent vraiment, c'est que nous devrions manger moins de sucre ajouté. C'est le sucre supplémentaire dans les aliments pour leur donner un goût plus sucré - comme le sucre brun dans les biscuits aux pépites de chocolat ou le miel que vous versez sur votre yaourt.

2. Le sucre ajouté est différent du sucre naturellement présent dans certains aliments, comme les fruits ou le lait. D'une part, le sucre naturel est fourni avec un ensemble de vitamines, de minéraux et de nutriments qui aident à compenser certains des aspects négatifs de la teneur en sucre, explique Georgie Fear, RD, auteur de "Lean Habits for Weight Loss". Par exemple, les fruits contiennent des fibres qui font que notre corps absorbe le sucre plus lentement.

3. La livraison? Ne vous inquiétez pas des fruits comme les fruits entiers ou les produits laitiers ordinaires (comme le lait ou le yogourt sans sucre). Les sources de sucre ajouté - les desserts, les boissons sucrées ou les aliments emballés - sont les choses que vous devez surveiller.

2. «Les sucres peu transformés ou naturels sont meilleurs pour vous.»

1. Il est vrai que les édulcorants peu transformés, comme le miel ou le sirop d'érable, contiennent plus d'éléments nutritifs que les édulcorants hautement transformés, comme le sucre blanc. Mais les quantités de ces nutriments étant minimes, elles n'auront probablement pas d'impact significatif sur votre santé. Pour votre corps, toutes les sources de sucre sont les mêmes.

2. De plus, ces édulcorants naturels ne font l'objet d'aucun traitement spécial dans votre corps. Le tube digestif décompose toutes les sources de sucre en sucres simples appelés monosaccharides.

3. "Votre corps n'a aucune idée s'il provient du sucre de table, du miel ou du nectar d'agave. Il ne voit que des molécules de sucre monosaccharidiques", explique Amy Goodson, MS, RD. Et tous ces sucres apportent 4 calories par gramme, ils ont donc le même impact sur votre poids.

3. "Vous devriez éliminer complètement le sucre de votre vie."

1. Vous n'avez pas besoin de supprimer complètement le sucre ajouté de votre vie. Différentes organisations de santé ont différentes recommandations quant à la quantité de sucre à limiter par jour. Mais ils sont tous d’accord sur le fait qu’un régime alimentaire sain peut contenir du sucre.

2. Les directives diététiques américaines stipulent qu'un adulte consommant 2 000 calories par jour devrait consommer moins de 12,5 cuillères à thé, soit 50 grammes de sucre ajouté par jour. (C'est à peu près la quantité dans un cola de 16 onces.) Mais l'American Heart Association affirme que les femmes devraient avoir moins de 6 cuillères à thé (25 grammes) et les hommes, moins de 9 cuillères à thé (36 grammes) par jour.

3. En fin de compte, votre corps n'a pas besoin de sucre. Donc, avoir moins c'est mieux, dit Fear. Cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas en avoir du tout, cependant. C'est tout - vous l'avez deviné - la modération.

4. "Il est impossible d’éviter le sucre."

1. 75% des Américains consomment plus de sucre qu’ils ne le devraient, selon les recommandations américaines en matière de régime alimentaire. Vous ne savez pas si vous êtes l'un d'entre eux? Essayez de consigner votre consommation de nourriture dans une application de suivi des aliments pendant quelques jours. Cela peut vous donner une idée de la quantité de sucreries que vous mangez réellement et vous permettre de manger plus facilement du sucre ajouté.

2. Si vous en faites trop, réduire ne doit pas être douloureux. Au lieu d'enlever vos friandises préférées, essayez de prendre des portions plus petites. "Après tout, il y a deux fois moins de grammes de sucre dans une demi-tasse de crème glacée que dans une tasse entière", déclare Fear.

3. Gardez également un œil sur les aliments emballés. Des choses comme le pain, le yogourt aromatisé, les céréales et même la sauce tomate peuvent contenir plus de sucre que vous ne le croyez. Faites donc attention aux étiquettes nutritionnelles et recherchez des options qui vous aideront à respecter votre limite quotidienne de sucre.

5. "Le sucre vous rend malade."

1. Peut-être avez-vous entendu dire que la consommation de sucre vous causerait une maladie cardiaque, la maladie d'Alzheimer ou un cancer. Mais manger du sucre avec modération ne vous fera pas perdre des années. Une étude de l'American Journal of Clinical Nutrition qui a suivi plus de 350 000 adultes pendant plus de 10 ans a révélé que la consommation supplémentaire de sucre n'était pas liée à un risque accru de décès.

2. Tant que vous n'en faites pas trop.

3. Une quantité modérée de sucre ne semble pas nocive, mais en consommer trop peut entraîner un risque de perte de poids. Mais il en va de même pour trop de croustilles, trop de fromage ou même trop de riz brun.

4. "L'excès total de calories dans notre alimentation, y compris celles provenant du sucre, contribue à la prise de poids, ce qui pourrait conduire à l'obésité et à l'apparition possible d'une maladie chronique", explique Kris Sollid, RD, directeur principal des communications sur la nutrition pour la Fondation du Conseil international de l'information sur l'alimentation.

