Salade de maïs et couscous

Name: salade de maïs et couscous
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à café de curry en poudre; 2 cuillères à café de moutarde grainée; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc; gros sel et poivre noir fraîchement moulu; 1/4 litre d'eau bouillante; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du couscous; 1/4 litre d'eau bouillante; 1 vidalia onions or 1 other sweet onion, diced; 3 gousses d'ail, émincées; 1 piment rouge, émincé; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des grains de maïs frais; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre, hachée finement

Mon ami a fait cela l'autre soir dans le cadre de notre dîner et je lui ai demandé la recette. Non seulement c'est bon, c'est une belle salade.Légèrement épicé.Il appelle du maïs frais, mais je l'ai fait avec du surgelé avec d'excellents résultats.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol moyen, mélanger la poudre de cari, la moutarde et le sel avec le sel et le poivre. Incorporer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et réserver.
Placez le couscous dans un grand bol.Versez de l'eau bouillante et mélangez.Couvrez d'un plat, laissez cuire à la vapeur jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, environ 5 minutes.Gâtez à la fourchette et mettez de côté.
Chauffer le reste d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire cuire en remuant jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 4 minutes. Incorporer l'ail et le chili, en remuant jusqu'à ce qu'ils ramollissent.Ajouter le maïs et cuire jusqu'à tendreté, environ 2 minutes. Incorporer le mélange de maïs au couscous Ajouter la vinaigrette au curry et la coriandre et mélanger. Servir chaud ou à la température ambiante.