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Beth71
Gâteau de velours blanc à trois couches (avec glaçage blanc facultatif)
En vacances à Gatlinburg, j'ai acheté un vieux livre de recettes intitulé "Un goût du passé" de Phyllis Connor. Je propose la recette de glaçage qu’elle a recommandée, mais vous pouvez utiliser votre préféré si vous n’êtes pas à l’aise pour utiliser les blancs d’œufs. Comment a-t-elle vécu jusqu'à un âge aussi avancé en mangeant des œufs non cuits? ; )
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du beurre, ramolli
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du sucre en poudre 10x
- 2 blancs d'œufs (restes de l'utilisation des jaunes pour le gâteau)
- 2 blancs d'œufs (restes de l'utilisation des jaunes pour le gâteau)
- 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation
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Battez dans le sucre en poudre 10x et l'extrait de vanille.
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Graisser trois moules à gâteaux (les examinateurs ont déclaré que cela fonctionnait mieux si vous fariniez les moules également).
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Dans un grand bol, mélanger le sucre et le beurre.
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Mélangez les jaunes d'œufs, puis les œufs, un à la fois, en battant bien après chacun.
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Mesurez le babeurre dans une tasse à mesurer de 1/2 litre et ajoutez le bicarbonate de soude et la vanille.
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Mélanger le babeurre et la farine en alternance avec le mélange dans le grand bol.
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Verser la pâte dans les moules à gâteaux graissés.
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Cuire au four pendant 20-25 minutes.
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Laisser refroidir avant de givrer.
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GIVRAGE FACULTATIF: Battre les blancs en neige ferme.
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Beat in the powdered 10x sugar and vanilla extract.
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Givre entre les couches.
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Réfrigérez les restes.
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