Champignon de venaison (ou de boeuf) stroganoff

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Ingrédients

Préparation

Ajouter la viande en cubes et pétrir la viande dans le mélange de farine.
Chauffer l'huile de maïs et une cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen.
Agiter l'excès de farine de la viande et mettre les morceaux dans l'huile chauffée; faire dorer la viande de chaque côté.
Lorsque la viande est presque brune sur le côté restant, versez l'oignon haché sur la viande.
Couvrir cinq minutes, puis mélanger avec une cuillère en bois.
Ajoutez une tasse de bouillon de boeuf (ou de poulet) et de la sauce soja à la viande.
Laisser mijoter 15 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
Ajoutez ensuite une seconde tasse de bouillon de boeuf, du vin de cuisine et des feuilles de romarin au mélange de viande.
Laisser la viande mijoter à feu doux pendant 30 à 35 minutes supplémentaires.
Stir occasionally.
Ne soyez pas pressé, le temps de cuisson affecte la tendreté de la viande.
Une fois cuite, la viande doit être recouverte d'une sauce brune épaisse.
À l'aide d'une poêle séparée (de préférence en acier inoxydable), mélanger le reste de la tasse de bouillon de boeuf et 1 c. À table de beurre.
Chauffer pour laisser mijoter.
Ajouter les champignons tranchés frais et laisser mijoter cinq minutes.
Pendant ce temps, préparez les nouilles aux œufs dans un plat séparé, en suivant les instructions sur l'étiquette.
Ajouter la soupe aux champignons aux champignons cuits à la vapeur.
Laisser mijoter 5 minutes, puis ajouter la crème sure; laisser mijoter encore 5 minutes.
Enfin, incorporer le mélange de viande au mélange de champignons.
Laisser mijoter 5 minutes supplémentaires en remuant de temps en temps.
Servir immédiatement avec des nouilles aux œufs (accompagnement) et votre légume préféré et du pain.
Enjoy!
(Parfois, je jette le tout dans une mijoteuse et le laisse cuire à feu doux pendant environ 6-8 heures. C'est bien ainsi!).