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9 Avantages pour la santé de manger de l'avoine et des flocons d'avoine

La conclusion

  1. L'avoine fait partie des grains les plus sains de la planète.

  2. C'est un grain entier sans gluten et une excellente source de vitamines, de minéraux, de fibres et d'antioxydants importants.

  3. Des études montrent que l'avoine et les flocons d'avoine ont de nombreux avantages pour la santé.

  4. Il s'agit notamment de la perte de poids, de la baisse du taux de sucre dans le sang et du risque de maladie cardiaque.

  5. Voici 9 avantages pour la santé de la consommation d'avoine et de flocons d'avoine.

Que sont l'avoine et la farine d'avoine?

  1. L'avoine est un aliment complet, connu scientifiquement sous le nom d'Avena sativa.

  2. La cuisson des gruaux d'avoine, forme d'avoine la plus intacte et la plus complète, prend beaucoup de temps. Pour cette raison, la plupart des gens préfèrent l'avoine roulée, broyée ou coupée à l'acier.

  3. L'avoine instantanée est la variété la plus transformée. Bien qu'ils prennent le temps le plus court pour cuire, la texture peut être pâteuse.

  4. L'avoine est généralement consommée au petit-déjeuner sous forme d'avoine, qui est obtenue en faisant bouillir de l'avoine dans de l'eau ou du lait. La farine d'avoine est souvent appelée bouillie.

  5. Ils sont également souvent inclus dans les muffins, les barres de céréales, les biscuits et autres produits de boulangerie.

1. L'avoine est incroyablement nutritive

  1. La composition nutritionnelle de l'avoine est bien équilibrée.

  2. Ils constituent une bonne source de glucides et de fibres, y compris le puissant bêta-glucane des fibres (1, 2, 3).

  3. Ils contiennent également plus de protéines et de matières grasses que la plupart des céréales (4).

  4. L'avoine est riche en vitamines, minéraux et composés végétaux antioxydants. Une demi-tasse (78 grammes) d'avoine sèche contient (5):

  5. Cela vient avec 51 grammes de glucides, 13 grammes de protéines, 5 grammes de gras et 8 grammes de fibres, mais seulement 303 calories.

  6. Cela signifie que l'avoine fait partie des aliments les plus riches en nutriments que vous puissiez manger.

2. L'avoine entière est riche en antioxydants, y compris les Avenanthramides

  1. L'avoine entière est riche en antioxydants et en composés végétaux bénéfiques appelés polyphénols. Le plus remarquable est un groupe unique d'antioxydants appelés avenanthramides, qui se trouvent presque uniquement dans l'avoine (6).

  2. Les avénanthramides peuvent aider à faire baisser la pression artérielle en augmentant la production d'oxyde nitrique. Cette molécule de gaz aide à dilater les vaisseaux sanguins et à améliorer le flux sanguin (7, 8, 9).

  3. De plus, les avenanthramides ont des effets anti-inflammatoires et anti-démangeaisons (9).

  4. L'acide férulique est également présent en grande quantité dans l'avoine. C'est un autre antioxydant (10).

3. L'avoine contient une puissante fibre soluble appelée bêta-glucane

  1. L'avoine contient de grandes quantités de bêta-glucane, un type de fibre soluble.

  2. Le bêta-glucane se dissout partiellement dans l'eau et forme une solution épaisse de type gel dans les intestins.

  3. Les avantages de la fibre de bêta-glucane pour la santé sont les suivants:

4. Ils peuvent réduire les niveaux de cholestérol et protéger le cholestérol LDL contre les dommages

  1. La maladie cardiaque est la principale cause de décès dans le monde. Un taux de cholestérol élevé est un facteur de risque majeur.

  2. De nombreuses études ont montré que la fibre de bêta-glucane dans l'avoine était efficace pour réduire les taux de cholestérol total et de LDL (1, 14).

  3. Le bêta-glucane peut augmenter l'excrétion de la bile riche en cholestérol, réduisant ainsi les taux de cholestérol dans le sang.

  4. L'oxydation du LDL (le "mauvais") cholestérol, qui survient lorsque les LDL réagissent avec les radicaux libres, est une autre étape cruciale dans la progression de la maladie cardiaque.

  5. Il provoque une inflammation des artères, endommage les tissus et peut augmenter le risque de crise cardiaque et d'AVC.

  6. Une étude indique que les antioxydants contenus dans l’avoine collaborent avec la vitamine C pour prévenir l’oxydation des LDL (15).

5. L'avoine peut améliorer le contrôle de la glycémie

  1. Le diabète de type 2 est une maladie courante caractérisée par une glycémie élevée. Cela résulte généralement d'une sensibilité réduite à l'insuline, une hormone.

  2. L’avoine peut aider à faire baisser le taux de sucre dans le sang, en particulier chez les personnes présentant une surcharge pondérale ou un diabète de type 2 (16, 17, 18).

  3. Ils peuvent également améliorer la sensibilité à l'insuline (19).

  4. Ces effets sont principalement attribuables à la capacité du bêta-glucane à former un gel épais qui retarde la vidange de l'estomac et l'absorption du glucose dans le sang (20).

