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Le poisson le plus sain à manger!

  1. Le poisson est savoureux, le poisson est sain. Nous savons tous que. Le poisson étant disponible partout, du surgelé au frais, rien ne s'oppose à le mettre sur la table pendant au moins 2 semaines. Mais pourquoi le poisson est-il sain? Oui, les fameux acides gras sains qui se trouvent principalement dans le poisson frais, c'est tout à fait vrai. Mais y a-t-il d'autres raisons? Et quels sont les avantages pour votre corps? Lisez vite!

Du poisson, du poisson et plus de poisson

  1. Il est clair que le poisson devrait être régulièrement au menu. Pourtant, nous mangeons relativement moins de poisson que les pays voisins. Seul un cinquième des Néerlandais mangent, comme recommandé par le centre de nutrition, mettent correctement du poisson au menu deux fois par semaine. C'est une moyenne, car les chiffres sont encore plus bas pour les jeunes et les enfants en particulier: seuls 8% de ce groupe mange du poisson deux fois par semaine. Bien que les Néerlandais soient généralement à la pointe d'une alimentation saine, ils ne mangent pas assez de poisson. Comment est-ce possible?

  1. Récemment, une étude a été menée sur les raisons pour lesquelles relativement peu de poisson est consommé aux Pays-Bas. Le résultat n'est en partie pas très surprenant, mais certains points font un peu froncer les sourcils. Bref, l'inconnu rend mal aimé. Les résultats de l'enquête:

  1. Au moins 32% des Néerlandais pensent que le poisson est trop cher pour une consommation régulière.

  1. Le prix du poisson est donc la plus grosse pierre d'achoppement. Il est vrai que le poisson frais coûte plus cher que la viande. Par exemple, si vous prenez le type de viande le moins cher, la viande hachée, vous pouvez l'acheter dans l'offre pour environ 4 euros le kilo. Le poisson le moins cher, par exemple, est le filet de Pangasius. Celui-ci coûte près de 8 euros en offre. Ce sont les prix des produits frais. Mais si vous regardez le poisson congelé, les prix baissent rapidement. Vous pouvez alors acheter le même filet de Pangasius pour moins de 5 euros, et il se rapproche de la viande hachée. Si l'on regarde ensuite le haut du marché, on peut acheter un filet de saumon pour 26 euros le kilo, par exemple. Beaucoup d'argent, mais si vous comparez cela avec un type de viande cher, le steak premium, vous payez également rapidement 27 euros le kilo. Comme la viande, vous pouvez faire du poisson aussi bon marché ou aussi cher que vous le souhaitez.

  1. Un quart des Néerlandais n'aiment pas nettoyer le poisson.

  1. Si vous aimez un poisson, mais que vous ne voulez pas le nettoyer, c'est une idée d'acheter un filet (congelé). Vous pouvez acheter des filets prêts à l'emploi ou avoir votre filet de poisson frais chez le poissonnier.

  1. Une petite partie n'aime pas l'odeur du poisson pendant la préparation.

  1. Dès que le poisson commence à sentir, il n'est plus frais. Le poisson frais ne sent pas et avec le temps, l'odeur désagréable commence à se propager. Quand on rend visite à un bon poissonnier, on ne sent rien: signe de fraîcheur!

  1. Les raisons qui ressortent de la recherche sont toutes liées au fait qu'il n'y a pas assez de connaissances sur les poissons en général et comment les préparer. Dommage, car le poisson est savoureux et sain aussi.

Pourquoi le poisson est-il si sain?

  1. Le poisson est si sain car il contient de nombreuses vitamines, protéines et minéraux. Le bienfait santé le plus connu est bien entendu la présence de bons acides gras, en particulier les fameux acides gras oméga-3. Énumérons celui-ci un par un:

Vitamines dans les poissons

  1. Le poisson contient de nombreux types de vitamines, en particulier la vitamine A, la vitamine D et la vitamine B12. Les deux premiers types, les vitamines A et D, se trouvent principalement dans les poissons gras.

  1. La vitamine A est, entre autres, très importante pour vos yeux. Sans vitamine A, vous devrez inévitablement faire face à des maux oculaires très désagréables. La vitamine D est une substance importante pour le fonctionnement de votre cerveau, entre autres. D'une grande importance pour vos os et vos dents. La vitamine D permet au calcium de se lier à vos os et à vos dents. Sans vitamine D, tout le calcium de votre corps n'a aucun sens et quittera le corps tout aussi rapidement. La vitamine B12 est très importante pour le système nerveux.

Minéraux dans les poissons

  1. On sait que sans les minéraux nécessaires, nous ne pouvons pas vivre. Ceci est évident du fait que les minéraux sont, entre autres, le «taxi» pour le transport de l'oxygène dans notre corps. Non seulement important pour votre santé globale, mais aussi surtout pour le fonctionnement de vos nerfs et de vos muscles. Saviez-vous que nous avons besoin d'une gamme d'environ 20 minéraux par jour pour fonctionner correctement?

