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Comment faire cuire des ailes de poulet en les faisant bouillir en premier

Étape 3

  1. Les ailes de poulet ne sont généralement pas des aliments sains, mais vous pouvez réduire considérablement le nombre total de calories et la quantité de matière grasse par aile en choisissant une méthode de cuisson relativement saine. Une aile de poulet, farinée et frite, contient environ 103 calories et 7 grammes de graisse. En enlevant la peau et en mijotant, plutôt que de faire frire les ailes, vous pouvez réduire cela à 42 calories et seulement 1,8 grammes de graisse. Faire bouillir les ailes, en particulier si vous enlevez d'abord la peau, est une bonne méthode à utiliser si vous souhaitez réduire votre consommation de calories et de graisse. Les ailes bouillies ne sont pas particulièrement attrayantes, alors gardez-les sous le gril avant de les servir.

Étape 1

  1. Remplissez une grande casserole d’eau, augmentez le feu et portez l’eau à ébullition.

Étape 2

  1. Retirez la peau des ailes de poulet décongelées.

Étape 3

  1. Ajoutez les ailes de poulet à l’eau bouillante à l’aide de pinces, en les abaissant soigneusement dans l’eau pour éviter les éclaboussures. Lorsque l'eau revient au point d'ébullition, baissez un peu le feu pour que l'eau mijote.

Étape 4

  1. Laisser mijoter les ailes de poulet pendant environ 15 minutes, puis les transférer dans une assiette garnie de papier absorbant.

Étape 5

  1. Déplacez l’une de vos grilles sur la position la plus haute possible. Réglez le gril à feu moyen-élevé. Laissez la porte du four partiellement ouverte.

Étape 6

  1. Tapissez votre lèchefrite de papier d'aluminium pour un nettoyage plus facile. Mélangez les ailes de poulet cuites dans un bol avec une sauce barbecue ou une autre sauce pour les enrober.

Étape 7

  1. Disposez les ailes en une seule couche sur la lèchefrite, puis placez la casserole sur la grille supérieure du four, sous le gril. Faites-les cuire pendant 5 à 10 minutes en gardant les yeux sur les ailes pour vous assurer qu'elles ne brûlent pas.

Étape 8

  1. Retirez la lèchefrite et retournez les ailes à l'aide d'une pince. Faites-les cuire sous le gril pendant encore 5 à 10 minutes. Servez les ailes immédiatement.

Étape 8

  1. Grande casserole

  2. Essuie-tout

  3. Lèchefrite

  4. Barbecue ou autre sauce (facultatif)

Étape 8

  1. Si vous préférez, faites griller les ailes sans sauce jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Puis mélangez-les dans la sauce avant de servir.

  2. Si vous utilisez une sauce barbecue achetée en magasin, vérifiez les étiquettes et choisissez une sauce relativement faible en sucre et en sel. Vous pouvez également créer le vôtre en mélangeant de la pâte de tomate, du vinaigre de vin blanc, de la sauce soja et de la sauce Worcestershire avec de l’ail et du gingembre. Ajouter le miel pour la douceur. Le vinaigre balsamique, la marmelade d'orange ou le miel mélangé à de la moutarde à l'ancienne sont d'autres options de sauce et de glaçure maison faibles en gras ou sans gras.

  3. Au lieu de trempettes grasses et crémeuses comme le ranch et le fromage bleu, choisissez des versions allégées de ces trempettes ou utilisez un yogourt allégé mélangé avec des herbes et du concombre coupé en dés à servir avec les ailes.

  4. Si vous préférez, faites griller les ailes sans sauce jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Puis mélangez-les dans la sauce avant de servir.

  5. Si vous utilisez une sauce barbecue achetée en magasin, vérifiez les étiquettes et choisissez une sauce relativement faible en sucre et en sel. Vous pouvez également créer le vôtre en mélangeant de la pâte de tomate, du vinaigre de vin blanc, de la sauce soja et de la sauce Worcestershire avec de l’ail et du gingembre. Ajouter le miel pour la douceur. Le vinaigre balsamique, la marmelade d'orange ou le miel mélangé à de la moutarde à l'ancienne sont d'autres options de sauce et de glaçure maison faibles en gras ou sans gras.

  6. Au lieu de trempettes grasses et crémeuses comme le ranch et le fromage bleu, choisissez des versions allégées de ces trempettes ou utilisez un yogourt allégé mélangé avec des herbes et du concombre coupé en dés à servir avec les ailes.



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