Faire des chips de légumes au four!

1. Il est temps de publier une autre recette sur le blog! Cette fois, nous n'allons pas pour une recette sucrée, mais pour une collation un peu plus copieuse: des chips de légumes du four similaires aux chips de pommes de terre habituelles, mais beaucoup plus saines. Eh bien, cela peut demander un peu plus d'efforts que d'ouvrir un sac de chips ordinaire. Cependant, nous sommes heureux de vous expliquer pourquoi cela en vaut la peine!

Les jetons sont défectueux

1. Pour commencer avec une seule raison: vous ne voulez tout simplement pas manger de chips ordinaires. Ce n'est même pas nécessairement parce qu'il contient des glucides. Les glucides ne sont pas forcément l'ennemi, quoi qu'en disent les innombrables blogs à faible teneur en glucides du moment. Le problème est plutôt que ces chips ne sont pas que des chips.

1. Cela concerne principalement les morceaux de pomme de terre avec beaucoup de graisse de friture malsaine, complétés par de fortes doses de sel et de sucre. Certaines personnes essaient encore de le garder «sain» en optant pour des puces légères, mais malheureusement cela n'aide pas beaucoup. Les graisses ont peut-être été remplacées par plus d'amidon, mais la quantité de sucre et de sel est toujours aussi malsaine.

Mangez plus de légumes!

1. En bref: toutes les raisons de chercher un remplaçant décent. Il est bien sûr préférable de faire vos propres chips de pommes de terre. Cela économise en tout cas beaucoup d'ingrédients vagues et non naturels. Cependant, il existe une meilleure option - et souvent plus savoureuse -: les chips de légumes. Ce couteau coupe dans les deux sens.

1. Tout d'abord, il est simplement plus facile de faire des croustilles. De cette façon, vous ne restez pas coincé avec quelque chose qui «ne ressemble pas à de vrais chips»; c'est juste une délicieuse collation en soi. De plus, plus de légumes est un excellent moyen de manger plus sainement pour presque tout le monde. Les légumes sont à peu près la seule catégorie d'aliments sans inconvénients et avec un nombre incroyable d'avantages.

Légumes d'hiver en bonne santé

1. Dans cette recette, les chips de légumes du four utilisent principalement des légumes d'hiver typiques: panais, betterave, carotte et patate douce. L'avantage de ces légumes est qu'ils sont fermes. Ils prennent donc rapidement une bonne bouchée lorsque vous les préparez en chips. De plus, ils sont bien sûr incroyablement sains!

1. Bien sûr, cela ne signifie pas que les légumes ci-dessus sont les seuls types de légumes que vous pouvez utiliser pour faire des chips! Au contraire: des variations presque infinies sont possibles. Nous avons déjà partagé une recette de chips de courgettes sur le blog. Mais la citrouille, par exemple, peut aussi bien faire.

1. Dans l'ensemble, vous pouvez transformer pratiquement tous les légumes en chips, à condition de pouvoir les couper en tranches solides. Attention à ne pas couper les légumes les plus tendres trop fins! La courgette, par exemple, perd encore un peu d'humidité - plus que le panais ou la carotte. Pour cette raison, il est sage de rendre les tranches un peu plus épaisses.

Assaisonnement de chips de légumes

1. Dans cette recette, nous aromatisons les chips de légumes du four avec juste une pincée de sel de mer. Très savoureux, et la meilleure façon de se rapprocher du goût des chips ordinaires! Cependant, il y a beaucoup plus d'options pour l'assaisonnement des chips de légumes. Vous pouvez faire vos propres chips de paprika avec une bonne dose de poudre de paprika.

1. Ajoutez une pincée de piment ou de poivre de Cayenne si vous voulez aussi le rendre agréable et épicé! Une autre option épicée consiste à utiliser du curry ou à accompagner du cumin et du poivre de Cayenne pour une touche mexicaine. Ou qu'en est-il des herbes italiennes, du romarin et du sel de mer? Vous n'avez pas à vous ennuyer avec les mêmes légumes à chaque fois.

Croustilles de légumes au four

1. Enfin, un dernier point: la préparation. Faire frire les frites n'est clairement pas une façon mince de les préparer. Toute cette graisse de friture, quelle que soit sa qualité, fournit simplement une énorme montagne de calories. Pas optimal si vous essayez de limiter un peu la quantité d'énergie que vous consommez.

1. Pour cette raison, le four est choisi dans cette recette. Cependant, il existe une autre option: si vous avez un airfryer chez vous, vous pouvez également l'utiliser! Il faut un peu d'expérimentation avec le temps de cuisson et la température, mais cela peut donner des chips très croquantes!

Recette de chips de légumes cuits au four

1. 6-8 portions | 10 minutes + 15-25 minutes au four

1. Astuce: Si les chips ne sont pas complètement croustillantes après refroidissement ou un jour plus tard, faites-les cuire encore 10 à 15 minutes dans un four chaud à 175-200 ° (º). Vous pouvez bien sûr aussi partir d'un légume avec cette recette!