Ces recettes mexicaines kéto-amicales vous aideront à gagner du Cinco de Mayo

5 étonnantes protéines végétaliennes

1. Pensez-vous que suivre un régime céto à haute teneur en glucides et en protéines signifie que vous devez abandonner vos plats mexicains préférés? La vérité est que vous pouvez faire beaucoup de plats qui ne vous feront pas perdre de la cétose, à condition que vous soyez prêt à être un peu créatif.

2. Pour commencer, remplacez les coquilles à tacos à base de maïs traditionnelles par des coquilles entièrement faites de fromage, ou remplacez les lanières de porc par des lanières de tortilla dans une soupe à la tortilla classique. Et vous pouvez toujours profiter de tout, des salades Carnitas aux fajitas aux crevettes épicées sans sacrifier ce style de vie à faible teneur en glucides. Que vous décidiez ou non de faire des folies et de savourer un repas de tequila ou de quelques margaritas avec votre repas - eh bien, à vous de choisir!

1. Piments Jalapeno farcis au bacon

1. Démarrez votre célébration du Cinco de Mayo en servant des pop-up jalapeno farcis d'une trempette au fromage à la crème et aux épinards et enveloppés dans du bacon. Pour gagner du temps, bourrez et enroulez les jalapenos la veille de votre fête, puis passez-les au four 15 minutes avant l'arrivée de vos invités.

2. Bien que les piments jalapeno soient connus pour leur chaleur, vous pouvez réduire l’épice de quelques encoches en enlevant les pépins et en rinçant les chilis à l’eau froide. Conseil de pro: Portez des gants en plastique ou en latex lorsque vous travaillez avec du piment frais et nettoyez-vous les mains avec de l'eau et du savon lorsque vous avez terminé, pour éviter les risques de brûlures dues à l'huile de chili résiduelle. (Toute personne qui a touché son visage après avoir coupé un piment sait exactement ce que nous voulons dire.)

3. Information sur la recette et la nutrition: Pavé de jalapeno farci emballé au bacon

2. Keto Fajitas aux crevettes épicées

1. Les fajitas aux crevettes grésillantes sont toujours un succès et les crevettes sont une bonne source de protéines, ce qui en fait un excellent ajout à votre festin mexicain approuvé par le céto. Ajoutez quelques poivrons colorés et riches en vitamine C, des oignons et des piments, et vous obtiendrez un délicieux plat à faible teneur en glucides. (Nous promettons que personne ne manquera le côté tortillas.)

2. La chaleur dans ces fajitas de crevettes provient de poivrons au chipotle moulus, qui ont une saveur de fumée distincte. Si les aliments épicés ne vous conviennent pas, n'hésitez pas à les remplacer par une poudre de chili contenant moins de chaleur, telle que de la poudre de chili moulue de Californie.

3. Information de recette et de nutrition: Fajitas aux crevettes épicées Keto

3. Salade Nopales Keto

1. Les parties larges et plates du cactus de figue de Barbarie, appelées nopales, offrent de nombreux avantages pour la santé. En plus de contribuer à réduire la glycémie, les nopales ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Vous pouvez transformer des nopales hachées en une salsa et servir avec des couennes de porc pour une version amusante et conviviale des frites et de la salsa.

2. Ou mélangez des nopales dans vos œufs brouillés pour donner plus de poids à votre petit-déjeuner. Choisissez une voie plus traditionnelle en servant les pagaies de cactus dans une salade avec des oignons hachés, des tomates, des piments serrano et de la coriandre. Et n'oubliez pas d'ajouter une queso fresco émiettée, car qui n'aime pas le fromage?

3. Information sur la recette et la nutrition: Salade Nopales Keto

4. Tacos de kéto au boeuf haché

1. Qui a dit que vous ne pouviez pas avoir de tacos pendant votre céto? Pour fabriquer ces tacos au bœuf haché Tex-Mex à faible teneur en glucides, nous avons remplacé les coquilles de tacos au maïs par des tacos au maïs. Cela peut paraître compliqué, mais ils sont incroyablement rapides et faciles à réaliser.

2. Tout ce dont vous avez besoin est un bon poêlon antiadhésif et du fromage râpé répartis en cercle. Une fois que le fromage commence à fondre et que les bords commencent à brunir, façonnez le "taco" en le posant sur le manche d'une cuillère en bois. Laissez les coquilles refroidir complètement avant de les remplir avec du boeuf haché, de la laitue râpée, de la tomate hachée et du fromage colby jack.

