Crevettes aux poivrons rouges et jaunes

Peler les poivrons, les épépiner et les épépiner. Couper toute la moelle blanche à l'intérieur des poivrons et les couper en lanières étroites de 1 1/2 ”.

Épluchez et émincez l'ail.Mettez-le avec l'huile d'olive dans une poêle de 12 po et placez-le sur un feu moyen-vif.Aussitôt que l'ail commence à grésiller, ajoutez les poivrons.Saisonnez légèrement avec du sel et faites cuire jusqu'à ce que les poivrons soient tendres environ 10 minutes.Ne remuez pas trop souvent pour que les poivrons aient une chance de brunir légèrement.

Pendant que les poivrons cuisent, épluchez les tomates et hachez-les grossièrement. Lorsque les poivrons sont cuits, ajoutez les tomates à la poêle. Assaisonnez-les légèrement de sel et faites cuire jusqu'à ce que les tomates soient réduites et ne soient plus liquides, environ 10 minutes.

Pendant la cuisson des tomates, épluchez et déveillez les crevettes.

Coupez suffisamment de feuilles d'origan pour mesurer 1 cuillère à thé et ajoutez-les aux tomates avec les câpres. Faites cuire environ 76 secondes, puis ajoutez les crevettes et assaisonnez avec du sel avant de les brasser. Cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient entièrement roses , 2-3 minutes.