La soupe en conserve est-elle saine ou est-ce décevant?

1. Rien de plus simple que d'ouvrir une boîte de soupe par une journée mouvementée. Réchauffez-vous et vous avez terminé! Et la soupe est assez saine, non? Après tout, il y a des légumes dedans?

1. La soupe en conserve a une assez bonne réputation, en particulier pour un produit prêt-à-manger. Malheureusement - comme pour tant de produits «sains» - ce n'est pas toujours tout à fait correct! Dans ce blog, nous expliquons pourquoi la soupe en conserve n'est pas toujours saine et ce à quoi vous devez faire attention si vous voulez quand même garder quelques canettes en stock.

Un peu trop salé

1. De nombreux Néerlandais consomment beaucoup trop de sel. Le sodium en soi n'est pas mauvais pour vous, mais plus de 1,5 gramme par jour augmente considérablement la tension artérielle. Ceci est particulièrement malsain car cela met trop de pression sur votre cœur et vos reins, ce qui peut entraîner des problèmes de santé à long terme.

1. 1,5 gramme de sodium équivaut à environ 6 grammes de sel. Beaucoup de gens vont bien au-delà! Les produits prêts à l'emploi en particulier apportent souvent une contribution significative. C'est également le cas de la soupe en conserve: certaines marques sont si salées que vous pouvez obtenir la moitié de votre apport quotidien recommandé en une seule portion.

1. Si vous faites votre propre soupe, tout ce sel est plus facile à éviter. Vous pouvez utiliser un cube de bouillon en moins et ajouter une poignée supplémentaire d'herbes à la place pour garder la saveur. Cependant, avec la soupe prête à manger, vous ne pouvez pas contrôler cela vous-même!

Numéros E dans la soupe prête à manger

1. Les numéros E sont des additifs dans vos aliments qui ont été officiellement approuvés par l'Union européenne. En principe, il n'y a rien de mal à cela: en fait, l'idée est que vous pouvez être sûr que les substances figurant sur la liste des numéros électroniques ne sont pas mauvaises pour vous.

1. Pourtant, il y a beaucoup de résistance à ces additifs. Il existe quelques e-numéros où l'on soupçonne qu'ils peuvent avoir des inconvénients pour la santé. L'un d'eux est le MSG, ou E621, auquel certaines personnes semblent réagir plus mal que d'autres. Malheureusement, cet exhausteur de goût se retrouve régulièrement dans les produits prêts à consommer, et donc aussi dans les soupes en conserve.

1. Pour être clair: la plupart des numéros électroniques sont des ajouts faciles pour donner aux plats un meilleur goût, une meilleure structure ou une meilleure durée de conservation. Vous n'avez donc pas à paniquer avec chaque E sur l'emballage. Mais si vous savez que vous êtes sensible à certains numéros électroniques, la soupe en conserve est souvent un choix moins bon.

Sucre

1. La soupe en conserve est un produit salé. Alors qu'est-ce que le sucre a à voir avec ça? Ce que beaucoup de gens ne réalisent pas, c'est que le sucre est souvent ajouté aux produits savoureux prêts à manger. Cela rehausse le goût et masque un peu l'énorme quantité de sel ...

1. Le sucre peut être difficile à identifier car il peut être étiqueté sous une variété d'autres noms. Soyez à l'affût des noms comme le saccharose, le fructose, l'orge maltée, le dextrose, le maltose, la maltodextrine et tout ce qui se termine par -ose. Les sirops et les jus ne sont aussi que des sucres déguisés.

1. Plus le contenu de la liste des ingrédients est élevé, plus le pourcentage du produit est élevé. En ajoutant différents types de sucres, le partage est déchiqueté. Alors lisez-le attentivement!

Regardez aussi l'emballage

1. Pour déterminer si la soupe en conserve est saine, non seulement le contenu de la boîte est important. L'emballage peut également jouer un rôle. Certaines boîtes sont doublées à l'intérieur d'un matériau contenant la substance bisphénol A. Le bisphénol A, plus communément appelé BPA, est un agent qui a des effets négatifs sur la santé. Trop de BPA est nocif pour les reins, le foie, la fertilité et aurait un effet perturbateur sur le système hormonal.

1. Manger de la soupe en conserve peut vous procurer de petites quantités de BPA. Les matériaux d'emballage contenant du BPA sont donc interdits dans certains pays, mais pas aux Pays-Bas. Cependant, de plus en plus de marques optent désormais pour la soupe en sachet au lieu d'une canette. Cela fait une différence dans le BPA!

Faites votre propre soupe fraîche

1. Bien sûr, manger de la soupe en conserve de temps en temps n'est certainement pas malsain. Elle est encore plus nutritive que les chips ou une pizza margarita. D'un autre côté, il vaut mieux ne pas le faire trop souvent - et heureusement, ce n'est pas nécessaire! La soupe fraîche est à peu près aussi facile et beaucoup plus saine.

1. En moyenne, vous avez une casserole de soupe sur la table dans les quinze minutes. Coupez des légumes en morceaux, ajoutez des herbes et éventuellement des légumineuses, faites cuire et réduisez en purée pendant un moment, et vous avez terminé. Parfait pour utiliser les restes de légumes. Si vous voulez vous faciliter encore plus la tâche, faites bouillir une grande casserole de soupe en une seule fois et congelez-la par lots. Toujours un repas facile prêt!