Steaks de cerf et sauce (venaison)

Name: steaks de cerf et sauce (venaison)
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Steak de venaison de 600 grammes, tranché finement; 1 1/2 cuillère à soupe de jus de bacon; 4 cuillères à soupe de farine tout usage; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du lait entier; 1 small onion, sliced; sel et poivre au goût

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Ingrédients

Préparation

Faire chauffer le jus de bacon dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajoutez des steaks de cerf. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Brown des deux côtés.
Saupoudrer la farine sur les steaks. Laisser dorer légèrement.
Ajouter lentement 3/4 litre de lait; porter à ébullition.Ajouter l'oignon émincé.Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les steaks et l'oignon soient tendres.Remirer de temps en temps.Enlever la couverture et laisser épaissir la sauce.