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J William Poulson
Calzone au poulet, au fromage et au brocoli
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Ingrédients
- 1 (284 grammes) paquet de brocoli congelé, décongelé et haché grossièrement
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du poulet cuit déchiqueté
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce pesto
- Sel casher
Préparation
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Refroidissez brièvement, coupez en tranches et servez.
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Éponger le brocoli et mélanger avec de la mozzarella, du poulet et du pesto; assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
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Sur un comptoir fariné, étalez la pâte au centimètre autour, d'environ ¼ centimètre d'épaisseur.
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Montez en remplissant plus de la moitié de la pâte, en laissant une bordure d'un centimètre autour du bord.
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Badigeonner les bords de la pâte avec de l'eau.
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Pliez l'autre moitié de la pâte sur le remplissage et appuyez sur les bords pour bien sceller.
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Graisser une plaque à pâtisserie avec 1 cuillère à soupe d'huile; glisser la spatule large sous la calzone et transférer sur une plaque à pâtisserie.
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Utilisez un couteau tranchant ou des ciseaux de cuisine pour couper 5 fentes en diagonale sur le dessus.
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Badigeonner le reste d'huile et saupoudrer de gros sel.
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Cuire au four 15-20 minutes, jusqu'à ce que doré.
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Cool briefly, cut into slices and serve.
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