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Mexican lover
Muffuletta Salade II
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Ingrédients
- 1,5 litre d'eau
- 2 1/2 cuillères à café de sel
- 400 grammes de petites pâtes en coquille ou 400 grammes d’autres petites pâtes sèches
- Salami en vrac de 200 grammes, coupé en dés de 2/3 centimètre
- 400 grammes de fromage provolone en vrac, coupé en dés de 2/3 centimètre
- Mortadelle en vrac de 200 grammes, jambon, coupé en dés de 2/3 centimètre
- 1/4 litre d'huile d'olive extra vierge
- 20 grosses olives vertes farcies au piment, tranchées
- 20 grosses olives vertes farcies au piment, tranchées
- A cup with a capacity of 60 ml containing minced onion
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri, coupée en dés
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des feuilles de persil frais, hachées
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du thym frais
- 1/4 litre d'huile d'olive extra vierge
- 6 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1/2 cuillère à café de sauce piquante (au goût)
- 1 cuillère à soupe d'ail frais, émincé
- 1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
Préparation
-
Combinez l'eau et 1 cuillère à café de sel dans une grande casserole et amenez à ébullition à feu vif.
-
Ajouter les pâtes et cuire à découvert, en remuant de temps en temps jusqu'à tendreté, environ 6-8 minutes.
-
Retirer du feu et égoutter.
-
Rincer à l'eau froide et égoutter à nouveau.
-
Dans un bol plus grand, mélanger les pâtes, le salami, le provolone, la mortadelle, le jambon cuit, les olives, l'oignon, le céleri, le persil et le thym.
-
Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, le Worcestershire, la sauce piquante, l'ail, le poivre et 0,5 c. À thé de sel.
-
Puis, incorporez progressivement l'huile d'olive.
-
Verser sur le mélange de salade et ajouter le reste 1 cuillère à café de sel.
-
Mélanger pour bien mélanger.
-
Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant au moins huit heures avant de servir.
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