Pandesal

Name: Pandesal
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 0
Ingredients: 500 g de farine à pain; 7 1/2 g de sel; 50 g de sucre; 17 1/2 g de levure; 300 ml de lait; 1 oeuf; 40 g de margarine; chapelure, pour rouler la pâte avec

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 ºF.
Pétrir tous les ingrédients pendant 10 minutes en ajoutant un peu plus de farine au besoin pour obtenir une pâte collante (j'ajoute environ une tasse d'une capacité de 60 ml contenant plus).
Placez dans une table enfarinée, formez une boule lisse. Mettez en fermentation pendant 1 heure (45 minutes pour moi).
Diviser en 3, faire une grosse bûche, se reposer 30 minutes (je me suis reposé 15 minutes).
Rouler dans la chapelure, se reposer 35 minutes (le mien s'est reposé 5 minutes).
Couper environ 2 pouces, relancer en miettes. Épreuve 25 minutes.
Cuire au four 15-20 minutes.