Muffuletta Salade II

Name: Muffuletta Salade II
Cook time: 6 min
Total time: 51 min
Yield: 8-12
Ingredients: 1,5 litre d'eau; 2 1/2 cuillères à café de sel; 400 grammes de petites pâtes en coquille ou 400 grammes d’autres petites pâtes sèches; Salami en vrac de 200 grammes, coupé en dés de 2/3 centimètre; 400 grammes de fromage provolone en vrac, coupé en dés de 2/3 centimètre; Mortadelle en vrac de 200 grammes, jambon, coupé en dés de 2/3 centimètre; 1/4 litre d'huile d'olive extra vierge; 20 grosses olives vertes farcies au piment, tranchées; 20 grosses olives vertes farcies au piment, tranchées; A cup with a capacity of 60 ml containing minced onion; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri, coupée en dés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des feuilles de persil frais, hachées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du thym frais; 1/4 litre d'huile d'olive extra vierge; 6 cuillères à soupe de vinaigre de cidre; 1 cuillère à café de sauce Worcestershire; 1/2 cuillère à café de sauce piquante (au goût); 1 cuillère à soupe d'ail frais, émincé; 1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu

Ingrédients

Préparation

Combinez l'eau et 1 cuillère à café de sel dans une grande casserole et amenez à ébullition à feu vif.
Ajouter les pâtes et cuire à découvert, en remuant de temps en temps jusqu'à tendreté, environ 6-8 minutes.
Retirer du feu et égoutter.
Rincer à l'eau froide et égoutter à nouveau.
Dans un bol plus grand, mélanger les pâtes, le salami, le provolone, la mortadelle, le jambon cuit, les olives, l'oignon, le céleri, le persil et le thym.
Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, le Worcestershire, la sauce piquante, l'ail, le poivre et 0,5 c. À thé de sel.
Puis, incorporez progressivement l'huile d'olive.
Verser sur le mélange de salade et ajouter le reste 1 cuillère à café de sel.
Mélanger pour bien mélanger.
Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant au moins huit heures avant de servir.