  1. Le principal minéral que nous trouvons dans les poissons est l'iode. L'iode est important pour le fonctionnement efficace, entre autres, de votre glande thyroïde en raison de son effet anti-inflammatoire naturel. De nombreux types de poissons contiennent également du zinc minéral. Ce minéral aide votre système immunitaire à construire et à maintenir une bonne résistance. Ce n'est un secret pour personne qu'une bonne résistance à son tour vous empêche de contracter toutes sortes de petits et grands maux.

Acides gras dans les poissons

  1. La recommandation du centre de nutrition de manger deux portions de poisson par semaine n'est pas irréaliste. Cela suffit pour obtenir la quantité nécessaire d'acides gras, les soi-disant acides gras d'huile de poisson. Nous le savons mieux sous le nom d'Oméga-3.

  1. Les oméga-3 sont indispensables pour de nombreux processus dans le corps:

  1. Ce dernier est très important, mais je dois nuancer un peu. Vous n'obtiendrez pas l'effet désiré avec un seul Oméga-3. Les oméga-3 dépendent largement des oméga-6. Ces deux doivent être présents dans votre corps dans la bonne proportion. Si vous voulez en savoir plus à ce sujet, lisez l'article: Oméga-3 et Oméga-6: l'importance du bon équilibre Â

Le meilleur poisson à manger

  1. Bien que presque toutes les espèces de poissons comestibles soient bonnes pour la santé, vous devriez faire une petite distinction ici. Il existe des types de poissons qui contribuent peu ou rien à la santé, et il existe des types de poissons qui appartiennent presque à la catégorie des «superaliments».

  1. Regardons de plus près les 4 espèces de poissons les plus saines:

Poisson gras

  1. Celui-ci est en tête de liste car les poissons gras contiennent le plus de nutriments. Surtout la vitamine A et la vitamine D, et bien sûr ne pas oublier les oméga-3. Des exemples de poissons gras sont, par exemple, le hareng, le maquereau, le thon et le saumon. Veuillez noter que le poisson frais est meilleur que le poisson en conserve. Il est également préférable de manger du poisson sauvage que les variétés cultivées artificiellement. Il n'y a aucun problème à manger un de ces types de poisson deux fois par semaine.

Crabe, homard, crevette

  1. Ces espèces de poissons étaient auparavant toujours sur le banc des pénalités, car la science supposait toujours qu'elles étaient responsables de l'augmentation du cholestérol. Mais des recherches récentes ont montré que les acides gras influencent le cholestérol, et non le cholestérol lui-même qui est absorbé par l'alimentation. De plus, il y a beaucoup de cholestérol HDL dans ces poissons, le bon cholestérol qui nettoie votre sang du mauvais cholestérol, le cholestérol LDL.

Fruits de mer

  1. La même histoire s'applique à cette espèce en ce qui concerne les crevettes, le crabe et le homard. Pensez, par exemple, à servir des coquilles de rasoir, des palourdes, des pétoncles, des huîtres ou des moules. Mais assurez-vous de tout manger avec modération. Dommage excessif, surtout dans ce cas.

Poisson maigre

  1. Le poisson maigre contient, contrairement au poisson gras, des oméga-3 nettement moins sains. Pour cette raison, c'est également à la quatrième place. Mais le poisson maigre reste également en bonne santé et peut être pris pour un changement si vous mangez régulièrement du poisson gras. Prenons, par exemple, le merlan, l'églefin, le talapia, le charbon, l'orphie, la morue, la truite, la perche, le sandre ou la sole. Tous les poissons délicieux et très sains, malgré le fait qu'il contient moins d'oméga-3.

Attention aux femmes enceintes

  1. Pour les femmes enceintes et les personnes en mauvaise santé, il est sage d'éviter certains types de poissons. Malgré ses bienfaits pour la santé, certaines variétés contiennent également du mercure, un métal ennuyeux qui ne quittera jamais votre corps. Ce mercure pénètre dans le poisson en raison de la pollution de l'environnement, ce qui est de notre faute. Les espèces de poissons les plus touchées sont le thon rouge et le bar chilien. Il est également préférable de laisser le bar commun.

Conclusion

  1. On peut en conclure que le poisson est très sain, et qu'il devrait être sur la table de tout le monde deux fois par semaine. Sur Internet, vous trouverez de nombreuses informations sur la préparation du poisson (frais). Et en effet, préférez les poissons sauvages et gras que vous pouvez simplement acheter chez le poissonnier du coin.

  1. Avez-vous régulièrement du poisson à votre menu? Ou n'aimez-vous pas ça… C'est très apprécié si vous laissez vos expériences et vos pensées dans un commentaire!



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