Deux bières par jour sont autorisées. Pourtant?

1. Combien d'alcool y a-t-il? Qu'est-ce qui est plus malsain: la bière, le vin ou les spiritueux? Et les bulles vous font vraiment boire plus tôt? Faits et fables sur l'alcool.

2. Combien d'alcool y a-t-il? Qu'est-ce qui est plus malsain: la bière, le vin ou les spiritueux? Et les bulles vous font-elles vraiment boire plus tôt? Faits et fables sur l'alcool.

1. La bière n'a pas une image saine. Pourtant, avec une bière, vous obtenez diverses vitamines B de l'orge. Par exemple, un verre de bière contient 7% de l'apport quotidien recommandé en acide folique.

Existe-t-il un ventre de bière?

1. Un gros ventre est souvent qualifié de ventre de bière par les buveurs de bière. Mais ce ventre est-il vraiment à cause de la bière? En 2012, des chercheurs danois et néerlandais ont répertorié 47 études. Leur conclusion: il n'y a pas de relation entre le tour de taille et la consommation de jusqu'à quatorze verres de bière par semaine. Un «ventre de bière» n'a donc pas été démontré, mais ceux qui boivent beaucoup d'alcool reçoivent beaucoup de calories. Et cela vaut non seulement pour la bière, mais aussi pour le vin et les spiritueux.

2. Un gros ventre est souvent qualifié de ventre de bière par les buveurs de bière. Mais ce ventre est-il vraiment à cause de la bière? En 2012, des chercheurs danois et néerlandais ont répertorié 47 études. Leur conclusion: il n'y a pas de relation entre le tour de taille et la consommation de jusqu'à quatorze verres de bière par semaine. Un «ventre de bière» n'a donc pas été démontré, mais celui qui boit beaucoup d'alcool reçoit beaucoup de calories. Et cela vaut non seulement pour la bière, mais aussi pour le vin et les spiritueux.

Image saine

1. Le vin rouge doit son image saine à des substances telles que les flavonoïdes et le resvératrol. Ce sont des antioxydants de la peau du raisin qui peuvent avoir des propriétés anticancéreuses et anti-inflammatoires. On dit également qu'ils ont un effet bénéfique sur les maladies cardiovasculaires.

Le vin bon marché est-il du vin mal de tête?

1. On dit souvent que le vin bon marché vous donne mal à la tête. Pourtant, cela ne peut être étayé. Cependant, le vin rouge peut provoquer des maux de tête chez certaines personnes. Dans le passé, l'histamine et le sulfite étaient considérés comme les coupables potentiels, mais de nos jours, il y a plus de preuves concernant les tanins et les flavonoïdes, qui dans ce cas n'ont pas seulement des effets bénéfiques.

2. On dit souvent que le vin bon marché vous donne mal à la tête plus tôt. Pourtant, cela ne peut être étayé. Cependant, le vin rouge peut provoquer des maux de tête chez certaines personnes. Dans le passé, l'histamine et le sulfite étaient considérés comme les coupables potentiels, mais aujourd'hui, il y a plus de preuves concernant les tanins et les flavonoïdes, qui dans ce cas n'ont pas seulement des effets bénéfiques.

Bulles: ivre plus vite?

1. Le champagne, le prosecco et le cava sont des vins effervescents à base de vin blanc. Le dioxyde de carbone se produit généralement lors d'une seconde fermentation. Une petite étude montre que l'alcool est absorbé plus rapidement du champagne avec des bulles que du même champagne sans bulles. On pense que le dioxyde de carbone stimule l'absorption d'alcool dans l'intestin. Cependant, il s'agit d'un effet temporaire, car après 20 minutes, le taux d'alcoolémie était exactement le même. Que vous deveniez sobre plus rapidement après le champagne n'est donc pas vrai. En fin de compte, la quantité d'alcool détermine la vitesse à laquelle une personne se saoule.

2. Le champagne, le prosecco et le cava sont des vins effervescents à base de vin blanc. Le dioxyde de carbone se produit généralement lors d'une seconde fermentation. Une petite étude montre que l'alcool est absorbé plus rapidement du champagne avec des bulles que du même champagne sans bulles. On pense que le dioxyde de carbone stimule l'absorption d'alcool dans l'intestin. Cependant, il s'agit d'un effet temporaire, car après 20 minutes, le taux d'alcoolémie était exactement le même. Il n'est donc pas vrai que vous deveniez sobre plus vite après le champagne. En fin de compte, la quantité d'alcool détermine principalement la vitesse à laquelle une personne se saoule.

Sec ou sucré

1. Le vin blanc sec et doux diffère non seulement par son goût, mais aussi par la quantité de calories qu'il apporte. Le vin blanc doux contient environ 120 kilocalories par verre et sèche environ 40 pour cent de moins. En effet, le vin doux laisse plus de sucres après la fermentation que le vin sec.

Le blanc est-il moins sain que le rouge?

1. Bien que le vin rouge contienne plus de flavonoïdes et de resvératrol que le vin blanc, parce que les peaux de raisin sont enlevées pendant la fabrication du vin blanc, les scientifiques croient toujours que le type de vin n'a pas d'importance. Ils attribuent les effets bénéfiques d'une consommation modérée d'alcool (voir encadré) à l'alcool lui-même. Le vin rouge n'est donc pas plus sain que le vin blanc, la bière ou les spiritueux.

Dans le mix

1. Le jus d'orange à la vodka est un cocktail populaire. La vodka a un goût neutre et ne contient aucune substance spécifique potentiellement bénéfique en plus de l'alcool. Les normes pour les verres pour boissons alcoolisées ont été fixées de telle sorte qu'un verre livre toujours 10 grammes d'alcool. Un verre de spiritueux n'est donc pas plus nocif pour la santé qu'un verre de bière car il contient la même quantité d'alcool. Tout comme le vin dans un verre à vin et un verre dans un verre à liqueur.

Sur les rochers

1. Vous ne vous y attendriez pas, mais le whisky contient des antioxydants. Le plus important est l'acide ellagique, qui dans un tube à essai présente un effet anticancéreux. Cependant, cela n'a pas encore été démontré chez l'homme. Bonne nouvelle pour les amateurs de whisky vieilli: au cours du vieillissement, les niveaux d'acide ellaginique augmentent.

Combien est sain?

1. Plus de 30 ans de recherches scientifiques menées dans le monde montrent que les personnes qui boivent modérément - deux verres par jour pour les hommes et un verre pour les femmes - vivent plus longtemps. Non seulement vivent-ils plus longtemps que les abstinents, mais aussi plus longtemps que les personnes qui consomment plus d'alcool.

Bonnet de nuit

1. L'alcool s'endort plus vite, mais la qualité du sommeil est nettement moindre. C'est parce que l'alcool supprime le soi-disant sommeil paradoxal. Le résultat: un sommeil moins profond et agité, dont vous vous réveillez plus tôt.

Pourquoi les femmes se font baiser plus vite

1. Les femmes et les personnes minces se saoulent plus tôt que les hommes et les gros. En effet, l'alcool se retrouve principalement dans les fluides corporels après absorption. Les hommes et les personnes lourdes en ont plus, ce qui fait que l'alcool se dilue davantage dans le corps. La même quantité d'alcool conduit donc à un taux d'alcoolémie plus élevé chez la femme que chez l'homme.