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Des céréales bien connues en un coup d'œil!

  1. De plus en plus de personnes portent un regard plus critique sur leur alimentation, ce qui signifie également que de plus en plus d'expériences sont menées avec des aliments totalement inconnus aux Pays-Bas jusqu'à récemment ou qui étaient consommés dans le passé. , mais ont été largement oubliés.

  1. Les céréales sont généralement l'une des catégories d'aliments où il s'est passé beaucoup de choses ces dernières années! Pour ceux qui se sont progressivement égarés entre tout le quinoa et l'épeautre, nous listons aujourd'hui certaines des céréales les plus appréciées et les plus saines. De cette façon, vous saurez exactement ce qui correspond à vos objectifs et à vos préférences!

Pourquoi d'autres céréales?

  1. Jusqu'à il y a quelques années, le blé était de loin la céréale la plus consommée aux Pays-Bas: tout, des pâtes au pain, en était fabriqué. Pourtant, il semble que le blé a un certain nombre d'inconvénients, ce qui incite de plus en plus de gens à passer à d'autres grains de toute façon.

  1. L'une des principales raisons est que le blé contient des niveaux relativement élevés de gluten, auxquels de nombreuses personnes - parfois sans le savoir - sont sensibles. Certaines substances présentes dans le blé peuvent également provoquer des ballonnements et des douleurs à l'estomac. Vous en souffrez souvent après avoir mangé du pain ou des pâtes, alors cela peut aider à choisir d'autres céréales!

  1. L'une des alternatives qui gagne lentement en popularité depuis des années est l'épeautre. Bien qu'il ne soit pas sans gluten, le gluten a une composition complètement différente, de sorte que certaines personnes peuvent mieux les digérer. Néanmoins, les bienfaits de l'épeautre ne sont pas tant dans le gluten que dans la composition ultérieure du grain.

  1. Il contient presque deux fois plus de protéines que le blé - idéal pour les sportifs - et est plus riche en minéraux comme le fer, le phosphore, le zinc et le manganèse. Un gros avantage est qu'il est très largement disponible: vous pouvez trouver du pain et des pâtes avec une épingle presque partout.

  1. L'avoine est l'une des autres céréales qui est devenue de plus en plus populaire ces dernières années, et pour cause. L'avoine est sans gluten et est également incroyablement riche en fibres, ce qui leur donne une sensation de remplissage durable et améliore votre santé générale. Le gruau en particulier est donc un excellent petit-déjeuner pour les personnes qui ont un fort appétit le matin.

  1. Enfin, l'avoine ont probablement un effet positif sur le taux de cholestérol LDL « mauvais » dans votre corps, ce qui peut réduire considérablement le risque de maladies cardio-vasculaires à l'avenir. Un excellent substitut du pain, en somme!

  1. Un grain un peu plus inconnu, qui rentre néanmoins certainement dans cette liste, est le mil. Bien que vous la voyiez relativement peu aux Pays-Bas maintenant, c'est l'une des céréales les plus anciennes que les gens mangent; probablement des agriculteurs chinois l'ont cultivée il y a 8 000 ans! Il est sans gluten et contient une multitude de minéraux et d'antioxydants importants qui aident votre corps à limiter les effets nocifs des radicaux libres.

  1. Vous achetez du mil en petits grains que vous pouvez manger comme du couscous ou du quinoa, par exemple en salade ou comme base d'un petit-déjeuner nutritif. D'ailleurs, certains magasins bio vendent également de la farine de millet.

  1. Le teff est probablement la céréale la plus exotique de cette liste, mais la question est de savoir combien de temps cela prendra. Vous avez une bonne chance que ce grain éthiopien deviendra le prochain â € ~ populaire superaliments â € ™, sur les traces de quinoa et de graines de lin, entre autres.

  1. Le teff est une céréale de noisette qui, comme les autres produits de cet article, est incroyablement riche en protéines, en minéraux importants et en glucides lents. Vous pouvez en faire un petit-déjeuner comme alternative à la farine d'avoine, mais la farine peut également être utilisée pour la pâtisserie - comme cela se fait en Afrique depuis des siècles!

  1. La liste ci-dessus manque un certain nombre de noms bien connus auxquels vous vous attendiez, comme le quinoa, le sarrasin et l'amarante. Cependant, ce ne sont pas des céréales, mais des graines! Ils peuvent bien sûr être utilisés comme substitut du riz ou du couscous, et ces semi-grains sont souvent moulus en farine, que vous pouvez utiliser, par exemple, pour faire des pâtisseries sans gluten.

  1. Le sarrasin est également utilisé dans les pâtes, et dans la variété soufflée, il peut être utilisé comme un délicieux muesli aux noisettes. Il peut donc être intéressant d'essayer cette catégorie nutritive!

  2. Le sarrasin est également utilisé dans les pâtes, et dans la variété soufflée, il peut être utilisé comme un délicieux muesli aux noisettes. Il peut donc être intéressant d'utiliser également ce



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