Cocotte de pétoncle nouvelle angleterre

Name: cocotte de pétoncle nouvelle angleterre
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6-8
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; Pétoncles de 900 grammes; 400 grammes de petits champignons; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; 1 cuillère à soupe d'ail émincé (j'utilise le pré-émincé dans un bocal); 4 cuillères à soupe de farine; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du chablis ou Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vin de Chardonnay; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la crème légère ou Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant un demi et demi; sel; poivre; paprika (pour garnir)

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Ingrédients

Préparation

Beurrer un grand plat allant au four avec 2 c.
beurre.
Couche de champignons sur le fond et le dessus avec les pétoncles.
Saupoudrez de sel et de poivre.
Faire fondre 60 litres de beurre et incorporer la farine.
Incorporer progressivement le vin et cuire jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.
Incorporer progressivement la crème et assaisonner de sel et de poivre.
verser la sauce sur la cocotte.
Saupoudrer de paprika.
Couvrir et cuire à 350 ° C pendant 30 à 40 minutes.