Comment faire cuire des patates douces au papier d'aluminium au four

Signification

La patate douce est l’un des légumes les plus sains de tous. Elle fournit de grandes quantités de potassium, de vitamines A, C, E et d’acide folique. Elles constituent une bonne source de glucides complexes et, avec la pelure laissée, les patates douces fournissent beaucoup de fibres alimentaires saines. Bien que les patates douces soient faciles à préparer bouillies, frites ou grillées, la cuisson est une méthode facile et conserve une grande partie des éléments nutritifs. Bien que le papier d'aluminium ne soit pas nécessaire pour la cuisson, le papier d'aluminium est une bonne idée si vous aimez les peaux molles, car les pommes de terre cuisent à la vapeur.

Nettoyez les patates douces lorsque vous êtes prêt à les utiliser. Jusque-là, rangez les pommes de terre non lavées dans votre réfrigérateur.

Lavez les pommes de terre à l'eau courante froide. Utilisez une brosse à légumes pour enlever la terre.

Éliminez les taches meurtries ou endommagées. Ne pelez pas les patates douces car de nombreux nutriments se trouvent dans la peau.

Piquez les patates douces plusieurs fois à l'aide d'une fourchette ou du bout d'un couteau à légumes - sans laisser échapper la vapeur, les pommes de terre risquent d'exploser dans votre four.

Enveloppez chaque patate douce dans du papier aluminium. Tournez les extrémités du film pour que la pomme de terre soit scellée.

Placez les patates douces emballées sur une plaque à pâtisserie. Cuire les patates douces pendant environ une heure ou jusqu'à ce que la pomme de terre soit ramollie au moment de le presser.

Retirez les patates douces du four. Laissez les pommes de terre refroidir pendant quelques minutes, puis retirez le papier d'aluminium.

Servez les patates douces bien chaudes. Recouvrir les pommes de terre de beurre, de sel et de poivre. Vous pouvez également garnir les pommes de terre d'épices à tarte à la citrouille, de noix de muscade, de cannelle, de cassonade ou de jus d'orange.