5. La ligne du bas? S'offrir un beignet le dimanche matin ne fera pas mal. Mais si vous savez que cela vous incitera à manger plusieurs repas et à vous faire dépasser votre limite calorique quotidienne, vous voudrez peut-être éviter cela. Dans le même esprit, n'utilisez pas ce fait pour pousser quelqu'un à manger du sucre quand il ne le veut pas.

6. "Le sucre est une drogue et une dépendance." [! 92210 => 1140 = 7!] "Comparer le sucre à des drogues illicites est un raccourci simpliste", déclare Giuseppe Gangarossa, PhD, pour PLOS. Les experts savent que manger du sucre stimule les voies cérébrales associées aux sentiments de plaisir et de récompense. Les chemins qui se chevauchent peuvent produire des effets similaires à ceux de la toxicomanie, mais cela ne les rend pas toxicomanogènes, explique Ali Webster, Dt.P., Ph.D., directeur associé des communications sur la nutrition pour la Fondation du Conseil international de l'information sur l'alimentation.

1. Alors pourquoi certaines personnes sont-elles si pressées de manger des en-cas sucrés et ont-elles le sentiment qu'il leur faut une solution régulière pour ne pas tomber en panne? Manger de la nourriture sucrée provoque un pic de glycémie et une chute rapide, ce qui peut vous fatiguer et vous donner mal à la tête. "Cela laisse souvent les gens à la recherche de plus de sucre pour stabiliser leur glycémie et les aider à se sentir mieux", explique Goodson.

2. La comparaison entre le sucre et les drogues continue d’être débattue. Une analyse récente de l'European Journal of Nutrition a trouvé peu de preuves pour soutenir l'idée que le sucre a réellement des propriétés droguées, qui créent une dépendance. Scientific American a également noté que la modification de notre environnement alimentaire peut aider à atténuer ces envies. En vous engageant à éviter les sucres ajoutés à la maison, comme les pâtisseries pour le petit-déjeuner, les céréales rapides ou les yaourts fourrés, vous obtiendrez peut-être moins de fringales lorsque vous commandez à l'extérieur.

7. "Les remplacements sans sucre sont une bonne alternative."

1. Il pourrait être tentant d’échanger des aliments sucrés contre des édulcorants contenant peu ou pas de calories, comme les sodas de régime ou les biscuits sans sucre. Mais faire cet échange pourrait se retourner contre vous et ne sera probablement pas en meilleure santé.

2. La consommation d'édulcorants tels que l'aspartame, la saccharine et le sucralose est liée au gain de poids et non à la perte de poids, selon une analyse de 37 études publiée dans le Canadian Medical Association Journal. De plus, ils étaient liés à un risque plus élevé d'hypertension, de diabète de type 2, de syndrome métabolique, de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

3. Les experts ne comprennent toujours pas pleinement en quoi ces édulcorants affectent le corps. Mais de plus en plus de preuves suggèrent qu’ils peuvent avoir un impact négatif sur la glycémie, rendre plus difficile la maîtrise de votre appétit et même gâcher vos bactéries intestinales. Et ces choses pourraient vous exposer à un risque d'obésité et de problèmes de santé connexes.

8. "Suivre un régime sans sucre ou avec peu de sucre vous aidera à perdre du poids."

1. Bien sûr, limiter votre consommation de sucre peut vous aider à atteindre vos objectifs de perte de poids. Mais seulement si vous êtes également conscient de votre apport calorique global. «Il est très facile d’échanger des aliments sucrés contre d’autres aliments contenant plus de calories, ce qui peut entraîner une prise de poids», déclare Fear, soulignant qu’un régime alimentaire faible en sucre ou sans sucre ne peut garantir une perte de poids.

2. En d’autres termes, avoir un sandwich au petit déjeuner avec œufs et saucisses de 600 calories au lieu de votre bol de céréales sucré de 300 calories habituel ne vous remettra pas dans votre jean skinny, même si le sandwich est beaucoup plus faible en sucre.

3. Qu'est-ce qui va aider? Fear recommande de choisir des versions non sucrées des aliments que vous consommez normalement, comme du yogourt à la place de la vanille. Et si vous ne trouvez pas un bon remplaçant? Réduisez progressivement la quantité de sucre que vous ajoutez aux aliments comme les flocons d'avoine, le café ou les smoothies.

En contrepartie du sucre

1. Le sucre n'est pas un aliment santé, mais ce n'est pas non plus le poison pervers qu'il est parfois censé être. Bien que la plupart d'entre nous pourraient en avoir moins, c'est tout à fait bien d'en avoir un peu. Alors allez-y et profitez de la friandise sucrée occasionnelle - sans un côté de la culpabilité.

2. Marygrace Taylor est une auteure spécialisée dans les domaines de la santé et du bien-être dont les travaux ont paru dans Parade, Prévention, Redbook, Glamour, La santé des femmes, etc. Rendez-lui visite à marygracetaylor.com.