Le pouvoir de guérison du cresson blanc

1. Le cresson est une plante aquatique. Il aime grandir dans un ruisseau ou un ruisseau de source. Le cresson ne pousse que dans un ruisseau propre. Dans la boutique, cette plante est vendue sous forme de cresson. Lors de la cueillette du cresson, laissez la racine pour que la plante récupère. De nos jours, la majeure partie des Pays-Bas est occupée par l'industrie agricole, nous devons donc faire attention à chaque élément de la nature. Les plantes fraîches sans racines sont récoltées de février à septembre.

Contenu:

1. La sorcière irlandaise Appellation La médecine traditionnelle Médecine en Iran Hondius et cresson Ingrédients cresson Crucifère Recherche en Iran et en Turquie Activités médicinales Rhumatisme, bronchite et cancer du poumon Conseils pour manger du cresson

La sorcière irlandaise

1. En Irlande, on raconte que le cresson était utilisé par les sorcières pour usurper quelque chose. Par exemple, une sorcière aurait marché jusqu'au cresson parce qu'elle voulait la moitié du lait d'un fermier. Elle a coupé le cresson en disant: "La moitié de la tienne est à moi." Apparemment, elle avait bien reçu le lait.

Dénomination

1. Le nom scientifique latin du cresson est Capucine officinale. Capucine vient de nasus qui signifie «nez» et torquere qui signifie «torture». Cette plante torture le nez avec son odeur piquante. D'autres noms en néerlandais sont les feuilles de brunkersse, kasse, fusée à eau, hofkruyd et brook sala. Le mot fusée vient du mot italien «ruchetta», qui est un diminutif de eruca, le nom commun des choux.

Médecine traditionnelle

1. Un thé de cresson se boit pour les maladies pulmonaires, les tumeurs, les glandes et les vers. Le cresson peut être traité dans une pommade anti-incendie. Hildegard van Bingen dit que la plante agit contre la fièvre, mais le saint catholique romain du Moyen Âge avait parfois des vues différentes sur les plantes. Le cresson peut également être utilisé comme agent de croissance des cheveux, selon la médecine traditionnelle. De plus, c'est un aphrodisiaque, un stimulant de l'appétit, un stimulant digestif et il peut arrêter le développement négatif du diabète ou du diabète sucré de type 2. Un thé de cresson est traditionnellement bu pour une glande thyroïde hyperactive, des problèmes de peau chroniques, des maladies rhumatismales telles que la goutte, l'arthrose et l'arthrite et des problèmes de vessie. Il est considéré comme un agent anti-inflammatoire dans les maladies de la cavité buccale. De plus, il a un effet nettoyant et hématogène, ce qui en fait une plante de cure printanière idéale. Il aide à purifier le foie, l'estomac et les intestins. En homéopathie, c'est un remède qui stimule le fonctionnement des voies urinaires.

Médecine en Iran

1. En Iran, le cresson est considéré depuis des siècles comme un médicament naturel pour l'hypertension artérielle, l'hyperglycémie et les coliques intestinales. C'est également un agent du cancer et soutient le foie. Des Iraniens et des universités d'autres pays ont confirmé ces effets. Comme de nombreux membres de la famille des crucifères, le cresson peut réduire le risque de cancer.

Hondius et cresson

1. Avec le poème suivant, le poète Hondius nous rappelle que le cresson, comme le cerisier des champs, guérit le scorbut. L'orthographe du texte a été légèrement adaptée à notre sens du langage.

Ingrédients cresson

1. Le cresson utilise la plante entière sauf la racine. Celui-ci a un goût moins fort que la cerise des champs. Elle contient des vitamines A, B1, B2, B11, C et E. De plus, cette plante contient de l'huile de moutarde glycoside phényléthylisothiocyanate, des huiles essentielles, des sucres, des substances amères, du rafanol, des glucosinolates comme la glyconasturtiine, des minéraux comme le fer, l'iode, le phosphore, le calcium, la cire, le phénol pyrocatéchol, l'acide gallique, les catéchines et les tanins ou tanins.

Crucifère

1. Le cresson appartient à la famille des crucifères et est donc de la famille du raifort, herbe de Barbara commune, chou blanc, chou-fleur, brocoli, moutarde, vraie feuille de cuillère, fleur de coucou, colza, navet, ail sans ail, choux de Bruxelles, bourse de berger, chou-rave, chou rouge, cerise amère des champs, cresson du jardin, à crête blanche, radis et radis noir ou radis noir.

Recherche en Iran et en Turquie

1. Selon une étude iranienne de 2008, le cresson blanc a un excellent effet antioxydant et un effet de soutien du foie. Il favorise l'action de toutes sortes d'enzymes et piège les radicaux libres qui peuvent causer des dommages. Des recherches turques de 2009 ont pu confirmer cette activité antioxydante. Une recherche iranienne de 2014 montre que le cresson est un agent important pour les infections dans le corps.

Activités médicinales

1. Il est frappant de constater qu'il existe un grand nombre de plantes largement reconnues par la médecine traditionnelle comme plantes médicinales à travers le monde. Dans de nombreux cas, l'industrie pharmaceutique récolte les avantages de cette sagesse populaire en transformant les ingrédients actifs des plantes médicinales traditionnelles en pilules. Nous pourrions aussi simplement manger le légume ou la plante médicinale en question. Il a été démontré que le cresson a des effets biliaires, purifiant le sang, stimulant le métabolisme, diurétiques et éliminant les vers. C'est bon pour les intestins et la digestion, ce qui permet au corps d'absorber plus de nutriments.

Rhumatisme, bronchite et cancer du poumon

1. L'effet diurétique peut être associé à l'amélioration de l'effet sur les troubles rhumatismaux. Ceux-ci sont causés par des reins qui ne fonctionnent pas de manière optimale. Bronchite peut également être aidé avec le cresson. Les muqueuses de l'estomac sont connues pour communiquer avec les muqueuses des poumons. C'est ainsi que les substances anti-inflammatoires du cresson se retrouvent dans les poumons. Par conséquent, le cresson est bon pour la bronchite et le cancer du poumon.

Conseils pour manger du cresson

1. Sur le sandwich au fromage, au tahini, à la pâte de tournesol ou au beurre de cacahuète, le cresson blanc est un bon changement épicé. Les feuilles peuvent également être mises dans la laitue. Ils sont un peu tranchants, alors n'en mettez pas trop. Vous pouvez faire bouillir brièvement le cresson, pendant deux minutes au maximum, pour le servir comme légume chaud. De plus, il peut être mis dans la soupe. Parfois, le cresson est utilisé dans un ragoût avec des épinards. Vous pouvez également saupoudrer des pommes de terre bouillies de feuilles de cresson finement hachées. Le cresson fonctionne également bien comme garniture comestible.