Pois et jambon avec orzo crémeux

Name: pois et jambon avec orzo crémeux
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pâtes d'orzo sèches; A cup with a capacity of 130 ml containing diced onion; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 gousse d'ail, émincée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin blanc sec; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème épaisse; Bouillon de poulet 80 litres à faible teneur en sodium; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois frais; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du steak de jambon en dés; 1 jaune d'oeuf; Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé; sel; poivre noir

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Ingrédients

Préparation

Cuire l'orzo selon les instructions sur l'emballage; égoutter et mettre de côté.
Faire sauter l'oignon dans l'huile dans une casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 5 minutes.
Ajouter l'ail; cuire 1 minute.
Incorporer le vin, la crème, le bouillon, les pois et le jambon; laisser mijoter à feu moyen-doux jusqu'à ce que les pois soient tendres, 4-5 minutes.
Incorporer l'orzo cuit.
Hors du feu, incorporer le jaune d'oeuf et le parmesan jusqu'à homogénéité (le jaune cuit de la chaleur résiduelle sans risque de caillage).
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Par tasse: 416 calories, 24 g de matières grasses totales (11 g sat), 3 g de fibres, 30 g de glucides