Steak t-bone glacé au whisky

Name: steak t-bone glacé au whisky
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Ingredients: 4 steaks de boeuf t-bone (2,5 cm d'épaisseur); 2 cuillères à café de poivre fraîchement moulu; 1 cuillère à café de sel; 3 cuillères à soupe d'huile végétale; 0,75 cuillère à café de farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du whisky bourbon; 3 cuillères à soupe d'eau; 1 trait de sucre

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer les biftecks des deux côtés avec du poivre et du sel.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
Ajouter les steaks, cuire 4 minutes en retournant une fois.
Réduire le feu à moyen-vif, cuire encore 3-4 minutes pour obtenir une cuisson mi-saignante ou jusqu'à la cuisson désirée, en retournant une fois.
Retirer la poêle du feu; déposer les steaks sur un plateau chaud.
Versez tout sauf 1 c. De jus de cuisson.
Incorporer la farine; cuire à feu moyen pendant 30 à 60 secondes en remuant constamment.
Ajouter le whisky, l'eau et le sucre en fouettant.
Porter à ébullition en éliminant les morceaux dorés du fond de la poêle.
Verser la sauce sur les steaks.