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C ROBERTS
Gougères au fromage français
Faites et partagez cette recette de soufflés au fromage français Gougères.
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Ingrédients
Préparation
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Cuire dans le tiers supérieur du four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et doublés.
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Ajouter le beurre, le sel, le poivre et la noix de muscade à 1/4 de litre d'eau dans une casserole moyenne et porter à ébullition à feu moyen-vif.
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Lorsque le beurre fond, réduire le feu à doux.
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Ajouter la farine dans la casserole en une fois et battre avec une cuillère en bois à feu doux pendant environ une minute, jusqu'à ce que le mélange s'éloigne des parois de la poêle.
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Retirer la casserole du feu.
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Ajoutez le fromage dans la poêle et battez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
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Ajoutez 4 œufs, un à la fois, en battant chacun dans la pâte jusqu'à ce que tout soit bien mélangé avant d'ajouter le suivant.
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Continuez à battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse, brillant et ferme.
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Déposer la pâte par petites cuillerées sur une plaque légèrement graissée.
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Battre le reste de l'œuf avec 0,5 c. À table d'eau, puis badigeonner le dessus des gougères non cuites de la solution de lavage aux œufs.
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Bake in upper third of the over for 15-20 minutes or until golden and doubled in size.
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Retirer du four et servir chaud ou à la température ambiante.
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