6. Gruau est très copieux et peut vous aider à perdre du poids

  1. Non seulement le gruau (gruau) est un délicieux repas pour le petit-déjeuner - il est également très copieux (21).

  2. Manger des aliments de remplissage peut vous aider à manger moins de calories et à perdre du poids.

  3. En retardant le temps que votre estomac vide de nourriture, le bêta-glucane contenu dans les flocons d'avoine peut augmenter votre sensation de satiété (12, 22).

  4. Le bêta-glucane peut également favoriser la libération du peptide YY (PYY), une hormone produite dans l'intestin après avoir mangé. Il a été prouvé que cette hormone de satiété entraînait une réduction de l'apport calorique et pouvait réduire votre risque d'obésité (23, 24).

7. L'avoine finement moulue peut aider aux soins de la peau

  1. Ce n'est pas un hasard si l'avoine peut être trouvée dans de nombreux produits de soin de la peau. Les fabricants de ces produits citent souvent l'avoine finement moulue dans la catégorie "avoine colloïdale".

  2. En 2003, la FDA avait approuvé l'avoine colloïdale en tant que substance protectrice de la peau. Cependant, l'avoine est utilisée depuis longtemps dans le traitement des démangeaisons et des irritations de la peau (25, 26). , 27).

  3. Par exemple, les produits pour la peau à base d'avoine peuvent atténuer les symptômes désagréables de l'eczéma (28).

  4. Notez que les bénéfices pour les soins de la peau ne concernent que l’avoine appliquée sur la peau, pas ceux qui sont mangés.

8. Ils peuvent réduire le risque d'asthme chez les enfants

  1. L'asthme est la maladie chronique la plus répandue chez les enfants (29).

  2. C'est un trouble inflammatoire des voies respiratoires - les tubes qui transportent l'air entre les poumons d'une personne.

  3. Bien que tous les enfants ne présentent pas les mêmes symptômes, beaucoup souffrent de toux récurrente, de sifflements respiratoires et d'essoufflement.

  4. De nombreux chercheurs pensent que l'introduction précoce d'aliments solides peut augmenter le risque de développer un asthme et d'autres maladies allergiques chez l'enfant (30).

  5. Cependant, des études suggèrent que cela ne s'applique pas à tous les aliments. L'introduction précoce d'avoine, par exemple, peut en réalité être protectrice (31, 32).

  6. Une étude indique que l’alimentation d’avoine avant l’âge de 6 mois est liée à une diminution du risque d’asthme chez les enfants (33)

9. L'avoine peut aider à soulager la constipation

  1. Les personnes âgées souffrent souvent de constipation, avec des selles peu fréquentes et irrégulières qui sont difficiles à éliminer.

  2. Les laxatifs sont souvent utilisés pour soulager la constipation chez les personnes âgées. Cependant, bien qu'ils soient efficaces, ils sont également associés à une perte de poids et à une qualité de vie réduite (34).

  3. Des études indiquent que le son d'avoine, la couche externe riche en fibres du grain, peut aider à soulager la constipation chez les personnes âgées (35, 36).

  4. Un essai a montré que le bien-être était amélioré chez 30 patients âgés consommant une soupe ou un dessert contenant du son d'avoine tous les jours pendant 12 semaines (37).

  5. Qui plus est, 59% de ces patients ont été en mesure de cesser d'utiliser des laxatifs après l'étude de 3 mois, alors que l'utilisation globale de laxatifs a augmenté de 8% dans le groupe témoin.

Comment incorporer de l'avoine à votre alimentation

  1. Vous pouvez déguster l'avoine de plusieurs façons.

  2. Le moyen le plus populaire consiste à simplement manger des flocons d'avoine (bouillie) au petit-déjeuner.

  3. Voici un moyen très simple de préparer du gruau:

  4. Mélanger les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser cuire l'avoine en remuant de temps en temps jusqu'à tendreté.

  5. Pour rendre la farine d'avoine plus savoureuse et plus nutritive, vous pouvez ajouter de la cannelle, des fruits, des noix, des graines et / ou du yaourt grec.

  6. De plus, l'avoine est souvent incluse dans les produits de boulangerie, le muesli, le muesli et le pain.

  7. Bien que l'avoine soit naturellement exempte de gluten, elle est parfois contaminée par du gluten. En effet, ils peuvent être récoltés et transformés en utilisant le même équipement que les autres céréales contenant du gluten (38).

  8. Si vous êtes sensible à la maladie cœliaque ou au gluten, choisissez des produits à base d'avoine certifiés sans gluten.

L'avoine est incroyablement bonne pour vous

  1. L'avoine est un aliment incroyablement nutritif qui regorge de vitamines, de minéraux et d'antioxydants importants.

  2. En outre, ils sont riches en fibres et en protéines par rapport aux autres céréales.

  3. L'avoine contient des composants uniques, en particulier les fibres solubles de bêta-glucane et des antioxydants appelés avenanthramides.

  4. Les avantages comprennent une baisse du taux de sucre dans le sang et du cholestérol, une protection contre les irritations de la peau et une réduction de la constipation.

  5. En outre, ils sont très nourrissants et possèdent de nombreuses propriétés qui devraient en faire un aliment amical pour la perte de poids.

  6. À la fin de la journée, l'avoine fait partie des aliments les plus sains que vous puissiez manger.

  7. Pour en savoir plus sur l'avoine:



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