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Différence entre banane plantain

Différence entre banane plantain

  1. Par John Staughton (BASc, BFA) mise à jour le 08 mai 2019

  2. Eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'organicfacts_net-box-2', 'efslot_1', 112, '0']));; presque tout le monde sait ce qu'est une banane, le Le plantain est encore un mystère pour certaines personnes. Bien qu'ils ressemblent aux bananes, les plantains présentent un certain nombre de caractéristiques uniques, plusieurs avantages pour la santé et des composants nutritionnels qui rendent cette distinction évidente!

Qu'est-ce qu'un plantain?

  1. Sous le nom scientifique de Musa paradisiaca, les plantains font partie de la famille des bananes mais sont généralement préparés de différentes manières et présentent un maquillage nutritionnel légèrement différent. Originaires de l'Inde, ces fruits sont maintenant largement cultivés dans d'autres climats tropicaux, en particulier dans les Caraïbes et l'Amérique centrale, ainsi qu'en Afrique. Lorsque vous voyez des bananes plantains dans un magasin, elles ressemblent généralement à de grosses bananes vertes, mais elles ne sont considérées comme complètement mûres que lorsque la peau est presque entièrement noire.

  2. Utilisée plus souvent comme légume que comme fruit, la teneur élevée en amidon fait des plantains un aliment de base important dans de nombreuses cultures du monde, car ils peuvent fournir des bouffées d’énergie concentrées et de nombreux autres avantages pour la santé.

Différence entre banane plantain

  1. Les bananes plantains sont étroitement liées aux bananes, mais il existe un certain nombre de différences essentielles. Les plantains ont tendance à être de couleur jaune plus terne que leur cousin à la banane dessert. La consistance de ces fruits est également beaucoup plus dure que la banane. En effet, les plantains contiennent beaucoup plus d’amidon et ne sont généralement pas aussi sucrés que les bananes.

  2. Alors que les bananes sont généralement consommées crues, peut-être au petit-déjeuner ou comme collation facile à emporter, les bananes plantains sont presque toujours cuites pour les rendre agréables au goût. Avec une teneur en sucre significativement inférieure à celle des bananes, les plantains non mûrs sont désagréables à manger.

Valeur nutritive à la banane plantain

  1. Une banane plantain de taille moyenne fournit un certain nombre de nutriments essentiels à la santé globale, notamment 2 grammes de protéines et 3,5 grammes de fibres alimentaires, ainsi que des taux importants de vitamine C, de vitamine A et de potassium. et vitamine B6. Cela s'ajoute à des niveaux légèrement inférieurs de fer et de magnésium. Fournissant environ 180 calories, une banane plantain peut être un complément nutritif et sain à votre alimentation, tout en ajoutant seulement 0,5 gramme de graisse. Une banane plantain de taille moyenne est relativement riche en glucides (47 grammes), mais cela en fait une excellente source d'énergie pour un regain d'énergie rapide.

Avantages pour la santé de la banane plantain

  1. Eval (ez_write_tag ([![!580,400], "organicfacts_net-medrectangle-4", 'ezslot_0', 131, '0'])); abaisser la tension artérielle, augmenter la circulation, renforcer le système immunitaire, aider le système digestif et améliorer le sommeil, entre autres.

Diminue la pression artérielle

  1. Le potassium est un puissant vasodilatateur, ce qui signifie qu'il peut aider à relâcher la tension dans les vaisseaux sanguins et les artères. Cela peut réduire la pression sur le système cardiovasculaire et réduire le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

Renforce le système immunitaire

  1. Des niveaux élevés de vitamine C signifient que le système immunitaire reste stimulé et produit des globules blancs qui peuvent aider à se défendre contre les infections et les maladies.

Améliore la digestion

  1. Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'efslot_4', 120, '0']));) La fibre alimentaire trouvée dans ces fruits peut aider à optimiser digestion en stimulant le mouvement péristaltique, en améliorant l'efficacité de l'absorption des nutriments et en équilibrant les niveaux de bactéries dans l'intestin.

Régule le sommeil

  1. On sait que le magnésium augmente la libération de tryptophane et de sérotonine dans le corps, ce qui peut aider les personnes à se détendre et à dormir, en particulier si elles souffrent d'insomnie ou de sommeil interrompu régulièrement.

Stimule la circulation

  1. Ces fruits amylacés sont également riches en fer, ce qui est essentiel pour la production de globules rouges. Avec suffisamment de fer dans votre système, vous pouvez éviter les symptômes de l'anémie et vous assurer que vos extrémités et vos organes sont correctement oxygénés.

Combat le cancer

  1. Une étude récente réalisée en 2018 montre que le plantain peut induire l'apoptose dans les lignées cellulaires du cancer colorectal humain. Cela en fait une partie importante de votre alimentation quotidienne.

Stimule la cognition

  1. La vitamine B6 est un nutriment stimulant pour le cerveau qui peut augmenter le flux sanguin et l'activité nerveuse dans le cerveau. Les plantains sont riches en vitamine B6 et peuvent aider à améliorer la concentration et la rétention de mémoire.

Soins des yeux

  1. Non seulement les plantains sont-ils riches en vitamine B6, mais également en vitamine A, directement liée à l'amélioration de la santé des yeux dans de nombreuses études. La vitamine A agit comme un antioxydant dans le corps, contribuant à réduire le stress oxydatif des yeux, notamment en diminuant le risque de dégénérescence maculaire et en ralentissant l'apparition de la cataracte.

Comment faire cuire une banane plantain?

  1. La meilleure façon de cuire une banane plantain dépend de l'état de maturité du fruit. Quand il est au stade non mûr, il peut être cuit, mais c'est assez dur, et certainement, il devrait être frit. On peut en faire des chips de plantain ou des craquelins et les assaisonner / aromatiser avec d'autres épices.

  2. Lorsque le plantain est mûr, il sera toutefois nettement plus sucré, il est donc idéal pour les desserts, en remplacement des pâtes, des brownies au plantain ou de divers autres mets sucrés.

Types de bananes plantain

  1. Il y a quatre étapes principales dans la maturation des plantains et, dans certains pays, les plantains à différents stades sont presque traités comme s'ils étaient des fruits différents. Cela étant dit, comme expliqué ci-dessus, les plantains à différents stades de maturité sont certainement préparés de différentes manières.

  2. Vert - Le fruit non mûr est vert et est appelé Platano Verde.

  3. Jaune - Le fruit semi-mûr est jaune et désigné sous le nom de Platano Pinton

  4. Brun foncé - Le fruit mûr est brun foncé, presque noir et s'appelle Platano Maduro.

  5. Black - Le fruit trop mûr est noir et s'appelle Platano Negra.

  6. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.



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