3. Information sur la recette et la nutrition: Tacos de kéto au bœuf haché

5. Keto Steak Salsa Verde

1. Le Steak Salsa Verde est un plat mexicain simple, traditionnel et cuit à la maison avec de grandes saveurs. La beauté de ce plat, mis à part sa teneur élevée en protéines, réside dans le fait qu’il est facile à préparer, que vous prépariez un dîner pour deux ou que vous nourrissiez une foule. Et si rien ne vaut les fines lanières de bœuf grillé tendre accompagné d’une salsa verde maison, si vous souhaitez gagner du temps en cuisine, vous pouvez utiliser la sauce enchilada verte en conserve à la rigueur.

2. Information sur la recette et la nutrition: Keto Steak Salsa Verde

6. Salade Keto Carnitas

1. Traditionnellement, les carnitas mexicaines sont cuites lentement dans du saindoux dans un grand chaudron en cuivre au-dessus d’un feu à bois. Mais pour cette recette, nous gardons les choses rapidement et facilement en utilisant les restes de porc déchiqueté du rôti du dimanche et en les faisant frire dans une casserole avec un peu de saindoux pour cette saveur traditionnelle. (Si vous n'avez pas de saindoux, vous pouvez remplacer la graisse de bacon ou l'huile de noix de coco.)

2. Servir les carnitas sur des salades et faire preuve de créativité avec des garnitures. Certains de nos préférés comprennent les avocats crémeux, les graines de citrouille croquantes et la queso fresco salée.

3. Information sur la recette et la nutrition: Salade Keto Carnitas

7. Riz au chou-fleur à la coriandre et à la lime

1. Le riz chou-fleur ne doit pas nécessairement être ordinaire ou ennuyeux. Ce plat d'accompagnement piquant et délicieux résiste au riz ordinaire et vous pouvez le servir avec tous vos plats mexicains préférés. Ajoutez un peu d'oignon et d'ail à l'eau utilisée pour cuire le riz au chou-fleur, comme dans les recettes de riz mexicaines traditionnelles, pour créer une saveur complexe.

2. Un autre truc pour garder vos papilles gaies: Finissez le riz avec de la coriandre fraîche hachée et un filet de jus de citron vert frais.

3. Information sur la recette et la nutrition: Riz chou-fleur à la coriandre et à la lime

8. Keto Chou-fleur Arroz con Pollo

1. La traduction littérale de "arroz con pollo" est riz avec du poulet et, dans les pays d'Amérique latine, il s'agit du summum des aliments réconfortants. Faire arroz con pollo à la maison est généralement facile, et cette version conviviale pour les céto est également simple. Il suffit de remplacer le riz à grain long par du chou-fleur finement haché.

2. Assaisonné d'oignon, de tomate et d'ail avec un assortiment d'épices comme de la poudre de chili moulue, de l'origan mexicain séché, du cumin moulu et une pincée de safran, vous avez encore le goût du vieux cuisine du monde à partir de ce plat tout en répondant à vos besoins en matière de régime céto.

3. Information de recette et de nutrition: Chou-fleur Arroz con Pollo

9. Keto Tortilla Soup

1. Connue sous le nom de Sopa Azteca, cette riche soupe à la tortilla comprend un bouillon savoureux à base de poulet, de tomates et d’ancho séché et de piments guajillo. Alors que la soupe est traditionnellement garnie de lanières de tortilla frites, vous pouvez facilement échanger des écorces de porc pour rendre ce plat mexicain plus respectueux du céto.

2. Organisez des bols avec toutes les garnitures de style buffet sur la table afin que vos invités puissent ajouter autant ou aussi peu de leurs garnitures préférées qu’ils le souhaitent et n’ont pas peur de compléter cette soupe. avec une généreuse cuillerée de crème mexicaine ou de crème sure.

3. Information sur la recette et la nutrition: Soupe à la tortilla Keto

10. Keto Salsa Verde à l'avocat

1. Les amateurs de céto savent que l’avocat rend tout meilleur. L'avocat donne à cette salsa sa texture extra-crémeuse, tandis que les piments serrano apportent une touche épicée. N'hésitez pas à mélanger des tomatilles, des oignons, de la coriandre et / ou de l'ail frais, selon vos préférences en matière de saveur. Servez la salsa verde à l'avocat avec les croûtes de porc croustillantes, ou utilisez-la sur des viandes grillées ou même comme vinaigrette pour les salades.

2. Information de recette et de nutrition: Avocat Keto Salsa Verde