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Paleo Flourish
Morue à la salsa méditerranéenne
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de l'olive kalamata, dénoyautée et coupée en dés
- 1 tomate jaune, pelée, épépinée et coupée en dés
- 1 échalote, émincée
- 1 cuillère à soupe de basilic frais, émincé
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 1/4 cuillère à café de zeste d'orange râpé
- Poivre citron
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
Préparation
-
Mélangez tous les ingrédients de la salsa et ajustez le sel et le poivre au goût.
-
Éponger le poisson et assaisonner avec du sel et du poivre au citron.
-
Vaporiser un aérosol de cuisson dans une poêle antiadhésive et chauffer à feu moyen-élevé.
-
Ajouter l'huile d'olive dans la poêle et chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud.
-
Cuire les filets 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète. Ne pas trop cuire.
-
Servir avec une cuillère à soupe de salsa.
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