Tomates séchées alfredo

Name: tomates séchées alfredo
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 cuillères à soupe de beurre; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan, râpé; 60 litres de tomates séchées au soleil, emballées dans de l'huile, hachées; 284 grammes d'épinards hachés surgelés; 1 boîte (397 grammes) de coeurs d'artichauts, en quartiers; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan, râpé; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; 1/8 cuillère à café de poivre noir; sel, au goût; pâtes alimentaires cuites (coquillages ou penne)

Une sauce succulente avec une touche méditerranéenne. Lors de la création de celle-ci, j'ai utilisé Smart Balance (pour le beurre), du lait entier et je l'ai servi avec des pâtes pour alphabet Trader Joe.

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-doux et incorporer la farine au fouet pour former une pâte.
Incorporer graduellement le lait jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé et légèrement épaissi.
Ajouter le fromage à la crème et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Augmenter le feu à moyen, ajouter les tomates séchées au soleil, les épinards surgelés, les cœurs d'artichauts, la poudre d'ail et le poivre.
Remuez fréquemment pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que le mélange soit chaud et épaissi (s'il semble trop épais, ajoutez plus de lait).
Réduire le feu à doux, incorporer le parmesan et cuire (en remuant fréquemment) pendant une minute ou deux.
Saler au goût et mélanger dans des bols individuels de pâtes.